第一章 香菇的生产现状及市场发展前景 1
第一节 反季节香菇是发展方向 1
第二节 新区发展香菇产业应注意的事项 3
第二章 菌种生产 12
第一节 母种生产 12
第二节 原种生产 17
第三节 栽培种生产 24
第三章 菌袋制作 39
第一节 原辅材料准备 39
第二节 料袋制作 50
第三节 接种养菌 74
第四章 菇棚搭建 103
第一节 场地选择 105
第二节 搭建菇棚 109
第五章 菇棚管理 118
第一节 菌袋进棚 118
第二节 排棒脱袋 120
第三节 覆土 124
第四节 菇棚管理 132
第五节 采收 138
第六节 秋菇管理 146
第七节 菇棚后期管理 147
第六章 香菇的保鲜和加工 151
第一节 香菇保鲜销售 151
第二节 香菇烘干加工 163
第七章 香菇病虫害的综合预防 175
第一节 香菇病虫害综合防治措施 175
第二节 香菇常见病虫害的预防 179
主要参考文献 197