第1章 有机化学实验的基本知识 1
1.1 有机化学实验室规则 1
1.2 有机化学实验室的安全知识 2
1.3 有机化学实验常用的仪器和装置 6
1.4 有机化学反应的实施方法 15
1.5 常用溶剂纯化方法 27
1.6 有机化学实验预习、记录和实验报告 31
1.7 有机化学文件检索及Internet上的化学教学资源 36
1.8 微型化学实验 44
第2章 有机化学实验基本操作 46
2.1 塞子的钻孔和简单玻璃加工操作 46
2.2 有机化合物物理常数的测定 49
2.2.1 熔点的测定 49
2.2.2 常压蒸馏和沸点的测定 55
2.2.3 折射率的测定 59
2.2.4 旋光度的测定 62
2.3 液体有机化合物的分离和提纯 64
2.3.1 减压蒸馏 64
2.3.2 水蒸气蒸馏 70
2.3.3 简单分馏 73
2.3.4 萃取 77
2.4 固体有机化合物的提纯方法 81
2.4.1 重结晶 81
2.4.2 升华 88
2.5 色谱分离技术 89
2.5.1 柱色谱 90
2.5.2 薄层色谱 94
2.5.3 纸色谱 99
2.5.4 气相色谱和高效液相色谱 101
2.6 光谱法鉴定有机化合物结构 105
2.6.1 红外光谱 105
2.6.2 核磁共振 109
2.7 电泳 113
第3章 有机化合物的制备 118
3.1 环己烯的制备 118
3.2 溴乙烷的制备和性质 119
3.3 1－溴丁烷的制备 121
3.4 正丁醚的制备和性质 122
3.5 无水乙醚的制备 125
3.6 无水乙醇的制备 127
3.7 2－甲基－2－己醇的制备 128
3.8 二苯甲醇的制备 130
3.9 三苯甲醇的制备 131
3.10 薄荷酮的制备 133
3.11 二苯甲酮的制备 134
3.12 苯乙酮的制备和醛、酮的性质 136
3.13 苯亚甲基苯乙酮的制备 138
3.14 2－乙基－2－己烯醛的制备 139
3.15 肉桂酸的制备和性质 140
3.16 己二酸的制备 142
3.17 乙酸乙酯的制备 143
3.18 苯甲酸乙酯的制备 145
3.19 苯甲酸与苯甲醇的制备 146
3.20 呋喃甲酸和呋喃甲醇的制备 147
3.21 乙酰水杨酸（阿司匹林）的制备 149
3.22 乙酰乙酸乙酯的制备 151
3.23 甲基橙的制备 153
3.24 乙酰二茂铁的制备 155
3.25 喹啉的合成 156
3.26 8－羟基喹啉的合成 158
第4章 天然有机化合物的提取 160
4.1 类胡萝卜素的提取 160
4.2 菠菜色素的提取和色素分离 161
4.3 从橙皮中提取柠檬烯 164
4.4 从槐花米中提取芦丁 165
4.5 从茶叶中提取咖啡因 167
4.6 黄连素的提取 168
4.7 从牛乳中分离提取酪蛋白和乳糖 169
4.8 卵磷脂的提取及其组成鉴定 171
4.9 从红辣椒中分离红色素 173
4.10 银杏叶中黄酮类有效成分的提取 175
4.11 烟叶中烟碱的提取 176
4.12 肉桂皮中肉桂醛的提取和鉴定 178
4.13 从花椒中提取花椒精油 179
4.14 花生油的提取 181
第5章 综合与应用实验 183
5.1 磺胺类药物的合成 183
5.1.1 苯胺的制备 183
5.1.2 乙酰苯胺的制备 185
5.1.3 对氨基苯磺酰胺（磺胺）的制备 187
5.2 除草剂2,4－二氯苯氧乙酸的合成 189
5.2.1 苯氧乙酸的制备 190
5.2.2 对氯苯氧乙酸的制备 191
5.2.3 2,4－二氯苯氧乙酸的合成 192
5.3 己内酰胺的制备 193
5.3.1 环己酮的制备 193
5.3.2 环己酮肟的制备 195
5.3.3 己内酰胺的制备 196
5.4 安息香缩合及安息香的转化 197
5.4.1 安息香的辅酶合成 198
5.4.2 二苯乙二酮的制备 200
5.4.3 二苯乙醇酸的制备 202
5.4.4 二苯乙醇酸交酯的制备 204
5.4.5 内消旋－1,2－二苯基－1,2－乙二醇的制备 205
5.5 局部麻醉剂苯佐卡因的制备 206
5.5.1 对氨基苯甲酸的制备 207
5.5.2 对氨基苯甲酸乙酯的制备 209
5.6 偶氮染料毛巾红的合成 210
5.6.1 对硝基乙酰苯胺的合成 211
5.6.2 对硝基苯胺的合成 212
5.6.3 1－（对硝基苯偶氮）－2－萘酚的合成 213
5.7 对二叔丁基苯的制备 214
5.7.1 叔丁基氯的制备 215
5.7.2 对二叔丁基苯的制备 216
5.8 香豆素－3－羧酸的制备 217
5.9 香料洋茉莉醇的合成 219
5.10 葵子麝香的合成 220
5.11 洗涤剂硫酸月桂酯钠的制备 221
5.12 邻磺酰苯甲酰亚胺（糖精）的合成 222
5.13 葡萄糖酸锌的制备 224
第6章 特殊技术与合成 227
6.1 有机电解合成 227
6.1.1 碘仿的制备 227
6.1.2 二十六烷的制备 229
6.2 有机光化学合成 230
6.2.1 苯频哪醇和苯频哪酮的制备 232
6.2.2 鲁米诺的制备和鲁米诺的化学发光 234
6.2.3 偶氮苯的光化异构化及异构体的分离 237
6.3 相转移催化合成 238
6.3.1 （±）－苯乙醇酸（苦杏仁酸）的合成及拆分 239
6.3.2 7,7－二氯双环［4.1.0］庚烷的合成 242
6.3.3 2,4－二硝基苯磺酸钠的合成 245
6.4 微波技术在化学合成中的应用 246
6.4.1 微波辐射合成对氨基苯磺酸 247
6.4.2 微波辐射合成己二酸二乙酯 249
6.4.3 微波辐射合成苯并咪唑－2－硫 250
6.4.4 微波辐射合成酚醛树脂 251
6.5 超声波辐射合成技术 252
6.5.1 超声波辐射合成三苯甲醇 253
6.5.2 超声波辐射合成肉桂酸甲酯 254
6.6 高压反应 256
6.6.1 间氨基苯磺酸的合成 257
6.6.2 对硝基苯酚的合成 258
第7章 设计性实验 260
7.1 未知有机物的鉴别与鉴定 260
7.2 混合物的分离提纯 261
7.3 芹菜中芹菜素的提取 261
7.4 偶氮染（颜）料的合成 262
7.5 己二酸二乙酯的合成 263
7.6 氨基苯甲酸肉桂酯的合成 264
7.7 甘氨酰甘氨酸的合成 265
7.8 2－环己氧基乙醇的合成 265
7.9 邻肼基苯甲酸盐酸盐的合成 266
7.10 增塑剂邻苯二甲酸丁苄酯的合成 267
7.11 吲哚－3－甲醛的合成 267
附录 269
附录A 常用试剂的配制 269
附录B 乙醇溶液的相对密度和组成 271
附录C 常用有机溶剂在水中的溶解度 272
附录D 常用有机溶剂的沸点及相对密度 272
附录E 水蒸气压力表 273
附录F 有毒化学药品及其毒性 273
附录G 常见二元共沸混合物 276
附录H 常见三元共沸混合物 277
附录I 常用的洗涤液 277
参考文献 278