第一章 有机化学实验基本知识 1
第一节 有机化学实验室规则 1
第二节 有机化学实验安全知识 2
一、实验事故的预防 2
二、实验事故的处理 2
第三节 有机化学实验常用的仪器和设备 3
一、常用的玻璃仪器 3
二、常用的精密仪器及其使用 4
三、常用的设备 7
第二章 有机化学实验基本操作 9
第一节 有机化合物物理常数的测定 9
一、熔点测定和温度计校正 9
二、沸点测定 13
三、折光率的测定 14
四、旋光度的测定 17
第二节 有机化合物的分离和提纯 20
一、常压蒸馏及沸点的测定 20
二、减压蒸馏 22
三、水蒸气蒸馏 26
四、分馏 28
五、重结晶 29
六、萃取 33
七、升华 36
八、外消旋体的拆分 37
第三节 色谱法 38
一、柱色谱 39
二、薄层色谱 42
三、纸色谱 45
实验一 熔点的测定 46
实验二 沸点的测定（微量法） 48
实验三 折光率的测定 49
实验四 比旋光度的测定 49
实验五 桉叶油的提取（水蒸气蒸馏） 50
实验六 咖啡因的提取（索氏提取法和升华法） 52
实验七 黄连素的提取（回流提取法、减压抽滤） 54
实验八（±）-α-苯乙胺外消旋体的拆分 56
实验九 氨基酸的分离与鉴定（纸色谱法） 59
实验十 色素混合液的分离和鉴定（薄层色谱法） 60
实验十一 磺胺类药物的分离与鉴定（薄层色谱法） 61
实验十二 柱层析分离甲基橙和次甲基兰（柱层析法） 63
第三章 有机化合物的性质 65
第一节 有机化合物的化学性质 65
实验十三烃、卤代烃、醇和酚的化学性质 65
实验十四醛、酮、羧酸和羧酸衍生物的化学性质 68
实验十五 含氮化合物的化学性质 70
实验十六 糖的化学性质 72
第二节 有机化合物的定性分析 74
实验十七 维生素B12注射液的定性和定量分析（紫外/可见分光光度法） 74
实验十八 苯甲酸和苯乙酮的红外吸收光谱的测定 76
第三节 有机化合物的定量分析 77
实验十九 可见分光光度法测定钴的含量 77
实验二十 可见分光光度法测定微量铁的含量 79
实验二十一 紫外分光光度法同时测定磺胺噻唑和磺胺二甲基嘧啶的含量 81
实验二十二 荧光分光光度法测定奎宁的含量 83
实验二十三 荧光分光光度法测定维生素B2的含量 85
实验二十四 气相色谱法测定酒中乙醇的含量 87
实验二十五 高效液相色谱法测定茶叶中咖啡因的含量 89
第四章 有机化合物的制备 92
第一节 常规实验制备有机化合物 92
实验二十六 乙酰乙酸乙酯的制备（Claisen酯缩合） 92
实验二十七 巴比妥酸的合成（丙二酸二乙酯合成法） 94
实验二十八 对-氨基苯磺酰胺的合成（氯磺化反应等多步反应） 96
实验二十九 安息香的辅酶合成（安息香缩合反应） 99
实验三十 肉桂酸的制备（Perkin反应） 101
实验三十一 香豆素-3-羧酸的制备（Knoevenagel缩合反应） 102
第二节 微型实验制备有机化合物 103
实验三十二 乙酰水杨酸的制备（酰化反应） 104
实验三十三 二苄叉丙酮的制备（Claisen-Schmidt反应） 106
实验三十四 苯甲酸的制备（芳香烃侧链的氧化反应） 107
实验三十五 甲基橙的制备（重氮化及偶联反应） 109
实验三十六 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备（Cannizzaro反应） 111
实验三十七 呋喃安息香的辅酶合成（安息香缩合反应） 112
第五章 综合设计、应用性实验 115
第一节 综合设计性实验 115
实验三十八 有机化合物的鉴别（一） 115
实验三十九 有机化合物的鉴别（二） 116
第二节 综合应用性实验 118
实验四十 青蒿素的提取系列实验 119
第六章 英文实验 123
Experiment 1 Boiling Point Determination 123
Experiment 2 Vacuum Distillation 124
Experiment 3 Paper Chromatography 126
Experiment 4 Thin Layer Chromatography 128
Experiment 5 The Preparation of Acetylsalicylic Acid 130
附录 132
附录1常用有机溶剂的沸点和密度表 132
附录2一些常见特殊有机试剂的配制 133
附录3实验报告样本 135
主要参考文献 136
后记 137