一、根、茎菜类（一）樱桃萝卜 1
（二）辣根 4
（三）牛蒡 7
（四）婆罗门参 11
（五）鸦葱 14
（六）美洲防风 17
（七）泽芹 21
（八）桔梗 23
（九）轮叶党参（羊乳） 26
（十）沙参 28
（十一）百合 30
（十二）玉竹 35
（十三）天门冬 38
（十四）何首乌 40
（十五）彩色根甜菜（紫菜头及金黄菜头） 43
（十六）魔芋 45
（十七）菊芋 47
（十八）沙姜 49
（十九）蕺菜 52
（二十）地笋 54
（二十一）蒌蒿 56
（二十二）藤三七 60
（二十三）蕉芋 63
（二十四）芦笋 65
二、白菜类 72
（二十五）菜心 72
（二十六）乌塌菜 76
（二十七）奶白菜 79
（二十八）薹菜 82
（二十九）京水菜（水晶菜） 86
三、甘蓝类 90
（三十）羽衣甘蓝 90
（三十一）抱子甘蓝 96
（三十二）皱叶甘蓝 103
（三十三）芥蓝 107
（三十四）海甘蓝 112
（三十五）千宝菜 114
（三十六）紫苤蓝（球茎甘蓝） 116
四、叶菜、花菜类（三十七）夏莴苣（玻璃生菜） 119
（三十八）菊苣 122
（三十九）苦苣 127
（四十）紫背天葵 129
（四十一）珍珠花菜 132
（四十二）菊花脑 134
（四十三）食用菊花 137
（四十四）马兰 141
（四十五）朝鲜蓟 144
（四十六）蒲公英 148
（四十七）大叶茼蒿 150
（四十八）蜂斗菜 153
（四十九）豆瓣菜 156
（五十）塘葛菜 160
（五十一）沼生蔊菜（风花菜） 162
（五十二）水芹 164
（五十三）鸭儿芹 167
（五十四）茴芹 170
（五十五）金花菜 171
（五十六）决明 173
（五十七）大巢菜 176
（五十八）葫芦巴 178
（五十九）牛膝 180
（六十）苋菜（双色苋菜） 182
（六十一）青葙 184
（六十二）番杏 186
（六十三）菜用玉簪 189
（六十四）菜蕨 191
（六十五）美洲地榆 195
（六十六）落葵 198
（六十七）芦荟 206
（六十八）菜用黄麻 220
（六十九）黄花菜 221
（七十）叶用甘薯 226
（七十一）海菜花 228
（七十二）白花菜 230
（七十三）旱金莲 233
（七十四）马齿苋（荷兰菜） 236
（七十五）土人参（人参菜） 238
（七十六）莙荙菜 240
（七十七）地肤 243
（七十八）大叶枸杞 245
（七十九）蘘荷 249
（八十）琉璃苣 252
（八十一）冬寒菜 254
（八十二）蜀葵 258
（八十三）假蒟 260
（八十四）菜用大黄 262
（八十五）酸模 266
五、芳香族及葱蒜类（八十六）香芹 272
（八十七）球茎茴香 276
（八十八）莳萝（草茴香） 279
（八十九）？蒿 281
（九十）欧当归（拉维纪草） 283
（九十一）香蜂花（柠檬留兰香） 285
（九十二）罗勒 288
（九十三）迷迭香 292
（九十四）夏香草 294
（九十五）薄荷 295
（九十六）百里香 297
（九十七）紫苏 300
（九十八）牛至 305
（九十九）鼠尾草 307
（一百）香花菜 310
（一百零一）蓝萼香茶菜 311
（一百零二）藿香 313
（一百零三）茉乔栾那 315
（一百零四）拉文达香草（熏衣草） 317
（一百零五）香荆菜（樟脑草） 319
（一百零六）芝麻菜 321
（一百零七）独行菜 322
（一百零八）果香菊（春黄菊） 325
（一百零九）万寿菊 328
（一百一十）香茅（和茅香） 330
（一百一十一）韭葱 332
（一百一十二）胡葱 335
（一百一十三）龙爪葱 337
六、瓜菜、果菜类（一百一十四）佛手瓜 340
（一百一十五）节瓜 345
（一百一十六）金丝瓜 348
（一百一十七）红秋葵（南美红果黄秋葵） 352
（一百一十八）香瓜茄 355
（一百一十九）酸浆 359
（一百二十）樱桃番茄 363
七、豆类 368
（一百二十一）四棱豆 368
（一百二十二）红花菜豆 373
（一百二十三）兵豆（小扁豆） 377
（一百二十四）扁豆 380
（一百二十五）荷兰豆 384
八、多年生类及其他（一百二十六）守宫木 390
（一百二十七）木槿 394
（一百二十八）香椿 396
（一百二十九）龙牙楤木 401
主要参考文献 404