第一章 农作物中的代谢试验 1
第一节 引言 1
第二节 目的 2
第三节 试验概述 2
一、概论 2
二、作物分类 3
三、收获后使用 4
四、转基因作物（GM） 4
第四节 试验方法 4
一、有效成分同位素标记 4
二、施药参数 5
三、试验设备 6
四、作物取样部位 6
五、结果分析 6
六、提取残留物的鉴定和描述 9
七、结合态残留物的释放与性质结构确定 10
八、储藏稳定性 11
第五节 试验报告 12
一、数据 12
二、研究报告 19
参考文献 20
附录 21
第二章 后茬作物中的代谢试验 22
第一节 引言 22
第二节 目的 23
第三节 试验概述 23
第四节 试验方法 24
一、有效成分的同位素标记 24
二、施药参数 25
三、轮作间隔期 25
四、代表性的后茬作物种类 26
五、作物的整个生长期 26
六、作物部分的取样 26
第五节 分析 27
一、可提取残留物结构与性质的确定 28
二、结合态残留的释放与性质结构确定 29
第六节 贮藏稳定性 31
第七节 试验报告 31
一、数据 31
二、研究报告 38
参考文献 39
第三章 家畜体内代谢试验 41
第一节 引言 41
第二节 目的 41
第三节 试验概述 42
概论 42
第四节 畜禽中残留物的特性 43
第五节 实验方法 44
一、放射标记农药的用药 44
二、屠宰时间 45
三、采集动物样品 45
四、分析阶段 46
五、确定代谢产物鉴定时间的方法 48
六、不可提取残留物的释放 48
七、储存稳定性 50
八、检测过程 51
第六节 数据报告 52
一、数据 52
二、试验报告 59
参考文献 60
第四章 后茬作物中的残留试验（限制性田间试验） 61
第一节 引言 61
第二节 目的 62
第三节 试验内容与参数 62
一、试验设计要点 62
二、样品分析 64
三、贮存稳定性 65
第四节 数据报告 65
一、数据 65
二、试验报告 68
参考文献 70
第五章 家畜体内残留试验 71
第一节引言 71
第二节 目的 71
第三节 试验概述 72
一、不必进行残留试验的情况 72
第四节 试验实施 73
一、家畜饲喂试验 73
二、动物直接用药试验 78
三、家畜既直接处理又饲喂给药的情况 79
四、饲养设施用药的试验 80
五、奶和蛋的样品采集 80
六、样品的合并 81
七、屠宰及肉制品和可食用组织样品的采集 81
八、样品分析 82
九、贮藏稳定性数据 83
第五节 数据报告 83
一、数据 83
二、试验报告 87
参考文献 88
第六章 农产品中农药残留贮藏稳定性 91
第一节 引言 91
第二节 目的 91
第三节 概述 92
第四节 测试程序 92
一、简介 92
二、测试物 93
三、分析方法 93
四、添加水平 93
五、样品形式 94
六、贮藏条件 94
七、采样频率和间隔 95
第五节 植物产品中农药残留的检测 96
第六节 动物性产品中农药残留的检测 97
第七节 其他相关因素 98
第八节 数据报告的要点 98
一、材料 99
二、试验方法 99
三、结果与讨论 100
四、结论 101
五、证明 101
六、表/图 101
七、附件 101
参考文献 101
附件1 102
附件2 103
第七章 加工产品中农药残留特性——高温水解试验 104
第一节 引言 104
第二节 目的 105
第三节 试验概述 105
一、概论 105
二、水解条件 106
第四节 试验方法 108
一、试验材料 108
二、试验条件 109
三、分析 110
四、可提取残留物的表征与鉴定 111
五、贮存稳定性 112
第五节 数据报告 113
一、数据报告需要因素 113
二、报告 117
参考文献 118
第八章 加工产品中农药残留量 119
第一节 引言 119
第二节 目的 119
第三节 加工处理研究的应用性 120
第四节 概论 120
一、定义 120
二、开展研究的判断 122
三、加工方法种类及外推法 123
第五节 试验实施 127
一、测试条件 127
二、测试物质 128
三、加工技术 128
四、所涉及的产品 128
五、采样 129
六、样品分析 129
七、储存稳定性数据 129
第六节 数据报告的考虑因素 130
一、概要 130
二、目标 130
三、测试材料 130
四、测试点/程序 131
五、加工的初级农产品 131
六、加工 131
七、分析方法 131
八、结果与讨论 132
九、结论 133
十、图表 133
十一、参考文献 133
十二、附件 133
十三、研究报告 134
参考文献 135
第九章 田间残留试验 137
第一节 目的和范围 137
第二节 概论 138
第三节 小区和试验设计 139
一、小区面积 139
二、作物品种 139
三、作物农艺措施 139
四、作物保护产品 140
五、土壤类型 140
六、温室使用 140
第四节 供试农药 140
一、供试农药的处置 140
二、剂型 141
三、稀释剂和载体 143
四、助剂 143
第五节 施药参数 143
一、喷雾量 143
二、施药剂量的表示 143
三、使用剂量、间隔和频次 144
四、残留消解试验 145
五、反向消解动态试验 145
六、施药器械和施药方式 145
第六节 田间采样 146
一、初级农产品（RAC）特征 146
二、每个试验采样数量（处理和对照） 147
三、混合样品和单个体样品 147
四、最小田间样品量（数量和重量） 147
五、一般采样过程 148
六、详细采样过程 149
第七节 残留分析 161
第八节 田间试验数量 162
一、给定商品的组合数据集 162
二、综合资料提交 162
第九节 作物分类和外推概述 164
一、外推和代表作物原则 164
二、不限于作物分类或更宽的外推法 165
第十节 数据报告 166
一、摘要和前言 166
二、数据表和其他图表 167
三、每个田间残留试验的信息和原始数据 167
四、试验过程 167
五、数据表格的组织结构 169
六、试验有关信息 169
七、分析方法 172
八、贮藏稳定性 172
第十一节 基本定义 172
参考文献 175