第一章 食管癌流行病学特征 8
第二章 “氮循环假说”的主要内容 10
第三章 解释与检验（上）——五个因素形成高发区 17
一、与硝酸盐、亚硝酸盐有关 17
二、与胺类、酰胺类物质有关 20
三、两类前体物降解时间与有效污染比率 23
四、河流灌溉网的作用 28
五、地质构造、地貌的影响 38
第四章 解释与检验（下） 41
一、鸡咽食管癌、胃癌、肝癌的诱发实验 41
二、大、小鼠前胃鳞癌的诱发实验 45
三、化学实验 47
四、申请国家发明专利 49
五、改水降低食管癌发病率、死亡率 50
六、分子生物学实验 63
第五章 成果鉴定 70
附录 参考文献 80