伊尹：治大国若烹小鲜 1
管仲：“准平”使民富奇策助国强 4
李悝：识时务的一代俊杰 9
卜式：牧羊人的传奇 13
赵过：搜粟都尉创新不止 17
氾胜之：从轻车使者到《氾胜之书》 20
崔寔：名门望族中走出的务实农学家 23
马钧：发明无处不在 26
贾思勰：千虑集要术 农圣惊四海 29
陆龟蒙：泥塘中的一朵莲 33
陈翥：孤独的桐竹君 36
陈旉：耄耋之年著《农书》 39
楼？：《耕织图》后的劝农大使 42
韩彦直：名将之后柑橘专家 45
曾安止：“跟风”著《禾谱》屠龙心向田 47
王祯：东鲁名儒 多才多艺 50
鲁明善：维汉合璧重农桑 54
朱？：《救荒本草》流芳百世 57
邝璠：精编《耕织图》的便民知县 60
马一龙：舞动“龙蛇”著《农说》 63
黄省曾：博学诗人好谈经济 67
徐光启：行走于东西之间 71
宋应星：巧夺天工 开物成务 75
张履祥：谁说耕读不能相兼 78
杨屾：关中布衣 经学致用 82
包世臣：全才幕僚忧国忧民重农桑 86
吴其濬：状元郎遨游植物王国 90
张謇：一人影响一座城 94
许璇：农经学先驱颇有“园丁范儿” 99
过探先：耕耘在希望的田野上 103
李仪祉：关中“活龙王” 106
丁颖：稻作一生 至真至诚 111
张巨伯：此生只为“昆虫记” 114
邹秉文：以农报国责无旁贷 118
钱天鹤：广阔天地任鹤飞 123
戴芳澜：五十年如一日研究真菌学 127
赵连芳：真使学农的人扬眉吐气 132
辛树帜：辛辛苦苦 独树一帜 137
殷良弼：妙峰山林场“守护神” 142
袁隆平：我那爱做梦的父亲——杂交水稻的自述 146
后记 151