第一部分 基础化学实验基本知识 3
第一章 实验室安全及防护知识 3
第一节 实验室安全守则 3
第二节 实验室规则 3
第三节 实验室事故的处理 4
第四节 实验室三废的处理 5
第二章 实验基本操作 7
第一节 玻璃仪器的清洗 7
第二节 沉淀的过滤 8
第三节 加热及冷却方法 10
第四节 移液管和容量瓶的使用 14
第五节 试纸的使用 17
第六节 重结晶 17
第七节 萃取 19
第八节 蒸馏和分馏 21
第三章 实验数据的处理 27
第一节 有效数字及其运算规则 27
第二节 基础化学实验中的数据处理 28
第二部分 基础化学实验常用实验技术及仪器 31
第四章 常用实验技术 31
第一节 滴定技术 31
第二节 分光光度技术 32
第三节 色谱技术 36
第四节 电泳技术 39
第五节 热化学测量技术 45
第六节 电化学测量技术 48
第七节 光化学测量技术 50
第五章 常用实验仪器 52
第一节 微量移液器 52
第二节 电子天平 55
第三节 pH计 59
第四节 紫外-可见分光光度计 62
第五节 旋光仪 68
第六节 阿贝折射仪 71
第三部分 具体实验操作 77
第六章 无机化学实验 77
实验一 摩尔气体常数的测定 77
实验二 氯化钠的提纯 79
实验三 醋酸的标准解离常数和解离度的测定 81
实验四 化学反应速率与活化能的测定 84
实验五 氧化还原反应 87
实验六 配合物与沉淀溶解平衡 91
实验七 分光光度法测定[Ti（H2O）6]3+的分裂能 94
实验八 常见阴离子未知液的定性分析 95
实验九 常见阳离子未知液的定性分析 99
实验十 酸碱反应与缓冲溶液 102
实验十一 硫酸铜的提纯 105
实验十二 废旧电池的回收和利用 108
实验十三 海带中碘的提取 109
第七章 分析化学实验 112
实验一 酸碱标准溶液的配制和比较滴定（酸碱滴定法） 112
实验二 酸碱标准溶液的标定（酸碱滴定法） 114
实验三 甲醛法测定铵盐中铵态氮的含量（酸碱滴定法） 117
实验四 双指示剂法在混合碱测定中的应用（酸碱滴定法） 119
实验五EDTA标准溶液的配制和标定（配位滴定法） 121
实验六 自来水硬度的测定（配位滴定法） 123
实验七 胃舒平中Al、 Mg含量的测定（配位滴定法） 127
实验八 KMnO4标准溶液的配制与标定（氧化还原滴定法） 129
实验九 KMnO4法测定H2O2的含量（氧化还原滴定法） 131
实验十 K2 Cr2 O7法测定铁矿石中铁的含量（氧化还原滴定法） 133
实验十一 银量法测定氯化物中氯的含量（沉淀滴定法） 135
实验十二 邻二氮菲分光光度法测微量铁（分光光度法） 138
实验十三 水泥熟料全分析（综合实验） 141
第八章 有机化学实验 147
实验一 环己烯的制备 147
实验二1-溴丁烷的制备 150
实验三2-甲基-2-己醇的合成 154
实验四 正丁醚的制备 157
实验五 苯乙酮的制备 160
实验六 己二酸的制备 162
实验七 乙酸正丁酯的制备 165
实验八 乙酰乙酸乙酯的制备 168
实验九 乙酰苯胺的制备 172
实验十 甲基橙的制备 175
实验十一 从果皮中提取果胶 178
实验十二 从烟叶中提取烟碱 180
第九章 物理化学实验 184
实验一 溶解热的测定 184
实验二 燃烧热的测定 187
实验三 液体饱和蒸气压的测定 189
实验四 差热分析 192
实验五 双液系气-液平衡相图 194
实验六 二组分合金相图 197
实验七 蔗糖水解反应速率常数的测定 200
实验八 乙酸乙酯皂化反应速率常数及活化能的测定 203
实验九 原电池电动势的测定及其应用 206
实验十 离子选择性电极的应用 209
实验十一 阳极极化曲线的测定 212
实验十二 最大泡压法测定溶液的表面张力 214
第十章 基础生物化学实验 218
实验一 糖类的颜色反应 218
实验二 糖类的还原性检测 220
实验三 3，5-二硝基水杨酸比色定糖法 221
实验四 油脂碘值的测定 224
实验五 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 226
实验六 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳 228
实验七 紫外光吸收法测定蛋白质含量 232
实验八 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质相对分子量 234
实验九 底物浓度对酶促反应速度的影响（米氏常数的测定） 239
实验十 维生素B1的定性试验 241
实验十一 维生素C含量的测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法） 243
实验十二 菜花中核酸的分离和鉴定 245
实验十三 琼脂糖凝胶电泳检测DNA 248
第十一章 仪器分析实验 251
实验一 电位滴定法测定苯甲酸的含量 251
实验二 电位滴定法测定酱油中氯化钠含量 254
实验三 电位滴定法测定非水条件下α-氨基酸含量 257
实验四 原子吸收分光光度法测定自来水中镁的含量 260
实验五 荧光光度分析法测定维生素B2的含量 263
实验六 气相色谱法测定环己烷-苯混合物各组分的含量 265
实验七 气相色谱法测定无水乙醇中微量水分的含量 268
实验八 高效液相色谱法分析苯甲醇、苯甲醛、苯乙酮 271
实验九 高效液相色谱法分析咖啡中咖啡因含量 274
实验十 有机阳离子交换树脂交换容量的测定 276
附录 280
附录一 常用酸碱溶液的相对密度、质量分数与物质的量浓度对应表 280
附录二 弱酸、弱碱的解离常数 281
附录三 难溶电解质的溶度积常数（298.15 K） 286
附录四 标准电极电势 287
附录五 不同温度下水的密度 289
附录六 不同温度下水的表面张力σ（mN.m-1） 290
附录七 不同温度下水的饱和蒸汽压 290
附录八 常用酸、碱指示剂 291
参考文献 292