第一部分 微生物代谢产物研究论文 1
一、5102-1号抗生素第Ⅲ组分的分离与鉴别 1
二、5102-2号抗生素的分离与鉴别 6
三、土壤中有效硼的薄层层析测定 11
四、谷物蛋白质含量快速测定法 14
五、使用反相色谱分离甲基化糖 18
六、红曲米提取物的抗疲劳作用动物实验 21
七、红曲红色素组分Ⅰ对实验小鼠脂质代谢的影响 24
八、红曲有效成分洛伐他汀对高脂小鼠血脂代谢及脂蛋白脂酶mRNA表达的作用 30
九、黑木耳多糖抗辐射效应的动物实验 36
十、黑木耳粗多糖（CAAP）的分离提取工艺及其理化性能研究 39
十一、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的分离、纯化及其性质研究 45
十二、香菇子实体多糖Le-Ⅲ的提取、分离、纯化及纯度鉴定 49
十三、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的结构性质研究 52
十四、香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析 55
十五、香菇蛋白多糖抗疲劳作用研究 58
第二部分 枸杞、枸杞多糖研究论文 62
一、枸杞及枸杞多糖研究 62
二、枸杞多糖LBP-Ⅰ的分离纯化及性质鉴定 67
三、枸杞多糖的分离纯化及其抗疲劳作用 70
四、枸杞多糖的提取、分离及理化特性研究 75
五、枸杞子糖类的研究 80
六、应用HPLC法测定枸杞多糖各级分中半乳糖醛酸的含量 84
七、邻苯二甲醛-尿素柱前衍生高效液相色谱法快速检测枸杞中牛磺酸 87
八、非水反相液相色谱法测定枸杞子中β-胡萝卜素含量 90
九、枸杞及其多糖对实验性四氧嘧啶糖尿病兔血糖的影响 93
十、枸杞多糖-X组分对糖尿病家兔降血糖的效果 98
十一、枸杞及其多糖对家兔血脂的影响 103
十二、薄层色谱法分离鉴定枸杞子中的类胡萝卜素 107
十三、非水反相高效液相色谱法分离测定枸杞子中的类胡萝卜素 110
十四、配制型枸杞酒的澄清方法研究 114
十五、枸杞子中类胡萝卜素的组成及含量 118
十六、枸杞多糖纯品与粗品免疫活性的比较 120
十七、纯品枸杞多糖对小鼠免疫功能的影响 125
十八、纯品与粗品枸杞多糖对小鼠的免疫药理作用 131
十九、枸杞多糖对小鼠抗疲劳作用的影响 137
二十、枸杞多糖粗品与纯品抗疲劳作用的比较 143
二十一、纯品枸杞多糖对小鼠抗疲劳的效果 151
二十二、枸杞多糖对小鼠耐缺氧效应的研究 156
二十三、枸杞多糖的分离纯化及其抗疲劳作用 161
二十四、不同品种枸杞多糖四个级分的含量测定 166
二十五、枸杞多糖对人白血病细胞株凋亡的影响 169
二十六、枸杞多糖-Ⅰ对羟自由基所致小鼠肝线粒体损伤的作用 175
二十七、枸杞多糖组分Ⅲ对羟自由基所致损伤的作用 180
二十八、枸杞多糖-Ⅱ的抗羟基自由基氧化作用 184
二十九、枸杞多糖对小鼠耐常压缺氧能力的影响 189
三十、枸杞多糖抑制人白血病细胞生长的研究 194
三十一、枸杞多糖对人单核细胞细胞因子表达的影响 198
三十二、枸杞多糖LBP-Ⅱa的分离、纯化与结构特征 202
三十三、枸杞多糖-Ⅳ的组成成分及对断乳幼鼠生长的影响 208
三十四、枸杞多糖组分Ⅲ对小鼠抗脂质过氧化作用的影响 211
三十五、枸杞子中酸浆果红素的鉴定及其稳定性研究 215
三十六、枸杞多糖的抗肿瘤活性和对免疫功能的影响 221
三十七、枸杞多糖-Ⅳ对下丘脑损伤性肥胖小鼠减肥作用的探讨 225
三十八、枸杞子水提物中多糖含量的测定 230
三十九、枸杞多糖对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响 234
四十、枸杞多糖对肝癌H22荷瘤鼠的抑瘤和免疫增强作用 237
四十一、枸杞多糖的组成及结构分析 240
四十二、枸杞多糖的制备及其结构研究 243
第三部分 类胡萝卜素研究论文 248
一、非水反相液相色谱法测定枸杞子中β-胡萝卜素含量 248
二、薄层色谱法分离鉴定枸杞子中的类胡萝卜素 251
三、类胡萝卜素抑制食用油脂光敏氧化的研究 254
四、类胡萝卜素对乳腺癌细胞株MDA-MB-435S中DNA损伤作用的影响 258
五、天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S180肿瘤抑制作用的初步研究 263
六、类胡萝卜素对乳腺癌细胞株MCF-7细胞DNA的损伤作用的影响 268
七、天然红心鸭蛋中色素物质的提取研究 272
八、天然红心蛋中类胡萝卜素提纯物对人肝癌细胞增殖和凋亡的影响 278
九、天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究 282
十、高效液相色谱-质谱法分离鉴定天然红心鸭蛋黄中的红色素 287
十一、菹草红色类胡萝卜素的拉曼光谱特性研究 294
十二、菹草红色类胡萝卜素结构的初步鉴定 299
十三、菹草颗粒饲料对蛋鸭生产红心蛋性能的影响 305
十四、菹草类胡萝卜素提取条件的研究 314
十五、菹草颗粒饲料对蛋鸭生产红心蛋生产性能的试验 319
十六、红心鸭蛋蛋黄中类胡萝卜素油提效果初试 324
十七、菹草类胡萝卜素体外抗氧化活性的研究 327
十八、菹草颗粒饲料营养成分的分析 332
十九、以类胡萝卜素为功效成分的保健食品初探 336
二十、菹草的营养价值、饲料开发及功能特性研究进展 341
二十一、菹草类胡萝卜素提取物对人肝癌细胞凋亡的影响 346
二十二、天然红心鸭蛋对小鼠抗疲劳和耐缺氧能力的影响 354
二十三、天然红心鸭蛋蛋黄粉对小鼠血脂水平影响 357
二十四、菹草类胡萝卜素对小鼠肝癌H22的抑制作用及其对免疫功能的影响 359
二十五、菹草类胡萝卜素诱导Hela细胞凋亡的细胞学观察 363
二十六、采用反相C18-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体 369
二十七、菹草类胡萝卜素抗癌作用与机理的研究 376
二十八、菹草类胡萝卜素对Hela细胞增殖与凋亡的影响 381
第四部分 大豆研究论文 386
一、大豆异黄酮的降血糖活性研究 386
二、大豆皂苷预防小鼠高脂血症的作用及其分子机制研究 393
三、高效液相色谱-电喷雾负离子串联质谱分析大豆皂苷 399
四、大豆皂苷抗脂质过氧化作用初探 404
第五部分 银杏研究论文 408
一、三种测定银杏叶提取物中总黄酮的方法比较 408
二、银杏叶中黄酮类化合物最佳提取工艺研究（Ⅰ） 413
三、白果及澄清型白果饮料中营养成分及有毒成分分析 418
四、银杏叶提取物的抗氧化性能研究 422
五、不同提纯法精制的银杏叶提取物中黄酮糖苷的含量分析 426
六、银杏黄酮苷的水浸提方法研究 430
七、现代分离分析技术与银杏叶提取物中生物活性成分的研究 435
八、澄清型白果饮料的工艺特性研究 441
九、银杏叶中肉桂酰黄酮糖苷的研究 446
十、银杏叶提取物对小鼠耐缺氧作用的影响 451
第六部分 杜仲研究论文 454
一、杜仲的炮制及降压成分提取工艺的研究 454
二、杜仲炮制工艺的研究 459
三、反相高效液相色谱法测定杜仲中的松脂醇二葡萄糖苷 462
四、杜仲叶绿原酸的提取、分离和鉴定 466
五、杜仲叶中氯原酸的提取分离研究 469
六、反相高效液相色谱法测定杜仲中京尼平苷、京尼平苷酸及绿原酸的含量 472
七、杜仲保健饮料中活性成分的稳定性研究 476
八、杜仲中活性成分的分布及其累积动态变化规律的研究 481
九、杜仲中双环氧木脂素二糖苷分离纯化技术的研究 486
第七部分 粮食成分研究论文 491
一、粉丝质量与其原料淀粉性质关系的研究 491
二、甘薯饴糖制造与质量控制研究 497
三、甘薯β-淀粉酶制剂制备与应用的研究 501
四、甘薯麦芽糊精的特性研究 505
五、水稻种子发芽过程中活性物质的研究 511
六、淀粉老化动力学研究述评 515
七、淀粉糊物系及其老化特性研究 520
八、方便米饭的老化机理研究 526
九、稻米淀粉糊老化过程的流变学和质构特性 531
十、方便米饭老化特性研究 536
十一、葡萄糖氧化酶和溴酸钾对国产面包粉品质改良的比较研究 540
十二、酶制剂在我国面粉工业中的应用及研究进展 546
十三、外源脂肪酶对国产小麦面包粉品质的影响 553
十四、外源戊聚糖酶对国产小麦面包粉品质的影响 559
十五、低聚果糖研究进展 565
十六、稻米淀粉及其级分的凝胶色谱分析 570
十七、小麦戊聚糖及其在烘焙工业中的作用 574
十八、啤酒糟中可溶性膳食纤维的提取及化学组成 579
十九、膨化工艺对大麦麸皮中β-葡聚糖水溶性的影响 585
二十、稻谷吸附与解吸等温线研究 590
二十一、谷物吸附与解吸过程中的热力学参数 595
第八部分 综合研究论文 600
一、高效液相色谱法测定橙汁中L-抗坏血酸 600
二、金属离子螯合剂对橙汁中L-抗坏血酸的保护及其机理探讨 603
三、葡萄糖氧化酶等抗氧化剂保护橙汁中L-抗坏血酸的研究 609
四、橙汁中沉淀物的化学本质和前体物的研究 613
五、高含量柑橘固体饮料工艺特性研究 618
六、黄姜提取薯蓣皂苷元及葡萄糖的工艺研究 624
七、人参总皂苷的耐缺氧效应机理研究 630
八、N-3-炔丁烯基咔唑的合成及热聚合 634
九、一氧化氮合酶的结构及其催化机理 638
十、海带中褐藻糖胶的组成分析 643
十一、海带多糖的分类提取、鉴定及理化特性研究 647
十二、岩藻糖胶对实验性糖尿病小鼠血糖影响的研究 654
十三、海带岩藻糖胶对小鼠的高胆固醇血症防治作用 658
十四、海带岩藻糖胶对大鼠饮食性高血脂症的影响 661
十五、褐藻岩藻糖胶的辐射防护作用研究 666
十六、鳖对天然食物的嗜食特性研究 672
十七、皮蛋加工中OH-的渗透过程 675
十八、以锌盐为主体盐分加工皮蛋的研究 679
十九、几种食品添加剂与香辛料对咸蛋加工的影响 682
二十、缩短咸蛋加工时间及改善咸蛋品质的研究 687
二十一、木瓜中齐墩果酸和熊果酸提取工艺的研究 691
二十二、超强吸水剂的制备及其性能研究进展 696
二十三、魔芋粉接枝丙烯酸（钠）超强吸水剂的制备 699
二十四、大孔吸附树脂对苹果原花青素吸附分离的特性 704
二十五、魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物的吸湿特性研究 708
二十六、花生冷榨过程中的基本特性研究 713
二十七、花生蛋白水解产物ACE抑制活性的研究 720
二十八、重组降血压肽发酵培养基国产化的研究 724
二十九、脂肪细胞分化机制的研究进展 732
三十、血管紧张素Ⅱ对3T3-L1前脂肪细胞分化的影响 736
三十一、七种保鲜剂和涂膜剂对咸蛋保鲜效果的比较 741
三十二、小肽的吸收机制及其营养作用 745
三十三、羧甲基葡甘聚糖-大豆分离蛋白复合物膜及性能研究 751
三十四、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的分离、纯化及其性质研究 757
三十五、香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的结构性质研究 760
三十六、香菇子实体蛋白多糖的分离纯化及组成结构分析 763
三十七、香菇蛋白多糖抗疲劳作用研究 767
三十八、红曲红色素组分Ⅰ对实验小鼠脂质代谢的影响 771
三十九、红曲有效成分洛伐他汀对高脂小鼠血脂代谢及脂蛋白脂酶mRNA表达的作用 777
四十、黑木耳多糖抗辐射效应的动物实验 783
四十一、黑木耳粗多糖（CAAP）的分离提取工艺及其理化性能研究 786
四十二、不同萃取头固相微萃取提取鲢鱼肉中挥发性成分的分析 792
四十三、香菇子实体多糖Le-Ⅲ的提取、分离及纯度鉴定 798