上编 学习宣贯《纲要》建设质量强国 3
支树平：建设质量强国要成为全社会的共同行动 3
国务院关于印发质量发展纲要（2011—2020年）的通知 5
《质量发展纲要（2011—2020年）》宣传提纲 27
国务院办公厅关于印发贯彻实施质量发展纲要2012年行动计划的通知 48
中编 质量监督业务基础知识 57
第一章 质量监督工作综述 57
第一节 国家质检总局职能和组织机构简介 57
第二节 质量技术监督部门主要职责 59
第三节 法律法规体系 60
第四节 全国质检系统12365举报投诉热线 62
第五节 主要纪念日简介 65
第六节 标识标志解读 71
第二章 产品质量监督 79
第一节 主要职责 79
第二节 法律制度和主要工作模式 79
第三节 产品质量监督抽查 84
第三章 食品安全监管 89
第一节 主要职责 89
第二节 法律制度和主要工作模式 89
第三节 食品添加剂相关规定 97
第四章 质量管理 101
第一节 主要职责 101
第二节 法律制度和主要工作模式 102
第五章 计量管理 116
第一节 主要职责 116
第二节 法律制度和主要工作模式 116
第六章 标准化管理 127
第一节 主要职责 127
第二节 法律制度和主要工作模式 127
第七章 特种设备安全监察 134
第一节 主要职责 134
第二节 法律制度和主要工作模式 134
第八章 纤维质量监督 145
第一节 主要职责 145
第二节 法律制度和主要工作模式 145
第九章 认证认可监管 150
第一节 主要职责 150
第二节 法律制度和主要工作模式 152
第十章 其他重要制度 157
第一节 设备监理制度 157
第二节 缺陷产品召回制度 158
第三节 地理标志产品保护制度 161
第四节 能源效率标识制度 162
第五节 商品条码和组织机构代码管理制度 173
下编 辨伪识真：产品质量专家权威解读 179
第十一章 食品类产品质量知识 179
第一节 白酒 179
第二节 葡萄酒 181
第三节 饼干 185
第四节 糕点 187
第五节 食用植物油 189
第六节瓶（桶）装饮用水 191
第七节 薯类和膨化食品 193
第八节 蜜饯 196
第九节 蛋制品 198
第十节 绿茶 201
第十一节 固体饮料 202
第十二节 酸乳 204
第十二章 家用电器类产品质量知识 207
第一节 手机 207
第二节 家用电冰箱 210
第三节 彩色电视机 212
第四节 家用燃气灶 215
第五节 吸油烟机 217
第六节 电动自行车 219
第七节 家用太阳热水系统/家用太阳能热水器 222
第八节 家用燃气快速热水器 224
第九节 电热毯 226
第十三章 家居建材类产品质量知识 229
第一节 实木地板 229
第二节 细木工板 231
第三节 竹地板 233
第四节 贴面人造板 236
第五节 红木家具 238
第六节 陶瓷砖 240
第七节 防盗安全门 243
第八节 铝合金门窗 245
第九节 PP-R管 246
第十节 合成树脂乳液内墙涂料 248
第十一节 电线电缆 250
第十四章 农用物资类产品质量知识 252
第一节 复混肥料 252
第二节 氯化钾（钾肥） 255
第三节 农用碳酸氢铵 257
第四节 磷肥 259
第十五章 服装及纺织制品类产品质量知识 262
第一节 婴幼儿服装 262
第二节 儿童服装 265
第三节 学生校服 267
第四节 羽绒服装 269
第五节 皮革服装 271
第六节 牛仔服装 272
第七节 羊绒针织品 274
第八节 棉针织内衣 277
第九节 纺织产品 279
第十节 袜子 281
第十六章 化妆品类产品质量知识 283
第一节 化妆品 283
第二节 染发剂 285
第十七章 珠宝首饰类产品质量知识 288
第一节 钻石 288
第二节 贵金属首饰饰品 290
第三节 白玉 292
第十八章 汽车配件及相关产品质量知识 295
第一节 汽车GPS导航系统 295
第二节 汽车制动液 297
第三节 汽车用刹车片 299
第四节 车用润滑油 301
第十九章 其他产品质量知识 304
第一节 电梯 304
第二节 电子计价秤 306
第三节 水表 310
第四节 烟花爆竹 311
附录1关于组织开展万名大学生质量安全志愿服务活动的通知 315
附录2产品质量安全义务监督员的工作目标、任务、作用、权利义务 320