第一章 低聚糖化学 1
（一）糖甙键构型 4
（二）由天然物提制低聚糖 9
（三）化学法合成低聚糖 14
（四）酶法合成低聚糖 19
（五）化学结构的确定 28
（六）化学反应性质 38
第二章 天然低聚糖 45
（一）蔗糖 45
（二）乳糖 62
（三）麦芽糖 66
（四）异麦芽糖 71
（五）龙胆二糖 73
（六）纤维二糖 74
（七）海藻糖 75
（八）密二糖 76
（九）棉子糖 77
（十）龙胆糖 80
（十一）松三糖 81
（十二）潘糖 83
（十三）水苏糖 84
（十四）环形糊精 84