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《肉制品加工技术》PDF下载
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作 者：武军主编
出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
出版年份：2007
ISBN：9787807620099
页数：118 页
图书介绍：本书主要介绍肉制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型肉制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。
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