第一章 我们到底需要几种营养素？ 6
第二章 十大健康要素之一：碳水化合物 6
碳水化合物 6
简单碳水化合物是导致血糖飙升的元凶 6
结合态碳水化合物是较好的选择 7
不断吃糖会导致免疫系统软弱无力 8
第三章 十大健康要素之二：蛋白质 10
蛋白质 10
优质蛋白质的来源 11
摄取动物蛋白还是植物蛋白？ 12
第四章 十大健康要素之三：脂肪 14
脂肪 14
饱和脂肪酸 15
单元不饱和脂肪酸Ω7和Ω9 16
多元不饱和脂肪酸Ω6 16
超级不饱和脂肪酸Ω3（EPA，DHA，LNA，SDA） 17
必需脂肪酸是什么？ 18
什么是氢化油？ 19
人体必需脂肪酸不足会出现什么症状？ 19
一般人摄取过多Ω6而Ω3过少 20
必需脂肪酸真的那么重要吗？ 21
第五章 十大健康要素之四：维生素 24
维生素 24
人类对维生素和矿物质的功效了解不够 24
提炼过程舍弃的物质可能是人体所需的 24
要强身健体，吃回原味 25
古代人是怎么生活的？ 25
生于忧患、死于安乐！ 26
你的早餐是什么？是化学大餐 26
没有维生素、矿物质和酵素，人体就没有生机！ 27
我们需要营养补充品吗？ 27
抗氧化三大维生素：A、C、E 28
维生素B群 30
其他维生素 36
第六章 十大健康要素之五：矿物质和微量元素 40
矿物质和微量元素 40
相辅相成、相生相克 40
全食营养最全面 40
天然和人工营养素有很大的不同 41
精制食品为什么要添加矿物质和维生素？ 41
矿物质是无机物质 42
大地污染、贫瘠 43
矿物质和微量元素真的这么重要吗？ 44
矿物质和微量元素有什么不同？ 45
维生素和矿物质每日所需分量 63
第七章 十大健康要素之六：酵素——生命的火花 66
酵素——生命的火花 66
酵素是什么？ 66
酵素来自何方？ 67
食物是怎样消化的？ 67
消化是从口里开始 67
消化不良像一个定时炸弹 68
加工和烹煮破坏食物酵素 68
食物酵素不足导致胰脏肿大 69
食物中酵素不足，会出现白血球增多现象 69
食物不含酵素，触发免疫系统动员 70
注意酵素补充和生机饮食——长保健康 71
第八章 十大健康要素之七：纤维素——没营养的营养素 74
纤维素——没营养的营养素 74
什么是饮食纤维？ 74
溶于水和不溶于水纤维 75
饮食纤维的功能——不只是防止便秘而已 75
我们所摄取的纤维够吗？ 75
如何增加纤维摄取量？ 76
每天摄取量 76
第九章 十大健康要素之八：肠道益菌——乳酸杆菌 78
肠道益菌——乳酸杆菌 78
抗生素的滥用造就了超级细菌 78
人体肠道益菌 79
没完没了的菌丛之战 80
乳酸杆菌的六大益处 80
乳酸杆菌能够合成维生素 81
抗生素和乳酸杆菌 81
如何摄取乳酸杆菌——要补充纤维素！ 81
酸奶营养超过牛奶！ 82
第十章 十大健康要素之九：有情饮水饱 84
有情饮水饱 84
不但要喝水，还要喝好水！ 84
喝水不足，头疼发炎！ 84
人体各器官的含水量 85
地球水源充足，可是好水在哪儿？ 85
城市水源真的适合饮用吗？ 86
氟化食用水——1939年所种下的祸根 86
如何取得好水呢？ 89
好水的特性 89
小分子水的特性 90
好水应偏碱和含丰富矿物质 90
喝水充足，能防百病！ 90
消化性溃疡自然治疗法——喝水法 93
第十一章 十大健康要素之十：空气和阳光 98
空气和阳光 98
家里的空气很肮脏？ 98
应对手法 99
人是必须接触到阳光的动物 100
阳光补脑 100
脑垂体——腺体之王 100
吸收长波紫外线的眼球运动 101
野外空气充满了负离子 101
深呼吸的重要性 102
腹式呼吸法 103
第十二章 谁偷走了你的健康？ 106
碳水化合物——太多 106
蛋白质——可能太多 107
脂肪——坏的太多，好的太少 108
维生素和矿物质——严重缺乏 108
纤维——严重缺乏 109
酵素——缺乏 110
益菌——不足 110
水——不足又不够好 110
空气和阳光——污浊和不足 111
运动——不足 111
胸襟——开阔吗？ 112
第十三章 体内循环：排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法 114
排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法 114
肠道排毒 116
排毒，纤维不可少 116
排毒，好水不可少 116
排毒的最佳时间 117
早上一杯柠檬水——是肝脏的最爱 118
柠檬水是清肠饮料 118
排毒断食的最佳季节 118
断然割爱——氢化油 119
牛油和葡萄籽油适合煎炸 119
亚麻仁籽油 119
买好油取小瓶 120
断食——并非那么恐怖 120
单靠喝水排毒——瘦得了，却不健康！ 121
欧式有机蔬果汁断食法 121
断食三步骤 122
断食过程所需的健康要素 122
好水要充足 122
七天人性化家中小断食 123
身体更健康、容光更焕发！ 124
复食是塑身的大好良机 124
断食时所出现的状况 125
断食后会瘦吗？ 128
第十四章 巴德维博士抗癌食方：亚麻仁籽油／酸奶加阳光疗法 130
亚麻仁籽油／酸奶加阳光疗法 130
疾病与独立分离的脂肪 132
很多人不知何谓不饱和脂肪酸 133
阳光与癌症 135
好的“脂肪加蛋白质”电磁场 135
阳光治疗 136
电子之轻 136
精力之增强 136
好的与坏的营养和食物 137
巴德维抗癌食方是否有效？ 137
巴德维博士的疗法可以治疗些什么疾病？ 140
第十五章 布鲁士蔬菜汁癌症断食疗法 145
将癌细胞饿死而不伤害好细胞 145
彻底的体内清洁 145
让细胞不窒息 146
不让细胞在未成熟前分裂 146
没有手术刀的手术 147
第十六章 糖分泛滥：高糖饮食——慢性病根源 150
高糖饮食——慢性病根源 150
从热量（卡路里）讲起 150
人类是可以活到122岁的！ 151
慢性病的共同根源——高糖高热量的饮食 151
吃得越多、死得越早 151
胰岛素的主要功能是降低血糖？错！ 152
哀老是一种疾病而不是自然的现象 152
治标不治本的疗法 153
胰岛素的功能 154
患上血胰岛素增多症的人缺镁和钙 154
高碳水化合物饮食导致心脏病 155
胰岛素和血脂的关系 155
胰岛素和心血管疾病 156
胰岛素和癌症 156
类胰岛素成长因子 157
甲状腺 157
骨质疏松症 158
高糖饮食导致细胞抗拒 158
有效减缓胰岛素的抗拒，就能健康和长命百岁 159
如何控制胰岛素抗拒现象 159
人为什么会老化？ 159
糖就是碳水化合物 161
增加优质脂肪，减少碳水化合物 162
细胞抗拒胰岛素的现象是否能扭转？ 162
附录 164
一、癌症病人必须戒口 164
二、糖血指数和糖血负载 166
三、生机、有机饮食——健康生活 174