第一讲 食用昆虫概论 1
第二讲 黄粉虫的饲养 4
一、黄粉虫的形态特征 4
二、黄粉虫的生活习性 6
三、黄粉虫的人工饲养技术 7
四、黄粉虫的开发与利用 14
第三讲 家蝇的饲养 19
一、家蝇的形态特征 20
二、家蝇的生活习性 20
三、家蝇的饲养技术 21
四、商品蛆的加工和利用 26
第四讲 东亚飞蝗的饲养 29
一、东亚飞蝗的形态特征 29
二、东亚飞蝗的生活习性 31
三、东亚飞蝗的饲养技术 31
四、东亚飞蝗的采收与加工 33
第五讲 豆天蛾的饲养 36
一、豆天蛾的形态特征 37
二、豆天蛾的生活习性 38
三、豆天蛾的饲养技术 39
四、豆天蛾的加工与利用 41
第六讲 柞蚕的饲养 45
一、柞蚕的形态特征 46
二、柞蚕的生活习性 48
三、柞蚕饲养技术 49
四、柞蚕病的病虫害及防治 52
五、柞蚕的加工与食用方法 54
第七讲 鼎突多刺蚁的饲养 56
一、鼎突多刺蚁的形态特征 57
二、鼎突多刺蚁的生活习性 58
三、鼎突多刺蚁的饲养技术 58
四、鼎突多刺蚁饲养的注意事项 60
五、鼎突多刺蚁的采收与加工 63
第八讲 螳螂的饲养 65
一、螳螂的形态特征 65
二、螳螂的生活习性 67
三、螳螂的饲养技术 67
四、螳螂的采收与加工 68
第九讲 北冬虫夏草的人工饲养？ 71
一、北冬虫夏草优质菌种的分离技术 72
二、液体菌种的制作技术 72
三、接种栽培 72
四、养菌管理技术 73
五、子实体生长管理技术 74
六、子实体的采收 75
七、冬虫夏草的功效和食用方法 76
八、注意事项 78
第十讲 蝎子的养殖 81
一、蝎子的形态特征 81
二、蝎子的生活习性 82
三、蝎子的引种 84
四、蝎子的养殖技术 85
五、蝎子无冬眠养殖技术 90
六、蝎子的病害、敌害及防治 98
七、蝎子的开发与应用 101
第十一讲 大麦虫的养殖 105
一、大麦虫的形态特征 106
二、大麦虫的生活习性 108
三、大麦虫的养殖设备 112
四、大麦虫的养殖技术 112
五、大麦虫的饲料配方 114
六、大麦虫的饲养管理 115
第十二讲 金蝉的养殖 118
一、金蝉的经济价值 119
二、金蝉的形态特征及生活习性 120
三、金蝉的人工繁育技术 123
四、金蝉的养殖技术要点 124
五、金蝉的采收与加工利用 126
第十三讲 蟋蟀的养殖 128
一、蟋蟀的形态特征 130
二、蟋蟀的养殖技术 131
三、蟋蟀的采收与加工 136
第十四讲 食用昆虫的开放前景及存在的问题 138