第1章 绪论 1
第1节 微生物世界 1
1 形形色色的微生物世界 1
2 微生物的一般特征 1
3 微生物在生物界的位置 3
4 微生物的作用 4
第2节 微生物学 5
1 微生物相关类群 6
2 基础理论研究 6
3 微生物与医药 6
4 应用领域 6
5 微生物与环境 6
6工程实验技术 6
第3节 微生物世界揭秘简史 6
1 人类早期对微生物的利用 6
2 列文虎克——揭秘微观世界第一人 7
3 巴斯德——微生物学的奠基人 7
4 科赫——微生物学实验操作技术设计者 8
5 贝杰林克——病毒学之父 9
6 维诺格拉斯基——土壤微生物学的拓荒者 9
7 弗莱明和瓦克斯曼——抗生素工业的启动者 9
8 德尔布瑞克——分子生物学奠基人 10
9 沃森和克里克——开创分子生物学新纪元 10
第4节 现代微生物学进展及其对生命科学的影响 12
1 现代微生物学的发展 12
2 微生物学对生命科学的贡献 12
3 现代生命科学的诞生 13
4 未来微生物学研究的热点 13
本章小结 15
复习思考题 16
第2章 真细菌 17
第1节 细菌 18
1 原核微生物的主要特征 18
2 细菌的基本形态 19
3 细菌的大小 21
4 细菌细胞的基本结构与功能 22
5 细菌细胞的特殊构造 32
6 细菌的繁殖及群体特征 40
第2节 放线菌 41
1 放线菌的形态构造 41
2 放线菌的繁殖方式 43
3 放线菌的菌落特征 43
4 放线菌的代表属 43
第3节 蓝细菌 44
1 蓝细菌的形态与构造 45
2 蓝细菌的繁殖 46
3 蓝细菌的生理和生态特征 46
4 蓝细菌的类群 46
第4节 其他类型的原核微生物 47
1 立克次氏体 47
2 支原体 48
3 衣原体 49
4 螺旋体 50
5 黏细菌 50
6 鞘细菌 51
7 蛭弧菌 52
本章小结 52
复习思考题 53
第3章 古细菌 54
第1节 古细菌的主要特征 54
1 细菌的形态特征 54
2 古细菌的生理特征 55
3 古细菌的遗传学和分子生物学特征 55
第2节 古细菌的细胞结构 56
1 细胞壁 56
2 细胞膜 57
3 细胞质及内含物 58
4 核区 58
5 S层 58
6 鞭毛 59
第3节 古细菌的生态分布 59
1 嗜热古细菌 59
2 嗜盐菌 60
3 嗜碱古细菌 61
4 极端嗜酸菌 61
5 产甲烷细菌 61
本章小结 61
复习思考题 62
第4章 真核微生物 63
第1节 真核微生物概述 63
1 真核微生物与原核微生物的比较 64
2 真核微生物的主要类群 65
3 真核微生物的细胞构造 66
第2节 真菌 75
1 真菌的形态和细胞构造 76
2 菌丝的特化结构 79
3 真菌的无性繁殖 81
4 真菌的有性繁殖 83
5 真菌的菌落 85
第3节 黏菌 86
1 黏菌的形态结构 87
2 黏菌的生活史 88
3 黏菌的主要类群 88
第4节 原生动物 90
1 营养吸收 90
2 代表类型 91
第5节 藻类 92
1 藻细胞的形态结构 93
2 藻类的繁殖 94
本章小结 94
复习思考题 95
第5章 病毒 96
第1节 病毒 97
1 病毒的一般特征 97
2 病毒的形态与大小 98
3 病毒的结构 99
第2节 噬菌体 104
1 烈性噬菌体 105
2 温和噬菌体 108
第3节 植物病毒 114
1 植物感染病毒的症状 114
2 植物病毒侵染周期 116
第4节 动物病毒 117
1 动物病毒与动物疾病 117
2 动物病毒侵染周期 117
3 代表性病毒 122
第5节 亚病毒 126
1 类病毒 127
2 拟病毒 128
3 朊病毒 128
4 卫星病毒 129
5 卫星RNA 130
第6节 病毒与实践 130
1 噬菌体与发酵工业 130
2 生物防治 130
本章小结 132
复习思考题 132
第6章 微生物的营养 133
第1节 微生物的营养要素 134
1 微生物细胞的化学组成 134
2 微生物的营养物质 136
第2节 微生物的营养类型 141
1 光能无机自养型 142
2 光能有机异养型 142
3 化能无机自养型 143
4 化能有机异养型 144
5 其他营养类型 144
6 营养类型的多样性 144
第3节 营养物质进入细胞的方式 144
1 被动扩散 145
2 促进扩散 145
3 主动运输 146
4 基团转位 148
第4节 培养基 149
1 培养基类型 149
2 培养基配制原则 152
本章小结 155
复习思考题 155
第7章 微生物代谢 156
第1节 生物的能量 157
1 生物能量的形式 158
2 ATP的生成方式 159
3 能量的利用 163
第2节 化能异养微生物的生物氧化和产能 164
1 底物脱氢的4条主要途径 164
2 递氢和受氢 171
第3节 自养微生物的生物氧化 182
1 化能自养微生物 182
2 光能营养微生物 184
第4节 微生物特有的合成代谢 187
1 自养微生物的CO2固定 187
2 固氮作用 188
3 肽聚糖的生物合成 191
4 微生物次级代谢及其产物 194
本章小结 197
复习思考题 197
第8章 微生物生长与环境 199
第1节 微生物的纯培养 200
1 稀释法 200
2 平板划线法 201
3 亨盖特滚管技术 202
4 单细胞（孢子）分离 202
5 组织分离法 202
6 选择培养分离 202
第2节 微生物生长的测定方法 203
1 生长量的测定 203
2 微生物数量的测定 204
第3节 微生物的生长规律 207
1 单细胞微生物的生长曲线 207
2 细菌的二峰生长 210
3 连续培养 210
4 同步生长 212
5 高密度培养 213
第4节 影响微生物生长的环境因素 215
1 基本概念 215
2 温度 216
3 水分和渗透压 220
4 酸碱度 220
5 氧 222
6 辐射 223
7 超声波 224
8 液体静压强 224
9 化学杀菌剂和消毒剂 225
10 化学治疗剂 227
第5节 微生物的培养技术 230
1 固体培养法 230
2 液体培养法 231
3 厌氧培养法 233
本章小结 235
复习思考题 236
第9章 微生物的遗传与变异 237
第1节 遗传的物质基础 238
1 微生物遗传学三个经典实验 238
2 病毒的遗传物质和基因组 241
3 原核微生物的遗传物质和基因组 242
4 古细菌的遗传物质和基因组 243
5 真核微生物的遗传物质和基因组 244
6 微生物基因组学 246
7 微生物基因表达与调控 247
第2节 质粒 250
1 质粒的特性 250
2 质粒的类型 251
3 质粒与基因工程 254
第3节 转座因子 254
1 插入序列 254
2 转座子 255
3 转座噬菌体 256
4 转座机制 256
5 基因的水平转移 256
第4节 基因突变 257
1 基因符号 257
2 基因突变的类型 258
3 基因突变发生的规律 259
4 基因突变的分子机制 260
5 诱变剂 261
6 DNA损伤的修复 263
7 DNA损伤修复的生物学意义 266
本章小结 267
复习思考题 267
第10章 微生物的基因重组 269
第1节 原核生物的基因重组 269
1 转化 269
2 接合 272
3 转导 278
第2节 真核生物的基因重组 281
1 有性生殖 281
2 准性生殖 284
第3节 微生物菌种保藏 285
1 菌种的衰退 286
2 菌种的复壮 286
3 菌种的保藏方法 287
本章小结 289
复习思考题 289
第11章 微生物生态 291
第1节 微生物在自然界的分布 292
1 自然界中的微生物 292
2 土壤微生物生态系 293
3 空气中的微生物 296
4 水域中的微生物 297
5 工农业产品上的微生物 300
6 极端环境中的微生物 302
第2节 微生物之间的关系 305
1 共处关系 305
2 偏利关系 305
3 互生关系 306
4 共生关系 306
5 寄生关系 306
6 竞争关系 307
7 颉颃关系 307
8 捕食关系 308
第3节 微生物与植物之间的关系 308
1 根圈微生物 308
2 共生微生物 310
3 附生微生物 314
4 植物内生菌 314
5 植物病原微生物 315
第4节 微生物与动物之间的关系 316
1 人体正常微生物区系 316
2 瘤胃微生物 318
3 动物病原微生物 319
4 生物农药 320
本章小结 321
复习思考题 321
第12章 微生物与地球生物化学循环 322
第1节 碳素生物循环 323
1 碳素循环途径 323
2 淀粉的分解 324
3 果胶质的分解 325
4 纤维素的分解 325
5 半纤维素的分解 327
6 脂肪的分解 328
7 木质素的分解 329
第2节 微生物与氮素循环 330
1 氮素循环途径 330
2 含氮有机物质的分解与氨化作用 331
3 硝化作用 333
4 反硝化作用 334
5 生物固氮作用 335
第3节 硫、磷等元素的循环 341
1 硫素循环 341
2 磷素循环 345
3 钾的转化 347
4 铁的转化 348
5 锰的转化 349
第4节 微生物与甲烷形成 349
1 沼气形成 350
2 甲烷形成的生化机制 351
3 甲烷形成过程的产能反应 352
4 沼气发酵的意义 352
本章小结 353
复习思考题 353
第13章 传染与免疫 355
第1节 传染 356
1 传染与传染病 356
2 影响传染结果的因素 359
3 传染的结果 360
第2节 非特异性免疫 362
1 表皮和屏障 362
2 吞噬细胞 363
3 炎症反应 364
4 抗菌物质 365
第3节 特异性免疫 366
1 抗原和抗体 366
2 免疫细胞 372
3 免疫应答 375
第4节 变态反应 380
1 Ⅰ型变态反应 380
2 Ⅱ型变态反应 381
3 Ⅲ型变态反应 382
4 Ⅳ型变态反应 383
5 常见的变态反应性疾病 384
第5节 免疫学技术 386
1 抗原抗体反应的规律 386
2 凝集反应 387
3 沉淀反应 388
4 免疫标记技术 389
第6节 生物制品及其应用 392
1 人工自动免疫类制品 392
2 人工被动免疫类制品 394
本章小结 396
复习思考题 396
第14章 微生物分类 397
第1节 微生物的分类和命名 398
1 分类单元 398
2 命名法则 400
第2节 生物分类系统 401
1 林奈二界系统 401
2 哈克三界系统 401
3 魏塔克五界系统 402
4 奥斯三域学说 402
第3节 微生物系统分类纲要 404
1 伯杰原核生物分类系统 404
2 安斯沃思真菌分类系统 406
第4节 微生物分类鉴定的方法 408
1 微生物分类鉴定的经典技术 409
2 微生物分类鉴定的现代技术 414
本章小结 418
复习思考题 419
第15章 微生物的多样性 420
第1节 古细菌的多样性 422
1 泉古细菌门 422
2 广古细菌门 424
第2节 真细菌的多样性 427
1 产液菌门 428
2 栖热袍菌门 428
3 异常球菌-栖热菌门 429
4 绿屈挠菌门 429
5 蓝细菌门 429
6 绿菌门 432
7 变形杆菌门 433
8 厚壁菌门 442
9 放线菌门 445
10 螺旋体菌门 449
11 衣原体门 450
第3节 真菌的多样性 450
1 鞭毛菌亚门 452
2 接合菌亚门 453
3 子囊菌亚门 454
4 担子菌亚门 456
5 半知菌亚门 457
本章小结 460
复习思考题 461
第16章 应用微生物学 462
第1节 工业微生物学 463
1 微生物与酶制剂的生产 463
2 微生物与有机溶剂和有机酸的生产 464
3 微生物与氨基酸的生产 467
4 微生物与酒类的生产 469
5 微生物与发酵调味品生产 470
6 微生物在矿业上的应用 471
第2节 农业微生物学 473
1 微生物肥料 473
2 微生物农药 475
3 微生物饲料 477
第3节 环境微生物学 479
1 微生物对化学污染物的转化和降解 479
2 废水的微生物处理 480
3 其他污染物的微生物处理 486
4 生物修复技术 487
5 微生物及其代谢物对环境的污染 488
第4节 能源微生物学 488
1 甲烷的生产 489
2 燃料酒精的生产 489
3 清洁能源氢气的产生 489
4 产油微生物 491
5 用于能源生产的其他微生物 491
本章小结 492
复习思考题 492
附录1 《伯杰氏系统细菌学手册》第1版的分类大纲 494
附录2 《伯杰氏系统细菌学手册》第2版的分类纲要 495
附录3 微生物学名 500
附录4 微生物学名词术语英汉对照 508
主要参考文献 521