第一讲 概述 1
第一节 特种蔬菜 1
一、特种蔬菜的分类 1
二、特种蔬菜的来源 2
三、特种蔬菜的特点 4
第二节 发展特种蔬菜应注意的问题 6
第三节 目前我国特种蔬菜生产的现状及存在的问题 8
一、特种蔬菜生产现状 8
二、特种蔬菜生产中存在的问题 9
第二讲 特种蔬菜的育苗技术 11
第一节 育苗设施 11
第二节 种子处理 12
第三节 播种 13
第四节 苗床管理 16
第三讲 特种蔬菜高产栽培的基础 18
第一节 塑料大棚 18
一、塑料大棚的类型 19
二、塑料大棚的应用 21
第二节 日光温室 22
一、日光温室的类型 22
二、节能型日光温室 23
第四讲 绿叶类特种蔬菜保护地栽培技术 31
第一节 蕹菜 31
一、栽培特性 32
二、类型与品种 33
三、蕹菜日光温室栽培技术 34
四、蕹菜塑料大棚栽培技术 36
五、发展前景预测 38
第二节 落葵 38
一、栽培特性 38
二、种类与品种 40
三、栽培方式及季节 41
四、落葵日光温室栽培技术 41
五、落葵塑料大棚栽培技术 44
第三节 番杏 50
一、栽培特性 51
二、番杏日光温室栽培技术 52
第四节 紫背天葵 54
一、栽培特性 56
二、栽培制度与栽培季节 57
三、紫背天葵保护地栽培技术 57
四、紫背天葵日光温室栽培技术 59
第五节 菊苣 60
一、栽培特性 61
二、栽培方式及季节 62
三、品种与类型 62
四、软化类型栽培技术要点 65
第六节 苋菜 69
一、栽培特性 69
二、主要栽培品种 70
三、栽培季节与方式 71
四、苋菜日光温室栽培技术 71
第七节 茼蒿 73
一、栽培特性 73
二、种类与品种 74
三、栽培季节 74
四、茼蒿保护地栽培技术 75
第五讲 甘蓝类特种蔬菜保护地栽培技术 77
第一节 抱子甘蓝 77
一、栽培特性 78
二、类型与品种 79
三、抱子甘蓝保护地越冬栽培技术 81
四、抱子甘蓝大棚秋季栽培技术 85
五、抱子甘蓝节能日光温室栽培技术 85
第二节 芥蓝 87
一、栽培特性 88
二、类型与品种 91
三、栽培季节与方式 92
四、栽培技术 93
五、日光温室中迟芥蓝栽培技术 95
六、芥蓝及芥蓝薹大棚栽培管理技术 96
第三节 羽衣甘蓝 99
一、栽培特性 99
二、种类与品种 100
三、露地栽培技术 101
四、塑料大棚羽衣甘蓝春茬栽培技术 103
五、日光温室秋冬茬羽衣甘蓝高效栽培技术 104
第四节 青花菜 105
一、栽培特性 106
二、类型与品种 107
三、栽培技术 112
四、青花菜日光温室越冬栽培技术 115
五、青花菜大棚冬延后栽培技术 116
第六讲 根茎类特种蔬菜保护地栽培技术 119
第一节 球茎茴香 119
一、栽培特性 120
二、栽培方式与季节 121
三、栽培技术 121
四、球茎茴香日光温室冬季栽培技术 123
第二节 根芹菜 127
一、栽培特性 127
二、类型和品种 129
三、栽培季节与方式 129
四、栽培技术 129
五、根芹菜日光温室秋冬栽培技术 130
第三节 牛蒡 135
一、栽培特性 135
二、类型和品种 137
三、栽培制度与栽培季节 139
四、露地栽培技术 139
五、牛蒡保护地越冬栽培技术 141
六、发展前景预测 143
第四节 辣根 145
一、栽培特性 145
二、栽培季节与栽培方式 146
三、栽培技术 146
第七讲 茄果类特种蔬菜保护地栽培技术 148
第一节 酸浆 148
一、栽培特性 149
二、栽培季节与栽培方式 150
三、栽培技术 150
四、酸浆日光温室冬春栽培技术 152
五、开发利用前景 153
第二节 袖珍茄子 154
一、栽培特性 154
二、类型与品种 156
三、栽培设施及时间 157
四、袖珍茄子日光温室春季早熟栽培技术 157
五、袖珍茄子日光温室越冬栽培技术 159
第三节 人参果 162
一、栽培特性 162
二、栽培季节与栽培方式 163
三、人参果保护地栽培技术 164
四、人参果日光温室栽培技术 165
第四节 樱桃番茄 167
一、樱桃番茄的营养价值、品种和发展 167
二、樱桃番茄对环境条件的要求 168
三、樱桃番茄日光温室秋冬茬丰产技术 169
四、樱桃番茄保护地高产栽培技术 171
第八讲 瓜类特种蔬菜保护地栽培技术 174
第一节 佛手瓜 174
一、栽培特性 175
二、类型与品种 176
三、栽培季节与栽培方式 177
四、佛手瓜保护地栽培技术 177
第二节 蛇瓜 180
一、栽培特性 180
二、类型和品种 181
三、栽培季节与栽培方式 181
四、蛇瓜保护地栽培技术 181
第三节 金丝瓜 182
一、栽培特性 183
二、类型与品种 184
三、栽培季节与栽培方式 185
四、栽培技术 185
第四节 水果黄瓜 188
一、水果黄瓜的发展现状 188
二、水果型黄瓜大棚高效栽培技术 190
三、水果型黄瓜大棚春季早熟栽培技术 193
第五节 苦瓜 196
一、品种与类型 196
二、苦瓜大棚栽培技术 197
三、苦瓜温室栽培技术 200
第九讲 豆类特种蔬菜保护地栽培技术 203
第一节 荷兰豆 203
一、栽培特性 203
二、类型与品种 205
三、栽培季节与栽培方式 207
四、软荚豌豆保护地栽培技术 208
第二节 多花菜豆 210
一、栽培特性 211
二、类型与品种 212
三、栽培季节与栽培方式 212
四、栽培技术 213
第三节 四棱豆 214
一、栽培特性 215
二、类型与品种 216
三、栽培季节与栽培方式 216
四、四棱豆保护地栽培技术 216
第十讲 薯芋类特种蔬菜保护地栽培技术 220
豆薯 220
一、栽培的生物学特性 220
二、类型与品种 222
三、栽培季节与栽培方式 222
四、日光温室豆薯越冬高效栽培关键技术 222
第十一讲 多年生类特种蔬菜保护地栽培技术 227
第一节 蒲公英 227
一、栽培的生物学特性 228
二、栽培方式与季节 228
三、蒲公英保护地栽培技术 229
第二节 芦笋 230
一、栽培的生物学特性 231
二、类型与品种 232
三、栽培季节 232
四、大棚芦笋高产栽培技术 233
第三节 金针菜 237
一、栽培的生物学特性 238
二、类型与品种 240
三、金针菜保护地栽培技术 241
第四节 香椿 245
一、栽培的生物学特性 245
二、类型与品种 248
三、栽培季节与栽培方式 249
四、香椿的繁殖技术 249
五、日光温室香椿栽培技术 252
六、香椿主要病害防治 253
第五节 食用芦荟 254
一、栽培的生物学特性 254
二、芦荟保护地高产栽培技术 255
三、芦荟食用方法 259
第十二讲 野生特种蔬菜保护地栽培技术 261
蕨菜 261
一、栽培的生物学特性 262
二、类型与品种 264
三、繁殖技术 265
四、蕨菜塑料大棚栽培技术 267
五、加工出口技术 267
六、生产情况及发展前景 268
参考文献 269