第一章 实验基本常识 3
第二章 生物化学实验基本操作 7
第三章 分光光度法 13
第四章 层析技术 23
第五章 电泳技术 34
第六章 离心技术 45
第七章 透析技术 52
第八章 糖 57
实验一糖类的性质实验（一）：糖类的颜色反应 57
实验二糖类的性质实验（二）：糖类的还原作用 59
实验三总糖的测定：蒽酮比色法 61
实验四糖的薄层层析 63
第九章 脂 66
实验五酮体的生成与鉴定 66
实验六血清总胆固醇测定（硫磷铁法） 68
实验七血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳 70
实验八血浆高密度脂蛋白-胆固醇含量的测定（肝素-Mn法） 72
第十章 蛋白质 75
实验九蛋白质的性质实验（一）：蛋白质等电点的测定 75
实验十蛋白质的性质实验（二）：蛋白质的沉淀及变性 76
实验十一蛋白质的透析 79
实验十二蛋白质定量分析（一）：紫外分光光度法 80
实验十三蛋白质定量分析（二）：酚试剂法 82
实验十四蛋白质定量分析（三）：双缩脲法 83
实验十五蛋白质定量分析（四）：考马斯亮蓝G-250染色法 85
实验十六血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 87
实验十七血清蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳 90
实验十八血清蛋白聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳 93
实验十九SDS-PAGE测定蛋白质分子量 95
实验二十凝胶层析（分子筛层析） 100
实验二十一离子交换层析分离氨基酸 101
第十一章 核酸 104
实验二十二核酸定量分析（一）：紫外分光光度法 104
实验二十三核酸定量分析（二）：地衣酚法 106
实验二十四核酸定量分析（三）：二苯胺法 107
实验二十五DNA的琼脂糖凝胶电泳及其检测 109
实验二十六肝细胞核的分离提纯，细胞核DNA的提取、水解与鉴定 112
第十二章 酶 119
实验二十七脲酶米氏常数的测定 119
实验二十八细胞色素体系的作用及其抑制 122
实验二十九乳酸脱氢酶及其辅酶的作用 124
实验三十酶的竞争性抑制作用 125
第十三章 新陈代谢 128
实验三十一血糖测定（一）：邻甲苯胺法 128
实验三十二血糖测定（二）：葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法 129
实验三十三胰岛素、肾上腺素对血糖浓度的影响 131
实验三十四肝糖原的提取与鉴定 132
实验三十五血清尿素氮的测定 134
实验三十六氨基转移作用（纸层析） 135
实验三十七血清丙氨酸转氨酶活性的测定（赖氏法） 138
实验三十八质粒DNA的微量快速提取及纯化 143
实验三十九质粒DNA的限制性内切酶酶解鉴定 147
实验四十真核细胞基因组DNA的提取 150
实验四十一聚合酶链反应 152
实验四十二血清γ-球蛋白的分离、纯化与鉴定 157
实验四十三设计实验 161
实验四十四病例讨论 162
附录一洗涤液的种类、配制方法及用途 167
附录二一般化学试剂的分级 168
附录三常见的市售酸碱制剂浓度与相对密度（比重） 168
附录四缓冲液的配制 169
附录五硫酸铵饱和度常用表 171
附录六基础生物化学实验常用中英文对照 173