第一部分 总论 1
第一节 序言 1
第二节 改进小麦制粉生产工艺过程设计的特点 1
第三节 试行新粉路的经济、技术效果 4
第四节 各系统磨研产品的筛理研究 9
第二部分 改进制粉生产工艺过程设计图 47
第一节 标准粉粉路图 47
第二节 二种等级粉粉路图 92
第三节 玉米粉粉路图 105
第四节 各种类型的筛路图 109
第三部分 A.C.丹尼林专家介绍的制粉碾米技术测定方法 115
第一节 制粉工艺过程的技术测定方法 115
1.粉路测定的意义与目的 115
2.组织领导与分工 115
3.测定内容 116
4.测定前的准备工作 116
5.粉路测定工作方法和注意事项 119
6.整理粉路测定材料 120
7.分析和总结 122
8.表格样式 122
第二节 碾米工艺过程的技术测定方法 130
1.技术测定的意义 130
2.技术测定的内容 130
3.技术测定的组织工作 131
4.技术测定前的准备工作 131
5.技术测定时的工作步骤与方法 134
6.测定材料的整理与分析 136
7.测定流量用的取样工具型式及尺寸 138
8.测定用表格的格式 139
第四部分 A.C.丹尼林专家关于制粉工艺技术报告 163
1.于本局召开的上海阜丰、天津福星、河南郑州、武汉福新等重点粉厂技术人员座谈会上的报告 163
2.于济南市制粉技术人员座谈会上的报告 174
3.于天津市制粉技术专业扩大会上的报告 181
4.于西安市制粉技术座谈会上的报告 194
5.于青岛市制粉技术座谈会上的报告（一） 198
6.于青岛市制粉技术座谈会上的报告（二） 210
第五部分 专家建议 225
第一节 粮食加工工业方面的建议 225
第二节 仓储、调运和基建等方面的建议 234