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《食品加工的卫生控制程序》PDF下载
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作 者：美国水产品HACCP培训与教育联盟编写 顾绍平等译
出 版 社：济南：济南出版社
出版年份：2001
ISBN：7806296476
页数：376 页
图书介绍：本书共分8章，内容包括：水的安全性；食品接触面的状况和清洁；防止交叉污染；防止外部污染；员工健康状况的控制；害虫的清除等。
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