第一卷（植物源产品） 3
1水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术 3
1.1概况 3
1.1.1世界各国水果发展概况 3
1.1.2世界各国蔬菜发展概况 4
1.2水果蔬菜中农药残留 4
1.3水果蔬菜中农药残留限量概况 5
1.3.1国际组织农药残留限量标准 5
1.3.2水果蔬菜主要贸易国及地区农药残留限量标准 5
1.4水果蔬菜中农药化学品残留前处理技术研究进展 7
1.4.1液液萃取 7
1.4.2加速溶剂萃取 10
1.4.3微波辅助萃取 10
1.4.4固相萃取 12
1.4.5基质固相分散萃取 18
1.4.6分散固相萃取 20
1.4.7 QuEChERS方法 20
1.4.8固相微萃取 22
1.4.9搅拌棒吸附萃取 23
1.4.10液相微萃取 24
1.4.11超临界流体萃取 25
1.4.12凝胶渗透色谱 25
1.4.13衍生化 27
1.4.14浊点萃取 29
1.5水果蔬菜中农药化学品残留检测技术研究进展 29
1.5.1气相色谱-电子捕获检测法 33
1.5.2气相色谱-氮磷检测法 33
1.5.3气相色谱-火焰光度检测法 33
1.5.4气相色谱-质谱检测法 33
1.5.5液相色谱-紫外检测法 36
1.5.6液相色谱-二极管阵列检测法 37
1.5.7液相色谱-荧光检测法 37
1.5.8液相色谱-串联质谱检测法 38
1.5.9薄层色谱法 40
1.5.10毛细管电泳 40
1.5.11生物传感器 41
1.5.12免疫分析技术 42
1.6水果蔬菜中666种农药化学品多组分残留高通量检测技术 43
1.6.1适用范围 43
1.6.2仪器和试剂 43
1.6.3样品提取 43
1.6.4样品净化 43
1.6.5气相色谱-质谱测定条件 43
1.6.6液相色谱-串联质谱测定条件 51
1.6.7结果与讨论 58
1.6.8线性范围、最小检出限和最低定量限 66
1.6.9方法回收率和精密度 66
参考文献 115
2粮谷中农药化学品多组分残留检测技术 136
2.1概况 136
2.1.1世界粮食生产概况 136
2.1.2我国粮食生产概况 137
2.2粮谷中农药残留 138
2.3粮谷中农药残留限量概况 140
2.3.1国际食品法典委员会 140
2.3.2美国 141
2.3.3欧洲联盟 143
2.3.4日本“肯定列表制度 145
2.3.5中国 149
2.4粮谷中农药化学品残留前处理技术研究进展 151
2.4.1固相萃取 151
2.4.2固相微萃取 154
2.4.3超临界流体萃取 155
2.4.4微波辅助萃取 155
2.4.5凝胶渗透色谱 155
2.4.6基质固相分散萃取 156
2.4.7加速溶剂萃取 156
2.4.8分散固相萃取 157
2.4.9 QuEChERS技术 157
2.4.10分散液液微萃取 159
2.4.11免疫亲和色谱 159
2.4.12样品直接进样 159
2.5粮谷中农药化学品残留检测技术研究进展 160
2.5.1气相色谱-电子捕获检测法 160
2.5.2气相色谱-氮磷检测法 161
2.5.3气相色谱-（串联）质谱检测法 161
2.5.4液相色谱-紫外检测法 162
2.5.5液相色谱-二极管阵列检测法 162
2.5.6液相色谱-（串联）质谱检测法 163
2.5.7酶联免疫法 164
2.6粮谷中690种农药化学品多组分残留高通量检测技术 165
2.6.1适用范围 165
2.6.2试剂和材料 165
2.6.3仪器和设备 186
2.6.4样品提取 187
2.6.5样品净化 187
2.6.6定性和定量测定 188
2.6.7农药品种筛选 190
2.6.8提取和净化条件选择 198
2.6.9色谱-质谱条件选择 199
2.6.10线性范围、最小检出限和最低定量限 200
2.6.11方法回收率和精密度 200
参考文献 245
3果蔬汁和果酒中农药化学品多组分残留检测技术 251
3.1概况 251
3.1.1世界果蔬汁业发展概况 251
3.1.2世界果酒业发展概况 252
3.2果蔬汁和果酒中农药残留 253
3.2.1果蔬汁中农药残留 253
3.2.2果酒中农药残留 254
3.3果蔬汁和果酒中农药残留限量概况 254
3.4果蔬汁和果酒中农药化学品残留前处理技术研究进展 256
3.4.1液液萃取 257
3.4.2加速溶剂萃取 258
3.4.3固相萃取 260
3.4.4搅拌棒吸附萃取 262
3.4.5固相微萃取 263
3.4.6凝胶渗透色谱 265
3.4.7基质固相分散萃取 265
3.4.8单滴微萃取 267
3.5果蔬汁和果酒中农药化学品残留检测技术研究进展 268
3.5.1气相色谱-电子捕获检测法 269
3.5.2气相色谱-氮磷检测法 269
3.5.3气相色谱-火焰光度检测法 270
3.5.4气相色谱-质谱检测法 271
3.5.5气相色谱-串联质谱检测法 272
3.5.6液相色谱-紫外检测法及液相色谱-二极管阵列检测法 272
3.5.7液相色谱-（串联）质谱检测法 273
3.5.8免疫分析方法 274
3.5.9生物传感器法 274
3.6 GC-MS测定果汁和果酒中497种农药化学品多组分残留高通量检测技术 275
3.6.1适用范围 275
3.6.2仪器和试剂 275
3.6.3样品前处理 276
3.6.4 GC-MS测定条件 276
3.6.5农药化学品品种筛选和分组 276
3.6.6分析条件选择 277
3.6.7样品定性和定量 277
3.6.8线性范围、最小检出限和最低定量限 278
3.6.9方法精密度和效率评价 285
3.7 LC-MS/MS测定果蔬汁和果酒中512种农药化学品多组分残留高通量检测技术 308
3.7.1适用范围 309
3.7.2仪器和试剂 309
3.7.3样品前处理 309
3.7.4 LC-MS/MS测定条件 309
3.7.5农药化学品品种筛选和分组 310
3.7.6分析条件选择 313
3.7.7线性范围、最小检出限和最低定量限 315
3.7.8样品定性和定量 322
3.7.9方法回收率和精密度 322
参考文献 345
4茶叶中农药化学品多组分残留检测技术 353
4.1概况 353
4.1.1茶叶生产概况 353
4.1.2茶叶国际贸易概况 354
4.2茶叶中农药残留 356
4.2.1茶叶中农药残留概况 356
4.2.2国际农药残留限量 357
4.3茶叶中农药化学品残留前处理技术研究进展 362
4.3.1液液萃取 362
4.3.2微波辅助萃取 363
4.3.3加速溶剂萃取 363
4.3.4固相萃取 363
4.3.5固相微萃取 365
4.3.6基质固相分散萃取 366
4.3.7分散固相萃取 366
4.3.8 QuEChERS技术 367
4.3.9搅拌棒吸附萃取 367
4.3.10液相微萃取 368
4.3.11超临界流体萃取 368
4.3.12凝胶渗透色谱 368
4.3.13浊点萃取 369
4.4茶叶中农药化学品残留检测技术研究进展 369
4.4.1薄层色谱法 369
4.4.2气相色谱-电子捕获检测法 370
4.4.3气相色谱氮磷检测法 370
4.4.4气相色谱-火焰光度检测法 371
4.4.5气相色谱-（串联）质谱检测法 371
4.4.6液相色谱-荧光检测法 373
4.4.7液相色谱-紫外检测法 373
4.4.8液相色谱-（串联）质谱检测法 373
4.4.9酶联免疫分析 374
4.5茶叶中653种农药化学品多组分残留高通量检测技术 375
4.5.1适用范围 375
4.5.2仪器和试剂 375
4.5.3样品前处理 376
4.5.4色谱-质谱测定条件 376
4.5.5样品前处理和测定条件优化 377
4.5.6线性范围、最小检出限和最低定量限 384
4.5.7回收率和精密度 398
参考文献 421
5食用菌中农药化学品多组分残留检测技术 426
5.1概况 426
5.1.1世界食用菌行业发展概况 426
5.1.2我国食用菌行业发展概况 427
5.1.3我国食用菌出口概况 427
5.2食用菌中农药残留 428
5.2.1农药工业的发展 428
5.2.2农药对农业生产的贡献 429
5.2.3农药残留的危害 430
5.2.4各国对农药残留的控制 430
5.2.5食用菌生产中农药使用及农药残留概况 431
5.2.6农药残留限量对地区和全球贸易的影响 431
5.2.7国外农药残留限量 432
5.3食用菌中农药残留限量及国内相关标准情况 432
5.4食用菌中农药化学品残留前处理技术研究进展 443
5.4.1振荡提取 443
5.4.2均质提取 444
5.4.3超声波提取 444
5.4.4液液分配提取 444
5.4.5加速溶剂萃取 445
5.4.6固相萃取 445
5.4.7凝胶渗透色谱 446
5.4.8分散固相萃取 447
5.5食用菌中农药化学品残留检测技术研究进展 447
5.5.1气相色谱-电子捕获检测法 448
5.5.2气相色谱-火焰光度检测法 449
5.5.3气相色谱-原子发射检测法 449
5.5.4气相色谱-（串联）质谱检测法 449
5.5.5液相色谱-紫外检测法 450
5.5.6液相色谱-二极管阵列检测法 451
5.5.7液相色谱-荧光检测法 451
5.5.8液相色谱-（串联）质谱检测法 452
5.5.9其他检测技术 452
5.6食用菌中775种农药化学品多组分残留高通量检测技术 453
5.6.1适用范围 453
5.6.2试剂和材料 453
5.6.3仪器和设备 453
5.6.4仪器条件 453
5.6.5样品前处理方法 454
5.6.6农药品种筛选 455
5.6.7提取溶剂和净化条件选择 462
5.6.8定性和定量测定 462
5.6.9 GC-MS测定条件选择 463
5.6.10 LC-MS/MS测定条件选择 463
5.6.11方法回收率和精密度实验 464
5.6.12线性范围、最小检出限和最低定量限 511
参考文献 525
6植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术 528
6.1概况 528
6.1.1中药材产业发展概况 528
6.1.2中药材国际贸易与技术性贸易壁垒 528
6.2中药材中农药残留 530
6.2.1中药材中农药残留的来源 530
6.2.2中药材中农药残留概况 530
6.3国内外药典对中药材中农药残留限量的规定 539
6.3.1有关国家或地区药典中农药残留限量标准 539
6.3.2有关国家或地区药典中农药残留官方检测方法 542
6.3.3《中国药典》农药残留标准与先进国家的差距 543
6.4中药材中农药化学品残留前处理技术研究进展 548
6.4.1提取溶剂的选择和提取液的浓缩 548
6.4.2振荡提取 549
6.4.3索氏提取 549
6.4.4超声波提取 550
6.4.5微波辅助萃取 550
6.4.6加速溶剂萃取 551
6.4.7固相微萃取 551
6.4.8超临界流体萃取 552
6.4.9液液萃取 553
6.4.10固相萃取 553
6.4.11凝胶渗透色谱 554
6.4.12磺化法 554
6.5中药材中农药化学品残留检测技术研究进展 554
6.5.1气相色谱-电子捕获检测法 555
6.5.2气相色谱-氮磷检测法 557
6.5.3气相色谱-火焰光度检测法 558
6.5.4气相色谱-质谱检测法 559
6.5.5液相色谱-紫外检测法 563
6.5.6液相色谱-荧光检测法 567
6.5.7液相色谱-（串联）质谱检测法 567
6.6桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中631种农药化学品多组分残留高通量检测技术 571
6.6.1适用范围 571
6.6.2仪器和设备 571
6.6.3试剂和材料 571
6.6.4样品前处理 571
6.6.5测定条件 572
6.6.6农药化学品品种筛选 586
6.6.7样品提取条件选择 596
6.6.8样品净化条件选择 596
6.6.9 GC-MS测定条件优化 597
6.6.10 LC-MS/MS测定条件优化 597
5.6.11线性范围、最小检出限和最低定量限 598
6.6.12方法回收率和精密度 598
参考文献 644