第1章 表面活性剂概论 1
1.1表面和界面现象 1
1.2表面活性和表面活性剂 2
1.3表面张力和表面自由能 4
1.4表面活性的产生和特劳贝规则 8
1.5表面活性剂分子结构特点 10
1.6表面活性剂的基本性能 12
第2章 表面活性剂的结构和性能 15
2.1表面活性剂的分类 15
2.1.1阴离子型表面活性剂 16
2.1.2阳离子型表面活性剂 17
2.1.3两性离子型表面活性剂 19
2.1.4非离子型表面活性剂 20
2.2表面活性剂的特性 25
2.2.1不同类型表面活性剂的性质 25
2.2.2影响表面活性剂特性的因素 29
2.3表面活性剂结构和性能的关系 29
2.3.1表面活性剂降低表面张力的效率和有效值 29
2.3.2疏水基的结构对性能的影响 33
2.3.3亲水基结构对性能的影响 37
2.3.4表面活性剂的亲水亲油平衡 40
2.4添加物对表面活性剂性能的影响 46
2.4.1同系物的影响 46
2.4.2无机盐对表面活性剂性能的影响 47
2.4.3有机物质对表面活性剂性能的影响 49
2.4.4不同类型表面活性剂的混合对表面活性剂的影响 51
第3章 表面活性剂在界面上的吸附 56
3.1表面活性剂在气—液界面的吸附 56
3.1.1吸附的表征——表面过剩和吉布斯（Gibbs）吸附公式 56
3.1.2 Gibbs公式在表面活性剂溶液中的应用 60
3.1.3表面活性剂在溶液表面的吸附等温线及标准吸附自由能的计算 62
3.1.4表面吸附层的结构 64
3.1.5影响表面吸附的物理化学因素 66
3.2表面活性剂在液—液界面上的吸附 67
3.2.1液—液界面与界面张力 67
3.2.2 Gibbs吸附公式在液—液界面上的应用 69
3.2.3液—液界面特点及吸附等温线 70
3.2.4表面活性剂双水相和三水相体系的界面性质 72
3.3表面活性剂在固—液界面的吸附作用 73
3.3.1固体自稀溶液中吸附的特点 74
3.3.2稀溶液吸附等温线 76
3.3.3影响稀溶液吸附的一些因素 78
3.3.4表面活性剂在固—液界面的吸附 83
3.3.5表面活性剂在固—液界面吸附的吸附机制 87
3.3.6影响表面活性剂在固—液界面吸附的一些因素 95
3.3.7表面活性剂吸附对固体性质的影响 96
第4章 表面活性剂在溶液中的自聚 102
4.1自聚和分子有序组合体概述 102
4.1.1分子有序组合体的分类和作用 102
4.1.2分子有序组合体的各种结构和共性 103
4.1.3自聚及分子有序组合体的形成机制 104
4.2胶束的形成及其性质 106
4.2.1胶束的形成 106
4.2.2胶团化作用和胶团 107
4.2.3胶团形成的理论处理——胶团热力学 120
4.3反胶团 124
4.3.1反胶团的特点 124
4.3.2反胶团的组成 125
4.3.3反胶团技术 125
4.4囊泡 127
4.4.1囊泡的类型与性质 128
4.4.2形成囊泡的机制及影响因素 131
4.4.3囊泡制备和稳定性 134
4.4.4囊泡的聚集态结构 137
4.4.5囊泡的研究进展 139
4.5液晶 141
4.5.1液晶的形成与分类 141
4.5.2表面活性剂液晶及其结构特性 142
4.5.3表面活性剂液晶的形成机制 144
4.5.4液晶结构的分析方法 147
4.6表面活性剂双水相及其萃取功能 152
4.6.1双水相技术的发展概况和特点 152
4.6.2双水相的类型 153
4.6.3双水相的形成机制和结构特性 155
4.7微乳液 158
4.7.1微乳液的定义和分类 159
4.7.2微乳液的形成与性质 159
4.7.3高聚物水基微乳液 161
4.7.4微乳液的结构和形成机理 162
第5章 功能性表面活性剂 169
5.1低聚表面活性剂 169
5.1.1孪连表面活性剂分类 170
5.1.2孪连表面活性剂的基本性质 171
5.1.3低聚表面活性剂结构与性能的关系 177
5.1.4从分子结构水平上调控有序聚集体 181
5.1.5低聚表面活性剂的应用 183
5.2双头基表面活性剂 184
5.2.1表面性质与胶团 185
5.2.2由Bola-amphiphile形成的有序分子聚集体 187
第6章 高分子表面活性剂 200
6.1高分子表面活性剂概述 200
6.1.1高分子表面活性剂的特性 200
6.1.2高分子表面活性剂分类 200
6.1.3高分子表面活性剂的基本性质 201
6.2高分子表面活性剂溶液的自组装 206
6.2.1胶束和聚合物胶束载体的特点 206
6.2.2聚合物胶束的自组装原理 207
6.2.3生物分子自组装 209
6.3高分子聚合物化学改性 210
6.3.1 PVA改性 210
6.3.2天然高分子产物的化学改性 211
6.4新型高分子表面活性剂 213
6.4.1接枝型高分子表面活性剂 213
6.4.2树枝状高分子表面活性剂 216
6.5非离子系高分子表面活性剂 218
6.5.1聚乙烯醇类（PVA） 218
6.5.2聚醚类 220
6.5.3糖基类 223
6.6高分子表面活性剂的溶液 225
6.6.1高分子表面活性剂在选择性溶剂中的行为 226
6.6.2高分子表面活性剂的分子形态 226
第7章 特种表面活性剂 232
7.1氟表面活性剂 232
7.1.1氟表面活性剂的结构与性能 232
7.1.2新型氟碳表面活性剂 236
7.1.3碳氟表面活性剂与碳氢表面活性剂复配 237
7.2硅表面活性剂 238
7.2.1硅表面活性剂的分类 238
7.2.2一些新型的硅表面活性剂 239
7.2.3硅表面活性剂的化学结构与性质 244
7.3磷酸酯和硼酸酯表面活性剂 247
7.3.1磷酸酯表面活性剂 247
7.3.2硼酸酯表面活性剂 248
第8章 表面活性剂在化学中的应用 254
8.1表面活性剂在化学催化中的应用 254
8.1.1胶束增溶 254
8.1.2胶束催化 255
8.1.3吸附胶团催化 256
8.1.4金属胶束催化 257
8.1.5相转移催化 258
8.1.6胶团催化机理 260
8.2表面活性剂在纳米材料研究中的应用 261
8.2.1表面活性剂的聚集状态及其作用 261
8.2.2反相微乳法 261
8.2.3液晶模板法 266
8.2.4利用低聚表面活性剂合成介孔材料 270
8.2.5高分子表面活性剂在材料制备中的作用 271
8.3表面活性剂在医药学研究中的应用 272
8.3.1表面活性剂的应用原理 272
8.3.2表面活性剂在纳米药物载体制备方面的应用 273
8.3.3脂质体、类脂质体及其作用 277
8.4表面活性剂在化学分离中的应用 280
8.4.1膜分离 281
8.4.2萃取分离 288
8.4.3吸附分离 299
8.4.4泡沫分离 301
8.4.5胶束色谱 304
8.5表面活性剂在表面改性中的应用 308
8.5.1表面活性剂在纳米粒子表面改性中的应用 308
8.5.2膜的表面改性 311
8.5.3表面活性剂在材料表面改性中的应用实例 312