第一章 我国肉羊业发展概况 1
第一节 我国肉羊业的发展现状 1
一、我国肉羊业存在的问题 1
二、我国肉羊生产的市场前景 3
第二节 标准化规模养殖是肉羊业发展的必然趋势 4
一、我国肉羊生产发展对策 4
二、肉羊标准化规模养殖的优点 6
第二章 适于标准化规模养殖的肉羊品种 8
第一节 肉羊品种的选择 8
一、肉羊标准化品种的选择 8
二、肉用羊体型结构及鉴定 11
三、肉用种羊的选择 12
第二节 国内主要肉羊品种 13
一、我国的绵羊品种 13
二、我国的山羊品种 26
第三节 国外的肉羊品种 34
一、国外的主要绵羊品种 34
二、引进的国外山羊品种 44
第四节 品种的引进与利用 45
一、品种的引进 45
二、品种的利用 51
第三章 肉羊场标准化设计技术 54
第一节 羊场的环境调控技术 54
一、羊舍环境控制 54
二、羊场环境的监控和净化 57
第二节 羊舍的建筑方法与基本原则 61
一、羊舍设计建筑的方法 61
二、羊舍设计的基本原则 62
第三节 羊舍建筑的要求及羊舍类型 64
一、羊舍建筑的要求 64
二、羊舍类型 66
第四节 舍饲养羊的主要设备 69
一、饲槽、水槽 69
二、饲草架 69
三、分羊栏 71
四、活动围栏 71
五、栏杆与颈夹 73
六、药浴设备 74
七、青贮设备 75
八、饲料库和草棚 76
九、饲草、饲料加工设备 76
十、牧场、羊舍设备及参数 77
第四章 标准化肉羊的繁殖技术 79
第一节 发情生理和发情鉴定 79
一、肉羊公羊性行为、性成熟 79
二、母羊的发情、性成熟及初配年龄 80
三、母羊发情的鉴定方法 81
第二节 配种时间和配种方法 82
一、配种时间的确定 82
二、配种的方法 83
第三节 人工授精 84
一、试情 84
二、器械消毒与采精用具准备 85
三、采精 85
四、精液检查 86
五、精液稀释 87
六、输精 87
七、提高受胎率的关键技术 88
第四节 超数排卵与胚胎移植 89
一、超数排卵 89
二、胚胎移植 90
第五节 新技术在繁殖中的应用 93
一、发情控制技术 93
二、诱发分娩 94
三、诱产双羔 94
四、早期妊娠诊断技术 96
五、动物克隆技术 98
六、转基因技术 99
第六节 提高肉羊繁殖力的措施 99
一、羊繁殖力的影响因素 99
二、提高羊繁殖力的技术措施 100
第五章 肉羊的饲料营养与加工 104
第一节 肉羊的饲料种类 104
一、粗饲料 104
二、多汁饲料 105
三、精饲料 105
四、动物性饲料 106
五、矿物质饲料 106
六、饲料添加剂 106
第二节 常用肉羊饲料的营养成分 107
一、饲料的一般成分 107
二、各类饲料的营养特性 107
第三节 肉羊日粮的配制方法 120
一、配合饲料的优点 120
二、日粮配合的依据与原则 121
三、日粮配合方法与步骤 125
第四节 肉羊饲料的加工、贮存与饲喂 126
一、精饲料的加工利用 126
二、青饲料的加工利用 129
三、牧草饲料的加工利用 129
四、肉羊秸秆饲料的加工配制 130
五、微干贮饲料的加工方法 132
第五节 青贮饲料的制作技术 133
一、青贮加工的特点与意义 133
二、青贮原理 135
三、青贮的技术要点 136
四、青贮设施建设 137
五、青贮的制作方法 140
六、青贮饲料的品质鉴定 142
七、青贮饲料的利用 143
八、青贮饲料添加剂 143
第六节 牧草栽培与生产技术 147
一、栽培牧草品种的选择 147
二、常见牧草的种植技术 147
第六章 肉羊标准化饲养管理技术 155
第一节 羊的生活习性 155
一、羊爱清洁，胆小怕惊 155
二、胃肠发达，采食性大 155
三、全群性强 155
四、喜食干燥，厌恶潮湿 156
五、适应性与抗病力强 156
六、采食力强 156
第二节 肉羊的消化生理特点 156
一、肉羊的消化特点 156
二、肉羊的反刍特点 157
第三节 肉羊的营养需要和饲养标准 158
一、肉羊不同生理阶段的营养需要 158
二、不同生理阶段的饲养标准 159
第四节 一般管理技术 162
一、捉羊方法 162
二、编号 163
三、去势 163
四、去角 163
五、修蹄 164
六、羔羊断尾 164
七、剪毛 165
八、药浴 165
九、驱虫 166
第五节 肉羊标准化饲养管理技术 167
一、肉羊标准化规模生产模式 167
二、舍饲肉羊管理的技术要点 170
三、公羊的饲养管理技术 170
四、母羊的饲养管理技术 172
五、羔羊饲养管理技术 174
六、育成羊的饲养管理技术 175
第七章 羊肉的标准化生产技术 177
第一节 羊肉的营养特点 177
一、羊肉的营养成分 177
二、羊肉的品质 178
三、胴体的分级标准 181
第二节 产肉性能的测定 183
一、羊的屠宰方法 183
二、产肉性能的测定 185
三、影响羊肉性能的主要因素 186
第三节 羊肉生产实用技术 188
一、肉用羊品种的引进和杂交利用 188
二、羊育肥技术 191
第八章 羊场粪便及病尸的无害化处理 204
第一节 粪便的无害化处理 204
一、羊粪的处理 204
二、羊粪的利用 206
三、粪便无害化卫生标准 207
第二节 病羊尸体的无害化处理 208
一、销毁 208
二、化制 208
三、掩埋 209
四、腐败 209
五、加热煮沸 209
第三节 病羊产品的无害化处理 209
一、血液 209
二、蹄、骨和角 210
三、皮毛 210
第九章 常见羊病的防治技术 212
第一节 羊病的发生与防控 212
一、羊病的发生特点 212
二、羊病的观察 213
三、羊病的临床检查 214
四、羊病的防疫措施 215
五、正确给羊打针、投药及药浴 216
第二节 肉羊常见传染病的防治 218
一、羊肠毒血症（软肾病） 218
二、羊快疫 218
三、羊黑疫 219
四、羊猝狙 219
五、羔羊痢疾 219
六、羊痘 220
七、口蹄疫 220
八、小反刍兽疫 221
九、羊传染性脓疮 221
十、布氏杆菌病 221
第三节 肉羊常见寄生虫病的防治 222
一、羊肺线虫病 223
二、羊捻转血矛线虫病 223
三、多头蚴病 224
四、片形吸虫病 225
第四节 肉羊营养代谢病的防治 226
一、羔羊白肌病 226
二、羊酮病 226
三、羊佝偻病 227
四、羔羊食毛癖 228
五、羊维生素A缺乏症 229
第五节 肉羊常见产科病的防治 229
一、羊不发情 229
二、难产 229
三、流产 231
第六节 肉羊常见内科病的防治 232
一、口炎 232
二、急性瘤胃臌胀 233
三、瘤胃积食 233
四、前胃弛缓 234
第七节 其他肉羊常见病的防治 235
一、腐蹄病 235
二、有机磷农药中毒 236
三、硝酸盐或亚硝酸中毒 237
附录 肉用羊常规免疫程序 239
参考文献 240