第一章 绪论 1
第一节 密集烤房的概念和作用 1
一、密集烤房的特点 1
二、密集烤房的重要作用 2
第二节 密集烤房的演变与发展 3
一、密集烤房的起源 3
二、密集烤房发展历程 6
三、密集烤房发展的成就 10
四、密集烤房的发展和研究方向 12
第三节 我国密集烘烤工艺的研究与发展 14
一、密集烘烤工艺的改进优化 14
二、密集烘烤工艺的深化研究 17
第二章 密集烤房设计基础 21
第一节 烤房烘烤能力（容量）设计计算 21
第二节 烟叶烘烤的干燥原理 22
一、烟叶水分存在状态 22
二、烟叶水分转移 24
三、烟叶水分运动和湿热交换 26
四、烘烤过程的适宜脱水速度 27
五、烟叶干燥程度的表象 30
六、烟叶干燥的影响因素 31
第三节 燃料与燃烧 32
一、固体燃料 32
二、固体燃料的燃烧过程 36
三、固体燃料的燃烧和供热特点 40
四、燃料燃烧的计算 42
五、固体燃料固定层燃烧床的控制 44
第四节 传热学基础 48
一、材料的热量传递 48
二、对流换热 50
三、热辐射 53
第五节 i-d在烟叶干燥技术中的应用 54
一、通过空气状态变化的过程分析和确定空气处理方案 54
二、等热加湿和等热减湿过程 56
三、加热加湿和冷却减湿过程 56
四、湿空气的混合 57
五、密集烤房完全内循环阶段的通风及热交换方式 58
六、密集烤房排湿阶段的通风及热交换方式 59
第三章 密集烤房的建设 61
第一节 烤房建设规划 61
一、烤房建设规划原则 61
二、密集烤房群的规划 61
第二节 烘烤工场的设计规划 65
一、烘烤区和编烟分级区 65
二、收购区和综合管理区 66
三、附属设施 67
第三节 密集烤房的建造 68
一、围护结构 68
二、装烟室 71
三、热风室（加热室） 77
四、密集烤房建造质量要求 82
第四节 密集烤房的余热共享 83
一、余热共享的技术原理 83
二、余热共享通道的建造 84
三、余热共享的操作与控制 87
第四章 密集烤房加热设备 90
第一节 加热设备供热衡算 90
一、烟叶在烘烤过程的耗热分析 90
二、供热设备主要技术参数的计算 94
三、烤房的综合热效率 96
第二节 金属加热器 97
一、火炉类型 98
二、散煤金属加热器的结构与主要技术参数 99
三、金属加热设备的材料 111
四、金属供热设备安装 115
第三节 供热设备实效性分析 117
一、加热器结构特点 117
二、加热器表面温度分布 118
三、升温性能 119
四、装烟室温度场分布 120
第四节 加热设备检测使用和养护 121
一、加热设备的检查检测 121
二、供热系统调试 122
三、设备维护与保养 123
第五节 非金属加热设备 125
一、非金属加热器基本特点 125
二、材质类型与基本结构 126
三、实效性测试分析 127
四、主要技术指标 130
第五章 密集烤房的通风系统与设备 132
第一节 通风衡算 132
一、进风和排湿的衡算 132
二、进排风口面积 134
第二节 通风系统和热风循环风机 135
一、通风排湿系统和相关设备 136
二、循环风机在烟叶烘烤中的作用 137
三、循环风机的主要技术参数要求 138
四、高效节能热风循环风机 140
五、循环风机的电动机 143
第三节 循环风机的运行 146
一、循环风机安装与调试 146
二、风机的运转 147
三、热风循环风机的检查与保养 149
第四节 风机电机变频调速 151
一、变频调速原理 151
二、变频调速主电路 153
三、控制部分 156
四、软启动 158
五、三相异步电动机接线方式 159
第六章 密集烤房的温湿度控制设备 160
第一节 温湿度控制的基本要求 160
一、温度自动控制 160
二、湿度自动控制 161
三、温湿度控制的技术指标 161
四、自动控制仪程序设计策略 162
第二节 温湿度自动控制仪及其配套设备配置 163
一、温湿度自动控制仪的显示屏和显示内容 163
二、自动控制仪的主要设计与元器件 164
三、控制目标的配置规格 166
四、自动控制仪配线连接头定义 168
第三节 自动控制设备安装与使用 169
一、自动控制仪的检查 169
二、自动控制仪及执行机构的装接与检查 171
三、自动控制仪的使用注意事项 172
第四节 自动控制设备的常见问题与配套设备的养护 174
一、自动控制设备的常见问题检查与解决方法 174
二、非烤烟季节的设备养护 176
第七章 密集烘烤理论 178
第一节 烟叶烘烤的生理生化基础 178
一、呼吸作用 178
二、烟叶烘烤生理生化变化的关键酶 181
三、烘烤过程烟叶主要化学成分的变化 191
第二节 烟叶烘烤的基本原理 212
一、烟叶烘烤过程的基本变化 212
二、烟叶变黄基本原理 213
三、烟叶烤香的基本原理 216
四、棕色化反应 218
第三节 密集烘烤的特殊性 221
一、烘烤的环境条件差异 221
二、烘烤过程的烟叶形态变化差异 224
三、烟叶的生理变化及内在质量差异 226
四、密集烘烤质量特殊性的原因剖析 232
第八章 密集烘烤技术 237
第一节 烟叶成熟采收与编（夹）烟装烟 237
一、成熟度 237
二、烟叶成熟采收 238
三、编（夹）烟与装烟 239
第二节 烤烟烘烤工艺 242
一、国外烤烟烘烤工艺 242
二、烤烟三段式烘烤模式 245
三、密集烘烤技术 248
第三节 密集烘烤因素对烟叶烘烤的影响 262
一、装烟方式和装烟密度 262
二、烘烤时间对密集烘烤烟叶品质的影响 268
三、定色升温速度对烟叶烘烤的影响 272
四、湿度对密集烘烤烟叶品质的影响 275
五、风速对密集烘烤烟叶品质的影响 278
第四节 烘烤特殊情况及处理 285
一、烟叶在烘烤过程中的异常现象 285
二、主要烤坏烟分析 288
参考文献 294
附录Ⅰ 密集烤房的有关技术数据简表 313
表一 部分常用材料和建筑结构的导热系数 314
表二 常用燃料的低位发热值 315
表三 燃料的理论空气量值 316
附录Ⅱ 我国烤烟主要种植品种的基本特征 317
附录Ⅲ 密集烤房建筑图例 343
一、气流上升式密集烤房建筑施工图 345
二、气流下降式密集烤房建筑施工图 369