1、序 1
2、前言 7
3、东方斗牛文化的魅力 12
4、廖少华书记对“东方斗牛文化的魅力”一文的重要批语 16
5、民族风情——斗牛 17
6、原生态民族斗牛文化的来历 21
7、民族斗牛文化的基本特征 24
8、东方斗牛文化的崛起——记凯里市斗牛协会 28
9、抢占“东方斗牛”文化品牌的制高点——记黔东南东方斗牛文化发展有限公司董事长张荣田和他的“东方斗牛城” 35
10、展示东方斗牛文化魅力，打造东方斗牛文化品牌 39
11、斗牛知识简介 47
12、中国东方斗牛城竞赛规划 58
13、后记 67
14、彩图（79张） 69
15、黔东南州部分参赛斗牛一览表 109