【推荐序一】台湾味道·在地特色&严长寿 4
【推荐序二】糕饼的时光滋味&韩良露 5
【推荐序三】遇见美好的台湾&夏瑞红 6
【自序】甜咸之外的神奇滋味&张尊祯 8
入门篇 10
一口糕饼一口文化 10
台湾糕饼六特色 12
品味糕饼二门道 16
时节篇 22
什么时候吃糕饼 22
糕饼与生命礼俗 24
糕饼与岁时祭典 26
艺术篇 32
糕饼的幸福美学 32
印模的艺术 34
图案的美学 38
包装的创意 42
品味篇 46
遍尝台湾糕饼好滋味 46
传统未制点心 48
麻粩·米粩 50
绿豆糕·咸糕仔 54
凤眼糕 60
糕仔润 64
红片糕 66
黑糖糕 68
红龟粿·仔粿 72
菜头粿 76
甜粿 78
古早风味饼 80
黄梨酥 82
绿豆饼 88
冰沙饼 94
蛋黄酥 98
酥饼 100
肉饼 106
大饼 112
发酵饼 118
水晶饼 122
香饼 126
胡椒饼 130
柴梳饼 132
口酥饼 134
番薯饼 136
牛舌饼 140
咸光饼 144
地方特色饼 150
台北墨条酥·力士饼 152
淡水 牛肉酥 156
北埔 擂茶饼 158
三义木彫饼·木头饼·龙腾断桥饼·桐花饼 162
苗栗 柿柿甜蜜 166
苗栗 肚脐饼 170
大甲 芋头酥·台湾爱饼 172
台中麻芛太阳饼 176
彰化 卦山烧 178
嘉义 方块酥 180
高雄 打狗酥 184
宜兰藏金枣 186
花莲花莲薯 188
花莲唱片饼 190
澎湖冬瓜膏 192
澎湖咸饼 194
马祖马祖酥·芙蓉酥 196
【附录一】走过百年风华的岁月 200
【附录二】推荐饼家资讯索引 208