第一章 导言 1
第二章 胆色素的基本概念 6
第一节 胆色素的命名 6
系统命名 6
普通命名 7
第二节 胆色素的分布 10
动物中的胆色素 11
植物中的胆色素 24
第三节 胆色素的结构和分类 25
结构 25
分类 30
第三章 胆红素的一般性质 34
第一节 结晶和熔点 34
第二节 稳定性 36
第三节 溶解性 38
第四节 酸碱性 40
第四章 胆红素的化学性质 43
第一节 氧化 3
氧化降解 44
自动氧化 46
第二节 还原 48
第三节 酯化 50
第四节 异构化 52
质子移变异构化 52
酸催化异构化 53
自由基异构化 56
第五节 金属复合物 58
胆汁二烯 58
胆汁三烯 62
第六节 光化学 62
胆红素Ⅸα 63
胆汁三烯 70
第七节 重氮化反应 71
第八节 杂性反应 73
第五章 胆红素的分离制备 75
第一节 胆红素的分离提取 75
从血清和含白蛋白的水溶液中分离 76
从肝脏中分离 76
从胆汁中分离 77
各种分离提取方法的评价 80
第二节 胆红素的制备 82
胆红素的全化学合成 83
胆红素的半合成 88
各种制备方法的评价 97
第三节 胆红素Ⅲα和Ⅹ Ⅲα的制备 99
18-去乙烯-18（1-羧甲基巯）乙基胆红素的制备 101
18-去乙烯-18（1-羧甲基巯）乙基胆红 素的异构化 101
异构化胆红素Ⅸα外乙烯巯乙酸加合物的制备 103
从2，18-双去乙烯2， 18-双（1-羧甲基巯）乙基胆红素Ⅲα制备胆红素Ⅲα 103
第四节 中胆红素的制备 104
中胆红素Ⅸα的制备 104
中胆红素XⅢα的制备 105
第六章 胆红素的分析 106
第一节 胆红素的色层分析 106
薄层层析 106
柱层析 110
高压液相色谱 111
超压薄层色谱法 119
高效薄层色谱法 120
第二节 胆红素的光谱分析 121
电子吸收光谱 121
旋光色散和圆二色性光谱 128
红外光谱 133
核磁共振光谱 136
顺磁共振光谱 143
质谱 145
第三节 胆红素的含量测定 150
胆红素Ⅸα及其结合物的定量分析 150
胆红素生产中的质量控制 158
胆红素Ⅲα 、Ⅸα和XⅢα的定量分析 162
第七章 胆红素的生理、药理和应用 164
第一节 胆红素的生理功能 164
血红素和胆红素代谢 164
抗氧化剂和热冲击蛋白 166
胆红素作为生理抗氧化剂 168
胆色素作为肝脏生长因子 170
胆红素为谷胱甘肽硫转移酶抑制剂 173
第二节 胆红素的药理作用 174
促进红血球新生作用 174
对心血管呼吸系统的作用 174
解热作用 175
抗病毒作用 176
抗癌作用 176
抗炎作用 177
软骨代谢和生长抑制作用 177
胆红素抑制淋巴细胞活素的产生 179
胆红素的毒性 180
第三节 胆红素的应用 182
胆红素在医药上的应 182
胆红素在食品、保健品和化妆品中的应用 187