第一章 化学实验基本知识 1
一、化学实验的目的 1
二、化学实验的基本要求 1
三、化学实验室规则 2
四、化学实验室的安全知识 2
五、化学实验常用仪器 5
六、化学试剂的规格及贮存 11
七、实验用水 12
八、化学实验的学习方法 13
九、化学实验中的数据处理与表达 14
知识拓展 21
第二章 化学实验基本操作 22
一、化学试剂的取用 22
二、常用玻璃仪器的洗涤 24
三、加热与干燥 25
四、天平的使用 27
五、常用气体的制备与纯化 31
六、溶液的配制与标定 33
七、滴定分析 37
八、量器的校正 40
九、离心分离 42
十、过滤 42
十一、蒸馏 45
十二、回流 53
十三、分馏 56
十四、升华 58
十五、萃取 60
十六、重结晶 63
十七、色谱法 66
知识拓展 72
第三章 无机化学实验 73
实验一 粗食盐的提纯 73
实验二 胶体溶液 75
实验三 化学反应速率的测定 77
实验四 电导法测定硫酸钡的溶度积 80
实验五 转化法制备硝酸钾 82
实验六 缓冲溶液的配制和性质 84
实验七 化学反应速率和化学平衡 87
实验八 溶液中离子间的平衡 90
实验九 植物与土壤中某些元素的鉴定 94
知识拓展 96
第四章 化学分析实验 97
实验十 酸碱标准溶液的配制及标定 97
实验十一 食醋中总酸量的测定 99
实验十二 铵盐中含氮量的测定 100
实验十三 混合碱含量的测定 101
实验十四 EDTA溶液的配制与标定 102
实验十五 自来水中总硬度及钙镁含量的测定 103
实验十六 莫尔法测定可溶性氯化物中氯含量 105
实验十七 肥料中钾含量的测定 107
实验十八 水中COD的分析 108
实验十九 高锰酸钾法测定H2 O2含量 109
实验二十 碘量法测定葡萄糖含量 110
知识拓展 112
第五章 有机化学实验 114
实验二十一 熔点的测定 114
实验二十二 沸点的测定 117
实验二十三 折射率的测定 119
实验二十四 旋光度的测定 121
实验二十五 相对密度的测定 125
实验二十六 苯甲酸的重结晶 127
实验二十七 茶叶中咖啡因提取及纯度鉴定 128
实验二十八 油料作物中粗油脂的提取 130
实验二十九 从橙皮中提取柠檬烯 131
实验三十 纸色谱分离氨基酸 132
实验三十一 偶氮苯和邻硝基苯胺的柱色谱分离 134
实验三十二 环己烯的制备 135
实验三十三 正溴丁烷的制备 137
实验三十四 正丁醚的制备 138
实验三十五 苯乙酮的制备 140
实验三十六 肉桂酸的制备 141
实验三十七 乙酰水杨酸的制备 142
实验三十八 乙酰苯胺的制备 144
实验三十九烃、芳香烃、卤代烃、醇、酚的化学性质 146
实验四十醛、酮、羧酸、胺的化学性质 148
实验四十一糖、氨基酸、蛋白质的化学性质 151
知识拓展 154
第六章 仪器分析实验 155
一、电位分析法 155
实验四十二 自然水体pH值的分析 157
实验四十三 醋酸电离度和电离平衡常数的测定 158
二、分光光度法 159
实验四十四 邻二氮菲分光光度法测定铁的含量 160
实验四十五 肉制品中亚硝酸盐含量的测定 162
实验四十六 钼蓝-分光光度法测定磷 164
实验四十七 自来水中硝酸盐含量的测定 165
知识拓展 167
第七章 综合性实验 168
实验四十八 铝合金中铝含量的测定 168
实验四十九 硫酸亚铁氨的制备及产品检验 169
实验五十 高锰酸钾的制备与纯度检测 172
实验五十一 菠菜色素的提取、分离、鉴定 173
实验五十二 乙酸乙酯的制备 176
实验五十三 甲基橙的制备 178
实验五十四 乙酰乙酸乙酯的制备 179
实验五十五 食品中钙、镁、铁含量的测定 181
知识拓展 183
第八章 设计性实验 185
实验五十六 氯化铵的制备 185
实验五十七 废干电池的综合利用 185
实验五十八 从蛋壳中制备乳酸钙及其成分分析 186
实验五十九 维生素C含量的测定 187
实验六十 汽水中防腐剂含量的测定 187
实验六十一 植物组织中过氧化氢含量及过氧化氢酶活性测定 188
实验六十二 从花椒中提取花椒油 189
实验六十三 从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素 190
实验六十四 槐花中黄酮的提取及含量的测定 190
实验六十五 汽油抗震剂甲基叔丁基醚的制备 191
实验六十六 乙酸异戊酯的制备 192
知识拓展 192
附录 194
附录一 SI基本单位及常用常数 194
附录二 不同温度下水的饱和蒸气压 195
附录三 常用酸、碱的浓度 195
附录四 常用试纸 196
附录五 常见弱电解质在水溶液中的电离常数 196
附录六 常见难溶电解质的溶度积常数 197
附录七 常见配离子的稳定常数 198
附录八 标准电极电位ψΘ 199
附录九 常用缓冲溶液的配制 200
附录十 常用基准物质的干燥条件和应用 201
附录十一 滴定分析中常用的指示剂 202
附录十二 常用试剂的配制 203
附录十三 常见离子和化合物的颜色 204
附录十四 常用有机溶剂的沸点、密度表 205
附录十五 常用有机溶剂的纯化 206
附录十六 典型实验报告案例 210
附录十七 文献和手册中常见的英文缩写 217
附录十八 国际相对原子质量表 219
参考文献 220