第一章 认识高血压的4个关键词 2
关键词1：血压 2
什么是血压 2
血压的最佳测量方法 2
最大血压和最小血压 3
脉压过大须多加注意 4
关键词2：高血压 6
高血压的定义 6
高血压的分类 7
高血压是一种状态不是病 9
怎样才算高血压 10
高血压的常见症状 11
关键词3：并发症 13
高血压为什么这么恐怖 13
高血压的并发症 14
关键词4：引发因素 17
遗传因素 17
摄入食盐过多 18
饮酒过量 19
肥胖、便秘 21
肝脏疾病 22
糖尿病 24
肾脏病变、内分泌紊乱 24
第二章 防治高血压的2大营养攻略 26
攻略1 合理摄取2大营养成分，保持营养均衡 26
蛋白质 26
脂肪 27
攻略2 了解有效降低高血压的13种微量元素 28
钙 28
镁 29
钾 30
硒 31
黄酮 31
膳食纤维 32
胜肽 32
芦丁 33
γ-氨基酪酸 33
胆碱 34
维生素C 35
次亚麻油酸 36
牛磺酸 36
第三章 高血压患者的5大食疗技巧 38
技巧1：低盐饮食最关键 38
每日食盐推荐摄入量 38
让食物低盐又美味的方法 38
技巧2：低脂肪时刻记心上 40
每日脂肪推荐摄入量 40
植物油皇后：橄榄油 42
技巧3：食物补钾作用大 43
每日钾推荐摄入量 43
补钾降压的5种特效食物 43
技巧4：食物补钙不能少 45
每日钙推荐摄入量 45
烹调中的保钙技巧 45
技巧5：适当增加优质蛋白质 47
每日蛋白质推荐摄入量 47
最佳蛋白质来源 47
第四章 关于高血压食疗的11个疑问解答 50
问题1摄入过多的味精会使血压升高吗 50
问题2吃快餐对高血压有什么影响 51
问题3葡萄酒可以活血降压，可长期多饮吗 52
问题4各类食物如何合理搭配 52
问题5芹菜食疗治高血压的验方有哪些 54
问题6高血压患者能喝冷饮吗 55
问题7高血压患者为什么要少吃一些动物类食品呢 56
问题8为什么吃太咸会得高血压 58
问题9高血压患者能喝葡萄柚汁吗 59
问题10多吃鱼对高血压患者有好处吗 59
问题11哪些烹调方式不适宜高血压患者 60
第五章 有效降低血压的55种食材 62
可降血压谷物、豆类 62
黄豆 62
燕麦 65
荞麦 68
小米 71
玉米 74
薏米 78
可降血压蔬菜 81
芹菜 81
洋葱 84
胡萝卜 87
大蒜 90
西红柿 93
茼蒿 96
菠菜 99
苦瓜 102
冬瓜 105
黄瓜 108
茄子 111
白菜 114
竹笋 117
莴笋 120
荸荠 123
竹荪 126
可降血压水果 128
猕猴桃 128
红枣 131
山楂 134
葡萄 137
苹果 140
桃 143
李子 146
香蕉 149
梨 152
西瓜 155
橙子 158
柠檬 161
柿子 164
可降血压水产品、肉类 167
鲫鱼 167
草鱼 170
海蜇 173
虾 176
紫菜 179
海带 182
牡蛎 185
乌鸡 188
鹌鹑 191
海参 194
兔肉 197
牛肉 200
可降血压干果、中药、菌类 203
核桃 203
板栗 206
莲子 209
花生 212
枸杞 215
山药 218
马齿苋 221
香菇 224
第六章 高血压食疗的76道美味佳肴 228
主食类 228
八宝高纤饭 228
香菇饭 229
蔬果寿司 230
枸杞鱼片粥 231
鲔鱼盖饭 232
苹果沙拉餐包 233
猕猴桃起司吐司 234
栗子饭 235
主菜类 236
山楂牛肉盅 236
红糟牛肉煲 237
梅汁鸡 238
药膳鸡腿 239
红麹烧鸡 240
晶莹醉鸡 241
冰糖鸡肝 242
腐香排骨 243
姜泥猪肉 244
胡萝卜炒肉丝 245
苦瓜镶肉 246
山药鲑鱼 247
美乃滋烤鱼 248
茄汁炸鱼 249
土豆琵琶虾 250
虾米萝卜丝 251
五彩虾仁 252
蒜香蒸虾 253
香苹虾球 254
枸杞竹荪蟹 255
双色蛤蛎 256
酒醋拌花枝 257
茄子炖土豆 258
莲子干贝烩冬瓜 259
琥珀冬瓜 260
酿冬瓜 261
干贝黄瓜盅 262
芹菜炒香菇 263
西蓝花冬笋 264
副菜类 265
三杯豆腐 265
陈丝双脍 266
麻酱牛蒡 267
醋渍大豆 268
彩蔬肉片 269
凉拌苹果花豆 270
玉米笋炒山药 271
秋葵拌花枝 272
凉拌马齿苋 273
芹菜炒花生米 274
海蜇拌土豆丝 275
百合蔬菜 276
五彩缤纷什蔬 277
苹果鸡丁 278
豆乳碗蒸 279
柠檬白菜 280
蛋炒竹笋丁 281
五味魔芋 282
蔬菜肉卷 283
双味肠粉 284
花椰鲜干贝 285
芥末花椰菜 286
凉拌花椰红豆 287
红茄番薯 288
咖喱洋芋 289
咖喱双菇 290
汤品类 291
青木瓜鱼片汤 291
竹荪虾丸汤 292
竹荪鸡汤 293
味噌三丝汤 294
鲤鱼冬瓜汤 295
参片莲子汤 296
薏仁猪肠汤 297
自制大骨高汤 298
甜品类 299
优酪什锦水果 299
麦芽香蕉 300
毛丹雪耳 301
酒酿红枣蛋 302
豆奶南瓜球 303