农学篇 3
浅析我国古代旱作栽培管理技术 3
我国古代农作物选种及种子处理技术的成就 9
中国古代的重农思想与重农政策 16
荀子重农思想初探 26
世界上最早的人造耕地——架田 30
耕作“王牌”——复种制 33
抗旱妙法——代田与区田 36
西瓜的原产地与传播及西瓜文化的发展 39
北魏贾思勰《齐民要术》 58
南宋《陈旉农书》 62
元代《王祯农书》 65
元代鲁明善《农桑衣食撮要》 68
一部图文并茂的农业科技史——《中国古代农业科技史图说》评介 71
畜牧篇 75
浅谈我国古代饲养耕牛的经验 75
中国古代的养羊技术 81
古代“六畜”之一——狗 87
鸡史小考 95
鸡年话斗鸡 97
林业篇 103
先秦时期林业概述 103
从《齐民要术》看我国古代树木栽培管理技术经验 108
说“楮” 115
苏北沿海滩涂及里下河地区建立复合生态经济体系问题 122
木本佳蔬——香椿 128
耕织图篇 135
《中国古代耕织图选集》剖析 135
《中国古代耕织图》前言与后记（摘要） 141
明清时期的几种耕织图 143
几种鲜见的《耕织图》 151
中国古代宫廷《耕织图》 173
清代乾隆石刻《耕织图》初解 185
乾隆创建的耕织图景区 220
耕织图器物考 225
记录农业科技发展的绘画——就《中国古代耕织图》接受专访 237
“耕织图”碑访考记 239
唐代制作丝绢的生动画卷——捣练图 241
《蚕桑图》与《木棉图》赏析 243
茶文化篇 247
中国茶叶科学技术史大事纪要 247
古代茶树栽培技术初探 269
中国茶类演变概述 274
我国花茶的起源和发展 284
浅议唐代的饮茶习俗 288
清帝乾隆爱茗寻迹 292
茶文化的形象语言——历代茶图赏析 300
我国古代的“斗茶” 311
再论我国古代的“斗茶” 314
茶史概说 321
雅俗共赏、耐人寻味的茶趣——《中国茶文化展》参观随笔 324
中国茶史上的早期著作——毛文锡《茶谱》 330
陆羽及其《茶经》对发展茶文化的贡献 332
宋徽宗赵佶与《大观茶论》 336
蔡襄与他的《茶录》 339
《宣和北苑贡茶录》与《北苑别录》 343
简评明代三部茶书——《茶录》、《茶疏》和《茶解》 347
冯可宾《岕茶笺》与熊明遇《罗岕茶记》 352
论烹茶用水的专著——《煮泉小品》 356
顾元庆《茶谱》 358
朱权《茶谱》 360
博物馆篇 365
中国农业博物馆巡礼 365
农业博物馆建设刍议 370
农业博物馆需要发展 375
筹办农史陈列的经过及对今后陈列的建议——筹办中国古代农业科学技术史陈列的基本总结 379
农史研究与农史陈列 385
中国农业博物馆事业的十年回顾与思考 389
文物篇 399
八千年前的谷物加工工具——石磨盘与石磨棒 399
七千年前的整地工具——骨耜 401
文物珍品——商代青铜猪尊 403
从“牛尊”看我国牛耕的起源 405
古代汲水工具——尖底瓶 407
反映汉代农业文明的文物珍品——农业画像石（砖） 408
描绘汉代纺织的图像——纺织贮贝器铜盖 417
马厩养猴与“弼马温” 420
古代木材水运的生动写照——“大江行筏”画像砖 422
造型别致的铜牛虎案 424
甘肃嘉峪关魏晋墓室中的农耕壁画 425
朱彝尊刻铭端砚赏析 428
综述篇 433
人工促成栽培法——唐花术 433
漫话古代藏冰 435
奇妙的地下水渠——坎儿井 440
说“鲂” 442
德高识博 后学楷模——贺张仲葛教授八十寿诞 444
奋进终生 业绩照人——深切怀念吕平同志 445
后记 449