会议文件篇 3
认真贯彻落实国务院《决定》精神 全力以赴做好餐饮服务食品安全监管工作 3
落实监管责任 全面防控风险 扎实做好餐饮服务食品安全监督管理工作 8
牢记使命 锐意进取 努力谱写餐饮安全检验工作新篇章 19
政策法律篇 33
国务院关于加强食品安全工作的决定 33
国务院办公厅关于印发国家食品安全监管体系“十二五”规划的通知 43
关于印发2012年餐饮服务食品安全重点工作安排的通知 65
关于进一步加强餐饮连锁企业食品安全工作的通知 73
关于印发2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案的通知 77
关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见 81
关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见 87
关于做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作的指导意见 92
关于印发餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法的通知 96
关于贯彻落实国务院决策部署切实加强餐饮服务食品安全监管工作的通知 100
关于进一步加强餐饮服务单位食品安全管理人员培训工作的通知 105
专项整治篇 111
关于做好2012年旅游景区餐饮服务食品安全治理工作的通知 111
关于做好2012年学校食堂食品安全重点工作的通知 114
关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知 117
关于加强餐饮服务环节禁用亚硝酸盐监管工作的通知 119
关于加强中秋国庆期间餐饮服务食品安全监管工作的通知 121
关于开展餐饮服务食品安全风险排查工作的通知 124
关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的通知 127
关于报送2012年旅游景区餐饮服务食品安全治理工作督查总结的函 138
关于报送2012年秋季中小学学校食堂食品安全工作督查报告的函 143
地方创新篇 151
遵义市人民政府关于印发遵义市城镇和农村居民自办宴席食品安全管理暂行规定的通知 151
遵义市食品药品监督管理局关于印发《遵义市小餐饮和夜市摊点综合整治标准》的通知 157
青海省食品药品监督管理局关于印发《青海省2012年建筑工地食堂食品安全专项整治工作方案》的通知 160
云南省食品药品监督管理局关于印发云南省餐饮服务食品安全监管工作事权划分指导意见的通知 165
江苏省食品药品监督管理局关于加强全省餐饮连锁企业食品安全监管工作的意见 170
广东省食品药品监督管理局关于进一步明确餐饮服务许可有关问题的通知 176
辽宁省食品药品监督管理局关于印发辽宁省餐饮服务食品安全示范工程建设宣传标语的通知 179
湖北省食品药品监督管理局关于印发湖北省餐饮服务许可管理细则（试行）的通知 183
江苏省食品药品监督管理局关于印发江苏省餐饮服务食品安全管理员管理办法（试行）的通知 197
遵义市人民政府办公室关于印发《遵义市建筑工地食堂食品安全管理暂行规定》的通知 205
江西省食品药品监督管理局等七部门关于印发《江西省农村义务教育学生营养改善计划供餐准入管理办法（暂行）》的通知 208
江苏省食品药品监督管理局关于印发江苏省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则（试行）的通知 227
武汉市人民政府关于进一步加强小餐饮规范管理工作的意见 262
武汉市食品药品监督管理局关于印发小餐饮突出问题集中整治行动方案的通知 268
武汉市食品药品监督管理局关于印发《武汉市小餐饮便民服务区食品安全指导意见》（试行）、《武汉市临时占道小餐饮夜市食品安全管理指导意见》（试行）的通知 286
部门借鉴篇 295
中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局 公告2012年第10号 295
教育部等十五部门关于印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件的通知 296
关于印发《食品安全国家标准“十二五”规划》的通知 342
关于进一步依法严厉打击食品安全犯罪行为的通知 350
中华人民共和国农业部公告第1825号 354
关于进一步加强“地沟油”专项整治工作的通知 359
关于印发《食品安全监督管理抽样检验信息通报管理办法（试行）》的通知 362