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《现代营养学与食品安全学 第2版》PDF下载
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作 者：李敏主编；沈慧，秦海宏副主编
出 版 社：上海：第二军医大学出版社
出版年份：2013
ISBN：9787548105749
页数：434 页
图书介绍：本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食品安全学的最新研究成果与进展。
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