PART 1 知识秘诀篇 6大关键知识点，掌握手工果酱不败诀窍！ 10
关键知识点1 果酱，实现保留水果风味的愿望 10
关键知识点2 做出极品果酱的8大条件 12
关键知识点3 自制果酱的10项必备工具 16
关键知识点4 自制果酱的3种基本食材 20
关键知识点5 果酱一煮就成功的7大步骤 28
关键知识点6 让果酱更美味的3大秘诀 34
PART 2 单品果酱篇 取最简单食材，熬出浓醇香！ 44
苹果果酱 爽脆多汁的红富士，单一芳醇的清新口感 44
草莓果酱 超级大众缘，最受欢迎的口味 46
柑橘果酱 台湾的本土滋味，淳朴乡间的Marmalade 48
紫葡萄果酱 如紫水晶般的光泽，比酒酿更鲜醇的美味 50
甜柿果酱 特选日本品种，打造香甜的蜜饯般口感 52
加州李果酱 镶满紫红色宝石，柔软弹滑的酸甜滋味 54
PART 3 双种果酱篇 用两种水果，交融出双重鲜美！ 58
红苹果葡萄柚果酱 引入柚皮香气，创造微苦回甘的成熟美感 58
金枣柳橙果酱 四种味道，融合出层次丰富的橙果风味 60
雪梨百香果果酱 雪白的弯月梨片，香气怡人口感爽脆 62
芭蕉凤梨果酱 双料甜味加柠檬，水果的完美混搭 64
柠檬洛神花果酱 绯红的花朵，演绎出清新解渴的酸甜滋味 66
PART 4 香料果酱篇 加天然调味料，创造新口感！ 70
肉桂苹果果酱 带有原木馨香的古老香料，创造经典风味 70
香草青苹甜瓜果酱 点点香草，融合出甜蜜微酸的美妙口感 72
丁香柳橙果酱 清爽香气，伴随浓浓橙香的酸甜美味 74
八角黑糖香蕉果酱 柔软弹滑的质地，三层甜味的惊喜 76
粉红胡椒蜜柚果酱 不可思议的梦幻香料，色彩缤纷的新奇滋味 78
PART 5 花草果酱篇 引自然植物，增添原野香气！ 82
玫瑰苹果果酱 倾听浪漫的传说，品尝初恋的美好 82
桂花水梨果酱 采撷一把秋日幽香，成就清新淡雅的糖煮梨 84
薄荷青柠果酱 仿佛一碗柠檬冰，保留夏日的清新凉爽 86
迷迭香甜桃果酱 淡雅的香气，融入鲜桃的甜美口感之中 88
薰衣草火龙果果酱 汁多味甜的白色果肉，包裹一分紫色浪漫 90
马鞭草奇异果果酱 宛如绿油油的大草原，飘散着青草香 92
PART 6 综合果酱篇 多元素材，丰富味觉层次 96
多C水果绿茶果酱 富含维生素C，营养满分的多种鲜果 96
柳橙红茶酒香果酱 奔放橙酒交织高雅伯爵，营造成熟香气 98
香蕉兰姆巧克力果酱 微苦香醇的美味平衡，爱不释“口”的浓郁甜香 100
木瓜香草葡萄干果酱 金黄中点缀黑珍珠，化身孩子也爱的口味 102
番茄红酒无花果果酱 酒酿果干的华丽口感，衬托番茄好滋味 104
西洋梨焦糖果酱 冬季的圣诞热情，混搭蜜糖的怀旧风情 106
PART 7 果酱吃法篇 54种创意果酱食谱，不可思议的味蕾新搭档！ 110
滋味鲜美的果酱料理 果酱佐菜品，料理滋味更鲜美 110
01 柚香涮肉片 110
02 意式苹果什锦炖肉 111
03 香橙肉丝 112
04 鸡柳鲜蔬橙香沙拉 113
05 李子果酱拌鸡丝 114
06 奇异果酸熘鱼片 114
07 青柠香拌花枝 115
08 水果鲜虾沙拉 115
09 桂花水梨糯米藕 116
10 茄汁金黄马铃薯 117
11 凉拌百香银芽 118
12 柚香凉拌山药 118
13 夏威夷沙拉卷 119
14 香蕉果酱蔬菜棒 119
幸福满分的果酱糕点 果酱伴糕点，香甜可口更浪漫 120
15 幸福草莓可丽饼 120
16 香蕉巧克力魔杖夹心 121
17 苦甜巧克力果酱水果塔 122
18 黑糖香蕉千层酥 123
19 玫瑰苹果法国吐司 124
20 芭蕉凤梨蛋糕 124
21 香蕉巧克力松饼 125
22 橙香火腿黑麦面包 125
23 西洋梨焦糖牛角 126
24 火龙果酱佐司康 126
25 甜柿果酱贝果 127
26 洛神柠檬香烤馒头 127
27 金橙奶油杯子蛋糕 128
28 橘汁雪花糕 128
29 甜柿酱麻糬 129
30 烤棉花糖佐柳橙果酱 129
31 酸甜李子苏打饼干 130
32 牛奶饼干佐木瓜果酱 130
33 青苹甜瓜果酱夹心 131
34 迷迭香甜桃蝴蝶酥 131
口口留香的果酱甜品 果酱入甜品，丰富口味更醉人 132
35 甜瓜香槟冰沙 132
36 葡萄红茶冰沙 132
37 薰衣草火龙果棒棒冰 133
38 圣诞焦糖冰淇淋 133
39 薄荷青柠冷饮 134
40 水果柚香气泡水 134
41 多C热水果茶 135
42 橘香拿铁 135
43 玫瑰苹果奶茶 136
44 肉桂苹果豆奶 136
45 草莓牛奶燕麦粥 137
46 木瓜椰汁鲜奶露 137
47 紫玉抹茶白粉圆 138
48 奇异果果酱优格 138
49 桂花水梨银耳汤 139
50 迷迭香甜桃爱玉 139
51 雪梨百香豆花 140
52 柠檬洛神杏仁冻 140
53 牛奶布丁佐番茄果酱 141
54 红苹果葡萄柚果冻 141