大米中敌稗残留量的测定 785
稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定 788
猪油中丙二醛的测定 791
面制食品中铝的测定 793
植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 796
粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定 798
苹果和山楂制品中展青霉素的测定 800
乳酸菌饮料中脲酶的定性测定 803
海产食品中多氯联苯的测定 804
食品中3－氯－1，2－丙二醇含量的测定 807
动物性食品中克伦特罗残留量的测定 813
保健食品中脱氢表雄甾酮（DHEA）的测定 825
保健食品中免疫球蛋白IgG的测定 828
保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定 831
保健食品中肌醇的测定 834
保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定 837
贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定 841
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 844
小麦中野燕枯残留量的测定 849
梨中烯唑醇残留量的测定 852
食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定 855
粮食卫生标准的分析方法 859
食用植物油卫生标准的分析方法 878
蔬菜、水果卫生标准的分析方法 889
酱油卫生标准的分析方法 891
酱卫生标准的分析方法 897
食醋卫生标准的分析方法 899
食盐卫生标准的分析方法 902
味精卫生标准的分析方法 914
肉与肉制品卫生标准的分析方法 917
水产品卫生标准的分析方法 925
乳与乳制品卫生标准的分析方法 929
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法 950
发酵酒卫生标准的分析方法 967
冷饮食品卫生标准的分析方法 970
非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 972
发酵性豆制品卫生标准的分析方法 976
淀粉类制品卫生标准的分析方法 978
酱腌菜卫生标准的分析方法 980
食糖卫生标准的分析方法 982
糕点卫生标准的分析方法 987
茶叶卫生标准的分析方法 990
食用豆粕卫生标准的分析方法 992
食品的相对密度的测定 996
食品中水分的测定 1001
食品中灰分的测定 1006
食品中蛋白质的测定 1008
食品中脂肪的测定 1014
食品中还原糖的测定 1017
食品中蔗糖的测定 1028
食品中淀粉的测定 1030
植物类食品中粗纤维的测定 1034
粮食中二溴乙烷残留量的测定 1036
食用氢化油、人造奶油卫生标准的分析方法 1040
食品中维生素A和维生素E的测定 1047
食品中胡萝卜素的测定 1054
食品中硫胺素（维生素B1）的测定 1060
食品中核黄素的测定 1064
蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4－二硝基苯肼法） 1072
食品中不溶性膳食纤维的测定 1077
食品中烟酸的测定 1080
食品中铁、镁、锰的测定 1085
食品中钾、钠的测定 1089
食品中钙的测定 1092
食品中硒的测定 1097
植物性食品中稀土的测定 1102
蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定 1106
谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定 1110
食品中环己基氨基磺酸钠的测定 1115
小麦中T-2毒素的酶联免疫吸附测定（ELISA） 1122
食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 1128
食品中脱氢乙酸的测定 1130
食品中铬的测定 1132
食品中氨基酸的测定 1137
尼龙6树脂及成型品中己内酰胺的测定 1141
植物性食品中游离棉酚的测定 1144
食品中栀子黄的测定 1146
食品中红曲色素的测定 1150
食品中有机酸的测定 1152
蔬菜中维生素K1的测定 1156
食品中还原型抗坏血酸的测定 1161
干果（桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼）中总酸的测定 1164
蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 1166
银耳中米酵菌酸的测定 1170
食品卫生微生物学检验 总则 1174
食品卫生微生物学检验菌落总数测定 1179
食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 1184
食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 1190
食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 1204
食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验 1209
食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验 1215
食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 1219
食品卫生微生物学检验空肠弯曲菌检验 1223
食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 1229
食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌检验 1238