第一章 医学化学实验基础知识 1
第一节 化学实验基本要求 1
一、实验预习 1
二、实验操作 2
三、实验报告 2
第二节 化学实验室学生守则 2
第三节 实验室安全规则及事故处理 3
一、实验室安全规则 3
二、事故处理 4
第二章 医学化学实验基本操作 5
第一节 玻璃仪器的洗涤与干燥 5
一、玻璃仪器的洗涤 5
二、玻璃仪器的干燥 6
第二节 化学试剂及其取用 6
一、化学试剂的等级及应用范围 6
二、化学试剂的取用 7
第三节 加热器的使用方法 7
一、煤气灯 7
二、电加热器 9
第四节 简单玻璃加工方法 9
一、玻璃管的切割 9
二、玻璃管的弯曲 9
三、玻璃管的拉细 10
第五节 基本称量仪器的使用方法 10
一、托盘天平 11
二、电子天平 11
第六节 基本容量器皿的使用方法 12
一、量筒 12
二、容量瓶 12
三、移液管 13
四、滴定管 15
第七节 化合物的分离和提纯技术 18
一、重结晶和过滤 18
二、萃取 22
三、蒸馏 25
四、升华 32
五、干燥 33
六、层析法 35
七、离心分离法 41
第八节 化学反应基本操作技术 42
一、加热方法 42
二、冷却方法 43
三、搅拌方法 44
第三章 基础性实验 45
第一节 基本操作实验 45
实验一 酸碱滴定 45
实验二 重结晶 48
实验三 常压蒸馏 50
实验四 水蒸气蒸馏 52
实验五 液－液萃取和升华 55
实验六 色谱分析 57
第二节 物理常数测定及模型操作实验 61
实验一 醋酸电离度和电离常数的测定 61
实验二 熔点、沸点的测定 63
实验三 折光率的测定 67
实验四 相对分子质量的测定 70
实验五 渗透压的测定 72
实验六 计算机模型作业 75
第三节 基本性质实验 78
实验一 醇、酚、醚、醛、酮的化学性质 78
实验二 羧酸、羧酸衍生物、取代羧酸的化学性质 82
实验三 胺和酰胺的化学性质 85
实验四 脂类的化学性质 88
实验五 糖类的化学性质 91
实验六 蛋白质的性质 93
实验七 酶的催化作用 97
实验八 血和尿的性质 100
第四节 定量分析实验 104
Experiment 1 Standardization of Approximately 0.1 mol/L Hydro-chloric Acid Solution 104
实验二 分光光度法测定Fe3+的含量 105
实验三 水中钙、镁离子及水总硬度的测定 108
实验四 盐酸苯海拉明含量的测定 111
第五节 化合物的制备实验 112
Experiment 1 Preparation of Absolute Ethanol 112
Experiment 2 Preparation of Butyl Acetate 114
实验三 正丁醚的制备 116
实验四 乙酰苯胺的制备 118
实验五 苯甲醇和苯甲酸的制备 120
第六节 提取和分离 122
实验一 茶叶中咖啡因的提取和鉴定 122
实验二 槐花米中芦丁的提取及鉴定 126
实验三 牛奶中酪蛋白和乳糖的分离与鉴定 129
实验四 纸上电泳法分离和鉴定氨基酸 132
第四章 综合性实验 135
实验一 盐酸丙卡巴肼肠溶片的含量测定 135
实验二 分光光度法测定蛋白质的含量 137
实验三 双波长法测定腺苷、胸苷混合组分中腺苷的含量 139
实验四 氟离子选择性电极测定饮用水中氟的含量 140
实验五 反相高效液相法测定槐苷的含量 143
实验六 原子吸收光谱法测定头发中锌的含量 145
实验七 葡萄糖酸锌的制备和锌含量的测定 148
实验八 磺胺的合成和抗菌试验 150
实验九 卵磷脂的提取及其组成鉴定 153
实验十 核酸的分离及其组成的鉴定 156
第五章 设计性实验 159
实验一 牛奶酸度和钙含量的测定 159
实验二 海产品中碘含量的测定 160
实验三 肉制品中亚硝酸盐含量的测定 162
实验四 新鲜蔬菜中β－胡萝卜素的提取、分离和测定 164
实验五 乙酰水杨酸的合成、鉴定、含量测定和复方阿司匹林的成分分析 167
实验六 以人发为原料制备L－胱氨酸 170
实验七 N－乙酰－β－D－氨基葡萄糖苷酶底物的合成及临床应用 172
实验八 甘氨酰脯氨酸二肽氨基肽酶底物的合成及临床应用 175
实验九 有机化合物的结构鉴定 178
附录 180
附录一 相对原子质量 180
附录二 常用缓冲溶液的配制及其pH 181
附录三 难溶化合物的溶度积常数（25℃，I=0） 182
附录四 常用的基准物质 184
附录五 弱酸和弱碱的解离常数 184
附录六 常用酸、碱的浓度和密度 185
附录七 常用有机溶剂的性质 186
附录八 常用有机物干燥剂 186
附录九 乙醇的相对密度和体积分数对照表（20℃） 187
附录十 有机化合物的熔点 188
附录十一 有机化合物的沸点和折光率 189