《孔令海盘饰围边设计教程 果蔬篇 餐饮行业职业技能培训教程》PDF下载

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  • 作  者:孔令海著
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787501981151
  • 页数:144 页
图书介绍:本书介绍了五种原料的盘饰设计,分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造型设计、奶油盘饰造型设计,作者从这五类原料向读者介绍了盘饰造型设计的理念和技法,其中还搭配了多种类型的设计图例。

第一部分 盘饰围边设计理论篇 6

第一节 色彩基础知识 6

第二节 盘饰围边设计概述 9

第三节 盘饰围边基础知识 11

第二部分 盘饰围边设计实践篇 20

第一节 果酱盘饰设计 20

第二节 水果盘饰设计 37

第三节 蔬菜盘饰设计 62

第四节 果蔬器皿盘饰设计 87

第五节 鲜花盘饰设计 101

第六节 奶油盘饰设计 123