第一章 绪论 1
第一节 中药化学的任务和研究对象 1
第二节 中药化学在中医药现代化中的作用 3
一、阐释中药作用的药效物质基础，探索中药防治疾病的作用原理 3
二、阐明中药炮制原理，改进炮制工艺 3
三、改进中药传统剂型，提高临床疗效 3
四、提高中药质量控制水平，保证临床用药的安全有效 4
五、利于中药新产品的开发，扩大药源 4
自学指导 5
第二章 中药化学成分提取、分离与鉴别方法 7
第一节 中药化学成分的提取方法 8
一、溶剂提取法 8
二、水蒸气蒸馏法 11
三、升华法 11
四、超临界流体萃取法（SFE） 12
五、超声波提取技术（UE） 12
六、提取液的浓缩 12
第二节 中药化学成分的分离精制方法 13
一、溶剂法 14
二、沉淀法 15
三、结晶法 16
四、分馏法 17
五、色谱法 17
第三节 中药化学成分的检识及结构测定 24
一、中药化学成分的检识方法 24
二、现代波谱技术在中药化学成分结构测定中的应用 26
自学指导 26
第三章 生物碱 31
第一节 概述 32
一、生物碱的含义、分布、存在形式及生物活性 32
二、生物碱的结构分类 32
第二节 生物碱的性质 37
一、性状 37
二、溶解性 37
三、碱性 38
四、沉淀反应 40
第三节 生物碱的提取与分离 40
一、生物碱的提取 41
二、生物碱的分离 41
三、水溶性生物碱的分离 44
第四节 生物碱的检识 45
一、化学检识 45
二、色谱检识 45
第五节 含生物碱的中药实例 46
一、麻黄 46
二、黄连 49
三、苦参 50
四、洋金花 52
五、防己 53
六、延胡索 55
七、马钱子 57
八、乌头（附子） 58
九、含生物碱的其他常用中药 60
自学指导 61
第四章 苷类 64
第一节 概述 65
一、苷类的含义 65
二、苷的结构与分类 66
第二节 苷类化合物的理化性质 68
一、性状 68
二、溶解性 68
三、旋光性 68
四、苷键的裂解 68
第三节 苷类化合物的提取分离 70
一、提取方法 70
二、分离方法 70
第四节 苷类化合物的检识 72
一、理化检识 72
二、色谱检识 72
第五节 含苷类化合物的中药实例 73
一、天麻 73
二、虎杖 74
三、含苷类的其他常用中药 75
自学指导 75
第五章 醌类化合物 78
第一节 醌类化合物的结构与分类 78
一、苯醌 79
二、萘醌 79
三、菲醌 80
四、蒽醌 80
第二节 醌类化合物的理化性质 83
一、性状 83
二、溶解性 83
三、酸碱性 83
四、颜色反应 84
第三节 醌类化合物的提取分离 86
一、醌类化合物的提取 86
二、醌类化合物的分离 87
第四节 醌类化合物的检识及波谱特征 87
一、化学检识 87
二、色谱检识 88
三、波谱特征 88
第五节 含醌类化合物的中药实例 89
一、大黄 89
二、丹参 90
三、含醌类化合物的其他常用中药 92
自学指导 92
第六章 香豆素和木脂素 94
第一节 香豆素类化合物 94
一、香豆素类化合物的结构与分类 95
二、香豆素类化合物的性质 96
三、香豆素类化合物的提取分离 97
四、香豆素类化合物的检识及波谱特征 98
第二节 木脂素类化合物 98
一、木脂素类化合物的结构与分类 98
二、木脂素类化合物的性质 101
三、木脂素类化合物的提取分离 102
四、木脂素的检识 102
第三节 含香豆素和木脂素类化合物的中药实例 102
一、秦皮 102
二、南五味子 103
三、含香豆素和木脂素的其他常用中药 105
自学指导 106
第七章 黄酮类化合物 108
第一节 概述 109
一、黄酮类化合物的含义、分布及主要生物活性 109
二、黄酮类化合物的结构与分类 109
第二节 黄酮类化合物的性质 112
一、性状 112
二、旋光性 113
三、溶解性 113
四、酸性 113
五、显色反应 113
第三节 黄酮类化合物的提取分离 115
一、黄酮类化合物的提取 115
二、黄酮类化合物的分离 115
第四节 黄酮类化合物的检识及波谱特征 118
一、化学检识 118
二、色谱检识 118
三、黄酮类化合物在甲醇溶液中的紫外光谱特征 118
第五节 含黄酮类化合物的中药研究实例 119
一、槐米 119
二、银杏叶 120
三、含黄酮类化合物的其他常用中药 121
自学指导 122
第八章 萜类和挥发油 125
第一节 萜类 125
一、萜类的含义、分类及生物活性 125
二、萜类化合物的结构和分类 126
第二节 挥发油 133
一、概述 133
二、挥发油的组成 134
三、挥发油的通性 134
四、挥发油的提取分离 135
五、挥发油的检识 138
六、含挥发油的中药实例 139
自学指导 143
第九章 皂苷 145
第一节 皂苷类化合物的结构与分类 145
一、甾体皂苷 146
二、三萜皂苷 147
第二节 皂苷类化合物的理化性质 149
一、性状 149
二、溶解性 150
三、发泡性 150
四、水解性 150
五、颜色反应 150
六、溶血作用 151
第三节 皂苷类化合物的提取分离 151
一、皂苷的提取方法 151
二、皂苷的精制与分离 151
第四节 皂苷类化合物的检识及波谱特征 152
一、理化检识 152
二、色谱检识 152
三、波谱特征 153
第五节 含皂苷的中药实例 153
一、人参 153
二、甘草 155
三、柴胡 157
四、绞股蓝 158
五、穿山龙 160
六、含皂苷类成分的常用中药 161
自学指导 162
第十章 强心苷 164
第一节 概述 165
一、强心苷的含义、分布及生物活性 165
二、强心苷的结构与分类 165
第二节 强心苷的性质 168
一、性状 168
二、溶解性 168
三、水解反应 168
四、颜色反应 170
第三节 强心苷的提取与分离 172
一、强心苷的提取 172
二、强心苷的分离 172
第四节 强心苷的检识及波谱特征 173
一、化学检识 173
二、色谱检识 173
三、波谱特征 173
第五节 含强心苷的中药实例 174
一、毛花洋地黄 174
二、含强心苷的其他常用中药 178
自学指导 179
第十一章 其他成分 181
第一节 其他成分简介 181
一、鞣质 181
二、有机酸 183
三、氨基酸 184
四、蛋白质和酶 184
五、多糖 185
六、有机含硫化合物 186
第二节 动物药化学成分简介 186
一、动物药化学成分类型 187
二、常用动物药化学成分简介 187
第三节 矿物药化学成分简介 190
一、矿物药的分类 190
二、主要矿物药化学成分简介 191
自学指导 191
附录 193
《中药化学》教学大纲 197