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《张声华论文集》PDF下载
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作 者：本书编委会编
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2012
ISBN：9787501983919
页数：801 页
图书介绍：本书收录了张声华教授食品学方面的论文300余篇，包括微生物代谢产物研究、枸杞多糖研究、类胡萝卜素研究、大豆研究、银杏研究、杜仲研究等方面内容。
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