第一章 吃吧，你的腰围又在涨 2
1．加工类肉食品 2
2．油炸类食品 3
3．腌制类食品 3
4．汽水类食品 4
5．饼干类食品（不包括低温烘焙及全麦饼干） 4
6．冷冻甜品类食品 5
7．方便类食品 5
8．话梅蜜饯类食品 6
9．罐头类食品 7
10．烧烤类食品 8
11．洋快餐类食品 9
营养专家建议 10
第二章 生吃不宜，否则肠胃很抗议 12
1．鲜黄花菜忌生吃 12
2．荸荠忌生吃 12
3．新鲜木耳忌生吃 13
4．豆角忌生吃 14
5．竹笋忌生吃 14
6．鲜藕忌生吃 15
7．木薯忌生吃 15
8．黄豆忌夹生 16
9．芋头忌生吃 16
10．嫩蚕豆忌生吃 16
11．甘薯忌生吃 17
12．银杏忌生吃 18
13．苦杏仁忌生吃 18
14．河鱼忌生吃 19
15．螃蟹忌生吃 19
16．毛蚶忌生吃 20
17．蛇胆忌生吃 20
18．鸡蛋忌生吃 21
19．豆浆忌生吃 21
20．白糖忌生吃 22
21．蜂蜜忌生吃 22
22．酱油忌生吃 23
营养专家建议 24
第三章 切忌贪多，凡食讲究适中 26
1．巧克力忌贪多 26
2．果冻忌贪多 26
3．可乐忌贪多 27
4．浓茶忌贪多 28
5．啤酒忌贪多 28
6．橘子忌贪多 29
7．荔枝忌贪多 30
8．西瓜忌贪多 30
9．桑葚忌贪多 31
10．桃子忌贪多 31
11．红枣忌贪多 32
12．樱桃忌贪多 32
13．甘蔗忌贪多 33
14．香蕉忌贪多 33
15．山楂忌贪多 34
16．梨忌贪多 34
17．菠菜忌贪多 35
18．豆类忌贪多 35
19．莴苣忌贪多 36
20．胡萝卜忌贪多 37
21．洋姜忌贪多 37
22．韭菜忌贪多 38
23．苦瓜忌贪多 38
24．香菜忌贪多 39
25．魔芋忌贪多 39
26．木耳忌贪多 40
27．食盐忌贪多 40
28．味精忌贪多 41
29．辣椒忌贪多 41
30．花椒忌贪多 42
31．食用油忌贪多 42
32．松花蛋忌贪多 43
33．豆腐忌贪多 43
34．臭豆腐忌贪多 44
35．沙锅菜忌贪多 44
36．口香糖忌贪多 45
37．猪肝忌贪多 45
38．爆米花忌贪多 46
39．精细主食忌贪多 47
40．油条忌贪多 47
41．鸡蛋忌贪多 48
42．多味瓜子忌贪多 48
43．粉丝忌贪多 49
44．鱼油忌贪多 49
45．鱼胆忌贪多 49
46．葵花籽忌贪多 50
47．月饼忌贪多 50
营养专家建议 52
第四章 想吃它？空腹不欢迎 54
1．牛奶忌空腹 54
2．豆浆忌空腹 54
3．白酒忌空腹 55
4．茶忌空腹 55
5．糖忌空腹 56
6．柿子忌空腹 56
7．香蕉忌空腹 57
8．山楂忌空腹 57
9．桔子忌空腹 58
10．西红柿忌空腹 58
11．菠萝忌空腹 59
12．白薯忌空腹 60
13．大蒜等辛辣食物忌空腹 60
14．冷饮忌空腹 61
15．巧克力忌空腹 61
营养专家建议 62
第五章 丢掉吧，问题食物隐患多 64
1．青番茄不能吃 64
2．畸形番茄不能吃 64
3．霉变甘蔗不能吃 65
4．反季水果不能吃 65
5．久冻西瓜不能吃 66
6．李子入水不沉不能吃 67
7．苦味柑橘不能吃（瓯柑除外） 67
8．烂枣不能吃 68
9．野仙人掌不能吃 68
10．烂白菜不能吃 69
11．腐烂生姜不能吃 69
12．酒精味南瓜不能吃 70
13．黑斑红薯不能吃 70
14．发芽马铃薯不能吃 71
15．城里野菜不能吃 71
16．蓝紫色紫菜不能吃 72
17．红膘肉不能吃 72
18．家畜“肉枣”不能吃 73
19．变黑的鲜肉不能吃 74
20．黄膘肉不能吃 74
21．浮水猪瘦肉不能吃 75
22．血点猪肉不能吃 75
23．新杀猪肉不能吃 76
24．白点猪肉不能吃 77
25．羊悬筋不能吃 77
26．鸡屁股不能吃 78
27．鸡肺不能吃 78
28．老鸡头不能吃 79
29．病鸡不能吃 79
30．凸头罐头不能吃 80
31．死螃蟹和死甲鱼不能吃 80
32．青皮红肉鱼不能吃 81
33．河豚鱼不能吃 81
34．鱼腹黑膜不能吃 82
35．虾直肠不能吃 82
36．带鱼体表发黄不能吃 82
37．糖醋活鱼不能吃 83
38．鲜海蜇不能吃 83
39．青蛙肉不能吃 84
40．散黄鸡蛋不能吃 84
41．半熟鸭蛋不能吃 85
42．毛鸡蛋不能吃 85
43．发黄大米不能吃 86
44．馊米饭不能吃 86
45．长毛馒头不能吃 87
46．发红的豆腐不能吃 87
47．变红汤圆不能吃 88
48．发霉火腿不能吃 88
49．发光食品不能吃 89
50．头遍茶水不能吃 89
51．高浓度咖啡不能吃 90
52．久泡隔夜茶水不能吃 90
53．雄黄酒不能吃 91
54．涮羊肉汤不能吃 91
55．起盖后的汽水隔夜不能吃 92
56．哈喇味的油不能吃 92
57．老化水不能吃 92
58．变浑食醋不能吃 93
营养专家建议 94
第六章 食物也讲究登对，它们是冤家对头 94
1．鸡蛋忌白糖 98
2．鸡蛋忌茶叶 98
3．鸡蛋忌豆浆 99
4．豆腐忌蜂蜜 99
5．豆腐忌茭白 100
6．豆腐忌葱 101
7．豆腐忌菠菜 101
8．菠菜忌鳝鱼 102
9．牛奶忌米汤 102
10．牛奶忌黑巧克力 102
11．牛奶忌酸性物质 103
12．牛奶忌药物 103
13．酒忌糖 104
14．啤酒忌白酒 104
15．啤酒忌腌熏食物 104
16．蜂蜜忌莴苣 105
17．蜂蜜忌开水 105
18．红糖忌豆浆 106
19．红糖忌牛奶 106
20．红糖忌皮蛋 106
21．糖忌含铜类食物 107
22．药忌茶 107
23．人参忌浓茶 108
24．核桃忌浓茶 108
25．核桃忌白酒 109
26．柿子忌海带 109
27．柿子忌酒 110
28．柿子忌土豆 110
29．山楂忌猪肝 111
30．山楂忌海味 111
31．山楂忌胡萝卜 112
32．李子忌青鱼 112
33．杨梅忌黄瓜 112
34．杨梅忌萝卜 113
35．杨梅忌牛奶 113
36．荔枝忌动物肝脏 114
37．菠萝忌鸡蛋 114
38．菠萝忌牛奶 115
39．黄瓜忌西红柿 115
40．白萝卜忌胡萝卜 116
41．白萝卜忌柑橘 117
42．葡萄忌萝卜 117
43．西红柿忌猪肝 118
44．西红柿忌土豆 118
45．胡萝卜忌醋 119
46．香菜忌动物肝脏 119
47．金瓜忌虾 120
48．绿叶蔬菜忌醋 120
49．菜心忌碱 120
50．牛肉忌红糖 121
51．牛肉忌板栗 121
52．牛肉忌韭菜 122
53．羊肉忌西瓜 122
54．羊肉忌茶 123
55．狗肉忌黄鳝 123
56．狗肉忌茶 124
57．狗肉忌葱 124
58．鸡肉忌兔肉 125
59．鹿肉忌鲶鱼 125
60．兔肉忌橘子 126
61．兔肉忌鸡蛋 126
62．猪骨汤忌醋 127
63．黑鱼忌茄子 127
64．猪肝忌花菜 127
65．螃蟹忌柿子 128
66．海鲜忌竹笋 128
67．竹笋忌羊肝 129
68．海参忌醋 129
69．鲤鱼忌咸菜 130
70．虾忌维生素C含量高的食物 130
71．芥菜忌鲫鱼 131
72．咖啡忌香烟 131
73．咖啡忌酒 132
营养专家建议 133
第七章 隐形杀手，这些食物会导致身体器官病变 133
1．薯条易致癌 136
2．长芽花生易致癌 136
3．带皮水果易致癌 137
4．烧焦肉类易致癌 137
5．嚼食槟榔易致癌 138
6．锅巴、油渣易致癌 138
7．增白食品易致癌 138
8．桂皮食用过量易致癌 139
9．干嚼茶叶易致癌 139
10．霉变食品易致癌 140
11．隔餐叶菜易致癌 140
12．咸鱼易致癌 141
13．香肠易致癌 142
14．香椿易致癌 142
15．生水易致癌 143
16．糖精食用过量易致癌 143
营养专家建议 144
第八章 饮食误区，你真的知道怎么吃最健康？ 144
1．豆芽怎么吃 146
2．包装好的绿叶蔬菜怎么吃 147
3．寿司怎么吃 147
4．哈密瓜怎么吃 148
5．玉米怎么吃 149
6．芝麻怎么吃 149
7．芹菜怎么吃 150
8．胡萝卜怎么吃 150
9．红萝卜怎么吃 151
10．心里美怎么吃 151
11．荔浦芋怎么吃 152
12．竹笋怎么吃 152
13．冬瓜怎么吃 153
14．花椰菜怎么吃 154
15．娃娃菜怎么吃 154
16．荠菜怎么吃 155
17．韭菜怎么吃 156
18．猴头菇怎么吃 156
19．香菇怎么吃 157
营养专家建议 158
第九章 器皿和食物不搭，隐患真可怕 160
1．铁锅忌富含鞣质的食物、饮料 160
2．铁锅忌酸性食物、饮料 160
3．铜器忌醋 161
4．铜器忌酸性饮料 161
5．铜器忌蒸煮羊肉 161
6．铜器忌富含维生素C的蔬菜 162
7．镀锌容器忌富含有机酸的水果 162
8．铝锅忌加热碱 163
9．铝锅忌醋和酸性食物 163
10．白釉和搪瓷忌碱性溶液 163
11．彩釉陶器忌酸性食物 164
12．聚乙烯塑料忌油脂 164
13．聚氯乙烯制品忌酒 165
14．酚醛塑料忌酸性溶液 165
15．不锈钢炊具忌加入酒类调味品 166
营养专家建议 167