第一章 品种选择 2
一、无核葡萄品种类型 2
二、欧亚种葡萄品种类型 13
三、欧美杂交种葡萄品种类型 27
第二章 育苗与建园 31
一、育苗 31
（一）葡萄绿枝劈接育苗 31
（二）硬枝嫁接育苗 33
（三）葡萄硬枝扦插育苗 34
二、建园 38
（一）园地选择 39
（二）园地规划 41
（三）品种选择 41
（四）优质苗木选择 41
（五）建棚 43
（六）葡萄苗木定植 50
第三章 关键技术措施 53
一、扣棚时间 53
二、温度控制 53
三、湿度控制 54
四、二氧化碳调控 55
五、花果管理 57
（一）坐果率调控 57
（二）无核化处理 58
（三）改善果实品质 58
六、施肥 59
七、土壤管理 60
八、揭棚 60
九、夏季修剪 60
（一）枝蔓和新梢的引缚 60
（二）抹芽和定枝 62
（三）新梢摘心和副梢处理 62
（四）剪梢和摘叶 64
十、病虫害防治 65
（一）主要防治对象 65
（二）病虫害防治原则 115
（三）化学防治 116
（四）农业防治 120
（五）药剂使用准则 120
十一、冬季修剪 120
（一）修剪时间 120
（二）修剪方法 120
（三）枝蔓的更新 122
（四）冬季修剪的步骤及注意事项 124
（五）栽培架式 124
（六）结果母枝留量 126
十二、采收 126
（一）采收期 126
（二）采收要求 126
（三）主要品质要求 126
附录 128
附录一 NY/T 391—2000绿色食品 产地环境质量标准 128
附录二 NY/T 393—2000绿色食品 农药使用准则 132
附录三 NY/T 394—2000绿色食品 肥料使用准则 137
附录四 NY/T 844—2010绿色食品 温带水果 143
附录五 有机肥料肥效 148
附录六 土肥的养分含量及施用方法 149
附录七 粪尿肥的养分含量及施用方法 150
附录八 各种农作物秸秆追肥的养分含量 151
附录九 各种饼肥的养分含量 152
附录十 根外追肥的适宜浓度 153
附录十一 石灰硫黄合剂重量稀释倍数 154
附录十二 二十四节气 155