第一章 概述 1
一、高效液相色谱法简介 1
二、高效液相色谱法的特点 2
三、高效液相色谱的分类 3
第二章 高效液相色谱法基础理论 6
一、色谱图及有关术语 6
二、色谱分离的基本参数 7
三、液相色谱过程中的谱带扩展 11
四、高效液相色谱的固定相与流动相 14
五、定性分析 20
六、定量分析 22
第三章 高效液相色谱仪 28
一、溶剂输送系统 29
二、进样装置 31
三、色谱柱 33
四、检测器 36
五、数据处理系统 44
第四章 高效液相色谱实验技术 46
一、流动相的预处理 46
二、分离方法的选择 47
三、固定相的选择 48
四、流动相的选择 49
五、化学衍生法 52
六、仪器的维护 53
第五章 高效液相色谱应用方法 55
一、食品营养成分的分析 55
（一）玉米糖浆中糖类的测定 55
（二）蜂蜜中糖的分离和测定 59
（三）西瓜中多糖成分的测定 61
（四）乳糖纯度的测定 62
（五）牛奶巧克力中果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖和蔗糖的测定 64
（六）蜂王浆和蜂王浆冻干粉中10-羟基-δ-癸烯酸的测定 66
（七）奶油中有机酸的测定 69
（八）植物油中脂肪酸的测定 71
（九）辣椒油脂中辣椒素的测定 73
（十）氨基酸的测定 75
（十一）强化奶和奶粉中维生素D的测定 78
（十二）食品中维生素B1和维生素B2的测定 82
（十三）食品中维生素E的测定 85
（十四）维生素A和维生素E的测定 86
二、食品添加剂的分析 88
（十五）饮料中咖啡因的测定 88
（十六）可可制品中可可碱和咖啡碱的测定 90
（十七）油和脂中抗氧化剂的测定 91
（十八）食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 95
（十九）桔汁鸡尾酒和苹果汁中奎尼酸、苹果酸和柠檬酸的测定 98
（二十）食品中七种合成色素的测定 100
三、食品中有害物质分析 103
（二十一）食品中氯霉素残留量的测定 103
（二十二）水产品中吲哚的测定 105
（二十三）玉米中α-玉米烯醇和玉米烯酮的测定 107
（二十四）食品中苯并蓖的测定 110
（二十五）液态牛奶中黄曲霉毒素M1和M2的测定 114
（二十六）棉籽产品中黄曲霉毒素B1、B2和G1、G2的测定 119
四、药物分析 123
（二十七）药片和注射药品中阿米替林的测定 123
（二十八）药物中氨甲酸愈甘醚酯的测定 125
（二十九）药片、溶液及软膏中磺胺异恶唑的测定 128
（三十）复方药物的盐酸假麻黄碱和盐酸吡咯吡胺或扑尔敏的测定 130
（三十一）药液和药膏中水杨酸毒扁豆碱和硫酸毒扁豆碱的测定 134
（三十二）药物中毛果芸香碱、异毛果芸香碱和毛果芸香酸的测定 136
（三十三）药片及胶囊中去甲羟基安定的测定 138
（三十四）药物中别嘌呤醇的测定 140
（三十五）药物中磺胺甲基异恶唑的测定 142
（三十六）药物中甲基多巴、甲基多巴-双氢氯噻嗪和甲基多巴-氯噻嗪的测定 144
（三十七）药物中扑？酮的测定 146
（三十八）药物中秋水仙碱的测定 148
（三十九）药物中安定的测定 151
（四十）药片中氯磺丙脲的测定 153
（四十一）片剂和散装药物氢化保泰松的测定 155
（四十二）甘草产品中甘草酸与甘草酸盐的测定 157
（四十三）甘草提取物中糖的测定 158
（四十四）复合维生素制剂中烟酸的测定 160
（四十五）维生素制剂中维生素D的测定 161
（四十六）复合维生素制剂中维生素D的测定 165
（四十七）维生素AD浓缩物中维生素D的测定 171
五、农药与农药残留分析 175
（四十八）农药制剂中鱼藤酮的测定 175
（四十九）农药制剂中克菌丹的测定 177
（五十）农药制剂中茅草枯（镁和钠盐）的测定 179
（五十一）农药制剂中麦草畏、2，4-D和2甲乙氯丙酸的测定 181
（五十二）农药制剂中灭菌丹的测定 184
（五十三）农药制剂中2-甲-4-氯酯和盐的测定 186
（五十四）农药制剂中2，4，5-涕的测定 188
（五十五）农药制剂中毒死蜱的测定 190
（五十六）农药制剂中乙硫磷的测定 192
（五十七）农药制剂中丰索磷的测定 194
（五十八）农药制剂中草甘磷的测定 196
（五十九）农药制剂中一六○五的测定 198
（六十）农药制剂中甲基一六○五的测定 199
（六十一）农药制剂中苯菌灵的测定 201
（六十二）工业级灭虫威和农药制剂的测定 203
（六十三）工业级残杀威和农药制剂的测定 205
（六十四）工业级溴鼠香和农药制剂的测定 207
（六十五）农药制剂中2，4-D的测定 209
（六十六）农药制剂中二氟苯隆的测定 211
（六十七）农药制剂中双硫磷的测定 213
（六十八）农药制剂中灭害威的测定 216
（六十九）农药制剂中丁三唑的测定 218
（七十）农药制剂中三氯杀螨醇的测定 220
（七十一）农药制剂中灭螨猛的测定 222
（七十二）工业级和可湿粉末状农药制剂中恶虫威的测定 224
（七十三）农药制剂中虫螨威的测定 225
（七十四）农药制剂中保棉磷的测定 227
（七十五）农药制剂中灭草松的测定 229
（七十六）农药制剂中对硫磷的测定 230
（七十七）吡氟乙草灵乳油活性成分的测定 232
（七十八）农药制剂中甲基对硫磷的测定 233
（七十九）果尔农药中活性成分的测定 235
（八十）农药制剂中敌菌灵的测定 236
（八十一）百草敌片剂中麦草畏的测定 238
（八十二）拿捕净乳油有效成分的测定 240
（八十三）喹禾灵乳油有效成分的测定 242
（八十四）农药制剂中精稳杀得的测定 243
（八十五）尼索朗乳油有效成分的测定 245
（八十六）N-甲基氨基甲酸酯类杀虫剂和降解残留物的测定 246
（八十七）鲜柑桔中西维因残留量的测定 253
（八十八）菠萝罐头中灭多威和杀线威残留量的测定 256
（八十九）玉米中甲萘威、呋喃丹残留量的测定 262
（九十）动物组织、牛奶和蛋类中除虫脲残留量的测定 264
（九十一）棉籽中灭草定残留量的测定 271
（九十二）谷物、动物组织和牛奶中绿黄隆残留量的测定 273
（九十三）水果中甲基托布津残留量的测定 284
六、兽药与兽药残留分析 287
（九十四）饲料和预混饲料中呋喃唑酮的测定 287
（九十五）饲料和饲料原料中卡巴因的测定 290
（九十六）动物饲料中双硝苯脲二甲嘧啶醇的测定 294
（九十七）混合饲料中维生素D的测定 295
（九十八）预混饲料中杆菌肽的测定 300
（九十九）饲料中氯氟苄腺嘌呤的测定 302
（一○○）饲料中痢特灵的测定 304
（一○一）肉和肉罐头中西维因残留量的测定 308
（一○二）肉食品中磺胺二甲嘧啶的测定 310
七、肥料与水质分析 313
（一○三）肥料中尿素和亚甲基脲类的测定 313
（一○四）复合肥料中三氨基-S-三嗪的测定 315
（一○五）地下水和废水中TNT、RDX、HMX和2，4-DNT的测定 316
参考文献 322