前言 1
壹 从“女儿茶”说起 1
贰 ？瓟斝、点犀？之谜 9
叁 栊翠庵里的茶文化 17
肆 贾府平时喝什么酒？ 27
伍 觞政与酒令 35
陆 大观园里的诗酒雅集 45
柒 酸梅汤摭谈 53
捌 曹雪芹见过吃过鲜荔吗？ 61
玖 红楼茶点 名不虚传 71
壹零 另一种“举家食粥” 79
壹壹 “御田胭脂米”的由来 87
壹贰 红楼肴馔：清代官府菜的样板 95
壹叁 说“茄鲞” 101
壹肆 贾宝玉最爱喝汤 109
壹伍 《红楼梦》中的满洲食俗 117
壹陆 《红楼梦》中的外国食品 127
壹柒 刘姥姥手中的筷子 135
壹捌 宴会的规模、规格和费用——贾府筵宴风俗之 143
壹玖 宴会的环境和陈设——贾府筵宴风俗之二 151
贰零 宴会的程序和礼仪——贾府筵宴风俗之三 159
贰壹 “钟鸣鼎食之家”的厨房内视 167
贰贰 贾府的饮食与养生 175
贰叁 荣宁二府节日的吃 185