第一章 概论 1
第一节 我国设施蔬菜产业发展概况 1
一、设施蔬菜产业发展现状 1
二、设施蔬菜产业发展特点 3
第二节 设施蔬菜在蔬菜产业中的地位 6
一、设施蔬菜在蔬菜产业中的重要作用 6
二、设施蔬菜在蔬菜产业中的经济和社会效益 8
第三节 设施蔬菜发展存在的问题及发展前景 11
一、设施蔬菜发展存在的问题 11
二、设施蔬菜发展对策 17
第二章 蔬菜生产保护设施 23
第一节 塑料薄膜大棚 23
一、塑料薄膜大棚结构 23
二、塑料薄膜大棚类型 24
三、塑料薄膜大棚性能 26
四、塑料薄膜大棚建造 28
第二节 日光温室 28
一、日光温室结构 29
二、日光温室类型 29
三、日光温室性能 34
四、日光温室建造 36
第三节 育苗设施 37
一、电热温床 37
二、穴盘育苗 39
第三章 设施瓜类蔬菜生产技术 44
第一节 设施黄瓜生产技术 44
一、设施栽培茬口安排 44
二、适宜设施栽培的黄瓜优良品种 45
三、黄瓜育苗设施及育苗技术 48
四、定植及定植后的田间管理 52
五、采收 56
六、病虫害防治 56
第二节 设施西瓜生产技术 65
一、设施栽培茬口安排 65
二、适宜设施栽培的西瓜优良品种 66
三、西瓜育苗设施及育苗技术 67
四、定植及定植后的田间管理 69
五、采收 74
六、病虫害防治 74
第三节 设施厚皮甜瓜生产技术 80
一、设施栽培茬口安排 80
二、适宜设施栽培的厚皮甜瓜优良品种 81
三、厚皮甜瓜育苗设施及育苗技术 82
四、定植及定植后的田间管理 84
五、采收 89
六、病虫害防治 89
第四节 设施西葫芦生产技术 93
一、设施栽培茬口安排 93
二、适宜设施栽培的西葫芦优良品种 94
三、西葫芦育苗设施及育苗技术 96
四、定植及定植后的田间管理 97
五、采收 101
六、病虫害防治 102
第四章 设施茄果类蔬菜生产技术 107
第一节 设施番茄生产技术 107
一、设施栽培茬口安排 107
二、适宜设施栽培的番茄优良品种（含樱桃番茄） 109
三、番茄育苗设施及育苗技术 114
四、定植及定植后的田间管理 119
五、催熟与采收 123
六、病虫害防治 125
第二节 设施甜（辣）椒生产技术 140
一、设施栽培茬口安排 140
二、适宜设施栽培的甜（辣）椒优良品种 142
三、甜（辣）椒育苗设施及育苗技术 149
四、定植及定植后的田间管理 153
五、采收 161
六、病虫害防治 161
第三节 设施茄子生产技术 171
一、设施栽培茬口安排 172
二、适宜设施栽培的茄子优良品种 173
三、茄子育苗设施及育苗技术 177
四、定植及定植后的田间管理 181
五、采收 186
六、病虫害防治 187
第五章 设施豆类蔬菜生产技术 194
第一节 设施菜豆生产技术 194
一、设施栽培茬口安排 194
二、适宜设施栽培的菜豆优良品种 195
三、菜豆育苗设施及育苗技术 200
四、定植及定植后的田间管理 204
五、采收 211
六、病虫害防治 212
第二节 设施豇豆生产技术 217
一、设施栽培茬口安排 218
二、适宜设施栽培的豇豆优良品种 219
三、豇豆育苗设施及育苗技术 223
四、定植及定植后的田间管理 225
五、采收 230
六、病虫害防治 231
第三节 设施荷兰豆生产技术 231
一、设施栽培茬口安排 232
二、适宜设施栽培的荷兰豆优良品种 233
三、荷兰豆育苗设施及育苗技术 236
四、定植及定植后的田间管理 239
五、采收 242
六、病虫害防治 243
第六章 设施白菜类蔬菜生产技术 250
第一节 设施大白菜生产技术 250
一、设施栽培茬口安排 251
二、适宜设施栽培的大白菜优良品种 251
三、大白菜育苗设施及育苗技术 253
四、定植及定植后的田间管理 255
五、采收 260
六、病虫害防治 260
第二节 设施小白菜生产技术 268
一、设施栽培茬口安排 268
二、适宜设施栽培的小白菜优良品种 269
三、小白菜育苗设施及育苗技术 270
四、定植及定植后的田间管理 272
五、采收 275
六、病虫害防治 276
第三节 设施甘蓝生产技术 276
一、设施栽培茬口安排 277
二、适宜设施栽培的甘蓝优良品种 277
三、甘蓝育苗设施及育苗技术 281
四、定植及定植后的田间管理 284
五、采收 289
六、病虫害防治 289
第七章 其他蔬菜设施生产技术 297
第一节 设施生菜生产技术 297
一、设施栽培茬口安排 297
二、适宜设施栽培的生菜优良品种 298
三、生菜育苗设施及育苗技术 302
四、定植及定植后的田间管理 305
五、采收 307
六、病虫害防治 307
第二节 设施韭菜栽培技术 309
一、设施栽培茬口安排 309
二、适宜设施栽培的韭菜优良品种 309
三、设施韭菜栽培技术 312
四、采收 318
五、病虫草害防治 319
第三节 设施萝卜栽培技术 322
一、设施栽培茬口安排 323
二、适宜设施栽培的萝卜优良品种 323
三、设施萝卜栽培技术 326
四、采收 328
五、病虫害防治 328
第八章 设施蔬菜的经营与管理 334
第一节 设施蔬菜生产计划制订 334
一、市场调研 334
二、设施蔬菜育苗计划 336
三、设施蔬菜栽培计划 337
四、农机具及生产资料购置 339
第二节 设施蔬菜效益核算 340
一、设施蔬菜成本核算 340
二、设施蔬菜收入核算 342
三、设施蔬菜经济效益核算 343
第三节 设施蔬菜营销 344
一、市场分析 344
二、产品决策 347
三、价格制定 349
四、促销 355
附录 无公害食品 蔬菜生产管理规范（NY／T 5363—2010） 362
参考文献 367