第一篇 大豆及其制品国际标准跟踪研究 1
摘要 2
一、国内外大豆加工业发展现状 3
（一）国外大豆加工业发展现状 3
（二）我国大豆加工业发展现状及存在问题 3
二、国际和国外大豆及其制品标准现状 7
（一）主要国际组织大豆及其制品标准现状 7
（二）主要贸易国大豆及其制品标准现状 10
三、我国大豆及其制品标准现状 19
（一）大豆、大豆油脂及大豆饼粕标准现状 19
（二）传统豆制品标准现状 23
（三）豆制食品标准现状 24
（四）检测方法标准现状 25
（五）大豆生产技术标准现状 25
（六）转基因大豆标准现状 26
四、国内外大豆及其制品标准对比分析 27
（一）标准体系方面的对比分析 27
（二）标准内容方面的对比分析 27
（三）技术指标方面的对比分析 28
五、国外实施大豆及其制品技术性贸易措施现状 29
（一）品质指标方面的技术性贸易措施 29
（二）分等分级方面的技术性贸易措施 29
（三）地理标志方面的技术性贸易措施 29
六、措施与建议 31
（一）优化产业结构，降低生产成本，提高生产能力 31
（二）健全质量保障体系，提高供应能力，降低对国外依赖程度 31
（三）标准体系国际接轨，提高市场竞争力，促进大豆产业发展 31
（四）发挥我国非转基因大豆优势，带动大豆产业发展 32
七、附录 33
附录1 世界主要贸易国与国际组织大豆及制品有关标准目录 33
附录2 我国大豆及其制品有关标准目录 38
第二篇 茶叶及其制品国际标准跟踪研究 49
摘要 50
一、国内外茶叶加工业发展现状及发展趋势 51
（一）国外茶叶加工业发展现状及发展趋势 51
（二）我国茶叶加工业发展现状及发展趋势 52
二、我国茶叶进出口贸易现状及存在问题 55
（一）我国茶叶的主要出口市场 55
（二）我国茶叶出口的主要特点 56
（三）我国茶叶出口存在的主要问题 57
三、国际和国外茶叶及其制品标准现状 58
（一）主要国际组织茶叶及其制品标准现状 58
（二）主要贸易国茶叶及其制品标准现状 60
四、我国茶叶及其制品标准现状 64
（一）标准现状 64
（二）标准存在问题 64
五、国外实施茶叶技术性贸易措施现状 66
（一）农药残留限量指标种类多，指标的设置显著提升 66
（二）指标涉及面广 66
（三）农药指标要求有针对性地不断更新 66
六、措施与建议 68
（一）加强对有毒有害物质限量指标的检测和研究能力，修改完善茶叶标准，加大宣传贯彻力度 68
（二）加大科技投入，加强替代农药和病虫害综合防治技术的研究 69
（三）加强对国际、国外标准的跟踪，建立产品出口预警机制 69
（四）实施优势区域规划，大力发展无公害茶、绿色茶和有机茶 70
（五）加强生产过程管理，从本质上提高产品质量 70
（六）参与茶叶国际事务，开展茶叶名牌评定，培育国际茶叶品牌 71
七、附录 72
附录1 国际茶叶标准与国外茶叶标准目录 72
附录2 我国茶叶国家标准目录 77
附录3 我国茶叶行业和地方标准目录 79
第三篇 果蔬加工业国际标准跟踪研究 91
摘要 92
一、国内外果蔬加工业发展现状 93
（一）国外果蔬加工业发展现状 93
（二）我国果蔬加工业发展现状 93
二、国际和国外果蔬加工标准现状 95
（一）主要国际组织果蔬加工标准现状 95
（二）主要贸易国果蔬加工标准现状 96
三、我国果蔬加工标准发展现状 99
（一）我国果蔬加工标准体系初具规模 99
（二）我国果蔬加工标准体系尚不完善 99
四、国内外果蔬加工标准对比分析 100
（一）国内外果蔬加工标准差异对比分析 100
（二）我国果蔬标准与国外标准差距分析 101
五、标准对我国果蔬加工业的影响 103
（一）国内外标准差异大，阻碍我国果蔬出口产业规模化 103
（二）国际标准修订频繁，我国果蔬产品出口损失巨大 103
（三）标签和包装标准趋严，我国出口企业生产成本提高 103
六、措施与建议 104
（一）构建完善的果蔬加工标准体系 104
（二）加快果蔬加工标准制（修）订 104
（三）加强国际标准跟踪与预警 104
（四）强化食业在标准制（修）订中的作用 105
第四篇 肉品加工业国际标准跟踪研究 107
摘要 108
一、国内外肉类加工业发展现状 109
（一）国外肉类加工业发展现状 109
（二）我国肉类加工业发展现状 111
二、国际和国外肉类加工标准现状 114
（一）主要国际组织肉类加工标准现状 114
（二）主要贸易国（地区）肉类加工标准现状 117
三、国内外肉类加工标准发展趋势 129
（一）技术法规和标准各有侧重，二者互为依托、相互补充 129
（二）标准化工作常态化，标准体系日益完善 129
（三）风险评估融入标准制定过程，安全标准成为重点 130
（四）质量规格标准历来受到重视，分级指标日益细化 130
（五）标签标准成为技术性贸易措施的新手段，且内容越来越细化 131
（六）标准制（修）订目标明确，限量标准趋严 131
（七）坚持长期稳定与适时变化相结合的制（修）订原则，且注重企业和公众参与 132
（八）重视与CAC、ISO合作，标准制定国际化 132
四、我国肉类加工标准现状及国内外标准对比分析 133
（一）我国肉类加工业技术法规与标准现状 133
（二）国内外肉类加工业技术法规与标准对比分析 134
五、标准对我国肉类加工业的影响 137
（一）影响我国肉类食品出口，致使产业发展不景气 137
（二）国外标准日趋严格，导致我国肉类出口竞争力减弱 137
（三）杂碎等畜禽副产品标准缺乏，致使安全问题突出 137
（四）促使出口企业采用先进技术，加强质量标准体系监控建设 138
六、措施与建议 139
（一）加强专题跟踪分析，提出有针对性的预警措施 139
（二）加快标准制（修）订步伐，建立健全技术法规和标准体系 139
（三）加强风险评估，提高标准制（修）订的科学性 139
（四）发挥公众和企业的作用，提高标准的可操作性 139
（五）在标准立项上要明确目标，维护本国利益 140
（六）积极参与国际标准化活动，提高采标率 140