《白酒塑化剂解读》PDF下载

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  • 作  者:中国食品工业协会编著
  • 出 版 社:北京:中国标准出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787506671514
  • 页数:28 页
图书介绍:2012年11月至今,新闻媒体大量刊发有关白酒中含有微量塑化剂成分,威胁食品安全的报道,在全社会引起广泛关注,政府食品安全监管部门和白酒骨干企业也就此问题多次予以回应,但广大公众至今并未能够详细获得有关食品中塑化剂的信息,白酒行业和骨干企业也希望获得较为详实和权威的科普资料,在此背景下,中国食品工业协会组织专家编著此书,旨在配合政府有关部门近期将要出台的塑化剂临时限量指标,向企业和公众提供有关食品中塑化剂方面的科学知识,解读食品安全现象,引导社会舆论,消除公众恐慌。本书提炼出有关白酒塑化剂的20个主要问题,以问答方式逐一回应了当前社会和公众的关切,包括:什么是塑化剂、塑化剂的功能和使用情况、白酒和食品中塑化剂的成因、塑化剂的毒性和安全性、国内外权威机构对塑化剂的风险评估情况和管理措施,以及科学认识食品安全的相关知识,并节录了有关白酒塑化剂风波的大事记。

上篇 白酒塑化剂20问 1

1.什么是塑化剂? 1

2.所有的塑料制品都需要添加塑化剂吗? 2

3.食品中塑化剂的来源有哪些? 3

4.人体可能从哪些途径接触到塑化剂? 4

5.塑化剂的毒性有多大? 5

6.什么是“安全摄入剂量”? 6

7.食品中塑化剂的危害有多大? 7

8.国内外对食品中的“塑化剂”有什么管理规定? 8

9.我国对塑化剂是如何管理的? 10

10.是否应该为白酒塑化剂制定标准或限量值? 11

11.白酒中塑化剂的主要来源有哪些? 13

12.白酒塑化剂问题与我国台湾塑化剂事件性质相同吗? 14

13.白酒中塑化剂是否由于不合格的塑料制品造成的? 15

14.白酒中添加塑化剂能达到陈年或挂杯的效果吗? 16

15.白酒中的塑化剂一定是高档酒多于低档酒吗? 17

16.是否越老的酒中塑化剂含量越高? 18

17.目前,白酒企业采取了哪些改进措施? 19

18.白酒的货架期较长,以前生产的酒安全吗? 20

19.如何看待食品中的“有害物质”? 21

20.食品安全事件频发,是不是食品越来越不安全了? 22

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2012年 23

2013年 27