第一章 规模养猪概述 1
第一节 规模化养猪的意义与必备条件 1
一、规模化养猪的重要意义 1
二、规模养猪必备的物质条件 3
三、规模养猪必备的技术条件 4
第二节 国外规模化养猪概况 5
一、向大型规模化发展 5
二、规模养猪科技含量不断提高 6
三、规模经营的方式多样化 7
第三节 国内规模养猪生产概况 8
一、规模养猪发展历程 8
二、规模养猪的两种生产模式 10
三、湖南省规模化养猪发展趋势 11
第二章 猪的生物学特性与行为特点 12
第一节 猪的生物学特性 12
一、多胎高产，世代间隔短 12
二、生长期短，沉积脂肪能力强 13
三、食性广，饲料转化效率高 14
四、不耐热 15
五、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 16
第二节 应用猪的生物学特性提高养猪生产水平 17
一、提高母猪年生产力 17
二、降低饲料成本，提高经济效益 17
三、加快商品猪的生产周期，提高出栏率和劳动生产率 17
第三节 猪的行为学特点 18
一、采食行为 19
二、排泄行为 20
三、性行为 20
四、母性行为 21
五、群居行为 22
六、争斗行为 23
七、探究行为 24
八、异常行为 25
九、后效行为 25
第三章 猪的类型与品种 27
第一节 猪的经济类型 27
一、脂肪型 27
二、腌肉型 27
三、鲜肉型 27
第二节 中国地方猪种 29
一、东北民猪 29
二、太湖猪 30
三、沙子岭猪 31
四、大围子猪 31
五、桃源黑猪 31
第三节 中国培育猪种 33
一、哈尔滨白猪 33
二、上海白猪 34
三、三江白猪 37
四、湖北白猪 38
五、湘白猪 39
六、浙江中白猪 41
第四节 我国引进的主要猪种 42
一、约克夏猪 42
二、长白猪 43
三、杜洛克猪 45
四、汉普夏猪 47
五、皮特兰猪 48
第四章 猪的育种 49
第一节 育种概述 49
一、猪的育种 49
二、育种目标 49
三、育种计划 50
四、发展趋势 50
第二节 猪的性状与度量方法 51
一、猪的质量性状 51
二、猪的数量性状 52
第三节 种猪的测定与测定制度 55
一、个体性能测定 56
二、系谱测定 56
三、后裔测定 56
四、同胞测定 57
五、几种测定准确性的比较与评价 57
六、几个国家的种猪测定制度 57
第四节 猪的纯种选育 63
一、血系繁育 63
二、品系选育 65
三、良种登记 65
第五节 猪的新品系选育 66
一、品系繁育概述 66
二、品系的类别 67
三、建系方法 68
四、品系的育成 70
五、品系的保持 70
第六节 我国猪种资源的保存与利用 71
一、群体的有效含量 72
二、留种方法 72
三、公、母猪的比例 72
四、猪种资源保存利用的措施 72
第五章 猪的杂交利用 74
第一节 杂种优势 74
一、杂种优势的产生 74
二、获得杂种优势的一般规律 75
三、杂种优势的度量 76
四、影响杂交效果的因素 77
第二节 瘦肉型猪的杂交利用 78
一、发展瘦肉产量高的商品猪 79
二、提高胴体瘦肉量的途径 80
第三节 猪的杂交繁育体系 85
一、杂交繁育体系的概念及作用 85
二、杂交繁育体系的建立 85
三、杂交繁育体系的具体内容 88
第六章 猪的营养需要与饲料 89
第一节 猪的营养需要基础 89
一、猪体的组成 89
二、猪的采食 90
三、猪的消化生理 91
第二节 养分的营养作用 93
一、蛋白质 93
二、糖类 98
三、脂肪 99
四、能量 100
五、矿物质 103
六、维生素 108
七、水 109
第三节 主要营养物质的相互关系 109
一、能量与其他营养物质的关系 109
二、蛋白质与其他营养物质的关系 112
三、维生素与其他营养物质的关系 113
四、矿物质与其他营养物质的关系 113
第四节 饲料与饲粮配合 114
一、猪的常用饲料 114
二、猪的饲养标准 124
三、猪的饲粮配合 125
第五节 配合饲料加工 141
一、配合饲料生产基本工艺流程 141
二、粉碎粒度 141
三、混合 142
四、饲料贮存 142
第七章 种猪的繁殖与饲养管理 143
第一节 配种 143
一、提高公猪精液的数量与质量 143
二、掌握适宜的配种时间 145
第二节 妊娠 148
一、妊娠诊断 148
二、妊娠母猪预产期的推算 149
三、猪胎儿生长发育规律 151
四、妊娠母猪的饲养 151
五、妊娠母猪的管理 153
第三节 分娩 153
一、产前准备工作 153
二、母猪的临产表现 154
三、接产技术 154
第四节 哺乳 157
一、母猪的泌乳规律 157
二、初乳与常乳 157
三、母猪的泌乳量 157
四、泌乳次数 158
五、哺乳母猪的饲养管理 159
第五节 母猪不同生理阶段营养水平和饲料给量的探讨 161
一、母猪两阶段日粮饲养方法 161
二、母猪不同生理阶段的饲喂量 162
第六节 人工授精 163
一、采精 163
二、精液品质检查 166
三、精液的稀释 168
四、精液的保存 170
五、精液的运输 171
六、输精 172
第七节 种猪的繁殖障碍及其克服 173
一、不发情 173
二、无法配种 174
三、有规律返情 175
四、流产 176
五、木乃伊 177
六、死胎 177
七、小窝仔猪 178
第八章 幼猪的培育 179
第一节 哺乳仔猪的养育 179
一、仔猪生后第一周内的护理 179
二、诱料、补料工作 184
第二节 仔猪早期断奶 186
一、仔猪早期断奶的优点 187
二、适时断奶 188
第三节 断奶仔猪的饲养管理 188
一、断奶仔猪的饲养 188
二、断奶仔猪的管理 189
第四节 后备猪的培育 191
一、后备猪生长发育的特点 192
二、后备猪的选择 192
三、后备猪的饲养与管理 194
四、后备猪的利用 195
第九章 猪的肥育 197
第一节 肉猪生产性能的评定 197
一、肥育性能 197
二、胴体品质的评定 198
三、肉脂品质的评定 198
第二节 肥育猪一般饲养管理技术 204
一、合理分群 204
二、饲料调制和饲喂 205
三、供给清洁的饮水 206
四、创造适宜的居住环境 207
五、调教 207
六、去势 207
第三节 猪的肥育方法 208
一、肥育类型 208
二、阶段肥育法 208
三、一贯肥育法 209
四、一贯肥育法与阶段肥育法的比较及采用条件 209
五、淘汰种猪肥育法 210
六、中猪的肥育 210
第四节 影响肥育的因素 211
一、品种和类型 211
二、经济杂交 212
三、营养与饲料 213
四、饲喂方式 217
五、抗生素、酶和激素 218
六、仔猪初生重与早期发育 220
七、性别 220
八、居住环境 220
九、屠宰体重与肥育效果 222
十、健康水平 223
第五节 猪的应激综合征 224
一、应激综合征与应激敏感猪 224
二、应激综合征的表现 225
三、应激综合征的发生机制 227
四、应激敏感猪的活体鉴别 228
第十章 现代化养猪场的建设、设备与工艺流程 229
第一节 场址选择与规划布局 229
一、场址选择 229
二、规模猪场的总体布局 230
第二节 猪舍建筑 233
一、猪舍的型式 233
二、猪舍基本结构 234
三、猪对环境条件的要求 236
四、猪舍环境控制 248
第三节 现代化猪场设备 254
一、猪栏 255
二、供水、饮水 258
三、饲料的供给 259
四、猪舍的通风设备 259
五、猪舍的采暖 260
六、漏缝地板 261
七、粪便处理 261
八、清洁消毒设备 262
第四节 集约化养猪生产工艺 263
一、集约化、工厂化养猪生产工艺 263
二、集约化、工厂化养猪的主要经济技术指标 264
三、我国集约化、工厂化养猪的工艺流程 265
四、年产万头商品猪存栏数与各栏位需要量 266
第十一章 猪群保健 268
第一节 传染病的防治原则与技术 268
一、传染病的发生及危害 268
二、传染病的防治原则及技术 269
三、集约化猪场兽医防疫规程 269
四、集约化猪场寄生虫控制程序 271
第二节 常见猪病的防治 272
一、猪瘟 272
二、猪口蹄疫 274
三、猪丹毒 275
四、猪链球菌病 276
五、猪传染性胃肠炎 277
六、仔猪肠性大肠杆菌病 278
七、猪水肿病 279
八、仔猪梭菌性肠炎 280
九、仔猪副伤寒 281
十、猪痢疾 282
十一、猪肺疫 283
十二、猪传染性胸膜肺炎 284
十三、猪萎缩性鼻炎 285
十四、喘气病 286
十五、猪繁殖与呼吸综合征（PRRS） 287
十六、猪伪狂犬病毒病（PRV） 287
十七、猪细小病毒病 288
十八、猪乙型脑炎 288
十九、猪疥螨病 289
二十、乳房炎－子宫炎－无乳综合征（MMA） 289
第十二章 猪场的经营管理 291
第一节 猪场的技术管理 291
一、猪场的技术管理 291
二、劳动组织 294
三、报表制度 295
第二节 猪群的组成 297
一、猪群的合理结构 297
二、猪群周转 298
第三节 生态农业是发展养猪业的高效途径 299
第四节 养猪生产的社会流通 300
一、猪的价格构成 300
二、影响猪价格的主要因素 301
三、猪的生物学特性对猪价格机制的影响 302
四、我国猪的销售渠道 304
第五节 现代养猪的经营形式 304
一、专业户养猪 304
二、规模化养猪 305
三、繁殖猪的专门经营 305
四、肉猪的专门经营 305
主要参考文献 306