《面制品生产加工小作坊质量控制与管理》PDF下载

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  • 作  者:马爱进,刘文编
  • 出 版 社:北京:中国质检出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787502638351
  • 页数:93 页
图书介绍:本书依据 GB/T23734-2009《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》,分别对面制品生产加工小作坊生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输以及标识等方面进行阐述。

1概况 1

2生产与加工场所要求 11

3设施与设备要求 20

4加工过程控制要求 37

5人员要求 72

6质量安全管理要求 78

7包装、贮存与运输要求 85

8食品标识要求 91