1导论 1
1.1课题背景 1
1.2研究目的与意义 3
1.2.1研究目的 3
1.2.2研究意义 4
1.3国内外研究文献综述 5
1.3.1国外研究文献 5
1.3.2国内研究文献 7
1.3.3简要述评 11
1.4写作思路与方法 12
1.4.1总体思路与技术路线 12
1.4.2研究内容 14
1.4.3研究方法 15
1.5创新之处及需要进一步研究的问题 16
2相关基础理论 18
2.1基本概念界定 18
2.1.1绿色食品的界定与分类 18
2.1.2绿色食品产业构成与特性 21
2.1.3产业发展的内涵 24
2.2经济增长的理论溯源 27
2.2.1马克思经济增长理论 27
2.2.2西方经济增长理论 28
2.3产业发展的理论溯源 30
2.3.1马克思的产业发展思想 30
2.3.2产业生命周期理论 32
2.3.3产业结构优化理论 35
2.3.4产业动态理论 36
2.4本章小结 37
3中国绿色食品产业发展演化现状与国际经验借鉴 38
3.1中国绿色食品产业发展演化现状与存在问题 38
3.1.1绿色食品产业发展的历史演进 38
3.1.2绿色食品产业发展的现状与特征 40
3.1.3绿色食品产业发展中存在的问题 48
3.2发达国家有机食品产业发展的经验借鉴与启示 63
3.2.1发达国家有机食品产业发展状况与基本特征 63
3.2.2发达国家有机食品产业发展的经验借鉴与启示 65
3.3本章小结 67
4中国绿色食品产业发展影响因素与发展机理 68
4.1绿色食品产业发展演化特征及过程 69
4.1.1绿色食品产业系统及其非平衡演化 69
4.1.2绿色食品产业系统发展演化过程 71
4.2绿色食品产业发展的影响因素分析 73
4.2.1绿色食品产业发展动力因素及其构成 73
4.2.2绿色食品产业发展影响因素的动态演进 77
4.3绿色食品产业发展机理模型构建 80
4.3.1绿色食品产业发展机制的内涵 80
4.3.2绿色食品产业发展机理及其构成 81
4.4本章小结 83
5中国绿色食品产业发展规模特征与增长方式判定 84
5.1绿色食品产业发展演化阶段的判定与分析 84
5.1.1绿色食品产业发展演化的阶段特征 85
5.1.2绿色食品产业发展演化阶段的识别与判定方法 86
5.1.3绿色食品产业发展演化阶段的实证检验与分析 94
5.1.4实证结论与政策启示 99
5.2绿色食品产业发展方式及其转变 101
5.2.1产业发展方式及其转变的理论模型 102
5.2.2绿色食品产业发展方式的测定 106
5.2.3实证结论与启示 113
5.3本章小结 114
6中国绿色食品产业结构与效率评价 115
6.1绿色食品产业发展的产品结构特征分析 115
6.1.1绿色食品产业结构的灰关联分析模型构建 116
6.1.2数据来源与实证结果分析 117
6.1.3实证结论与启示 122
6.2绿色食品产业发展的地区结构差异及其演变特征分析 123
6.2.1绿色食品产业发展演化的信息熵模型 124
6.2.2绿色食品产业发展演化的时空特征及规律 125
6.3绿色食品产业发展效率特征分析 134
6.3.1研究方法选择与模型建立 134
6.3.2变量选取与实证分析过程 137
6.3.3实证结论与启示 143
6.4本章小结 145
7中国绿色食品产业发展的综合评价与协调 146
7.1绿色食品产业发展指标评价体系的构建 146
7.1.1指标评价体系的功能与建立原则 147
7.1.2指标评价体系构成 148
7.2绿色食品产业发展的综合评价分析 150
7.2.1综合评价模型选择 150
7.2.2实证过程与结果分析 154
7.3绿色食品产业发展的协调评价分析 160
7.3.1绿色食品产业协调评价模型构建 161
7.3.2实证结果分析 164
7.4本章小结 171
8中国绿色食品产业发展的调整对策 173
8.1发展目标与总体思路 173
8.2产业发展模式选择与产业发展方式转变 174
8.2.1绿色食品产业发展的模式选择 174
8.2.2产业发展方式从粗放向集约转变 175
8.3绿色食品产业结构优化的对策建议 177
8.3.1绿色食品产业技术结构优化升级 177
8.3.2绿色食品产品结构优化调整 178
8.3.3绿色食品产业地区结构优化 179
8.4优化绿色食品产业组织结构的对策建议 180
8.4.1培育和扶持龙头企业发展 181
8.4.2培育特色绿色食品产业基地 181
8.4.3完善流通体系和社会化服务体系 182
8.5政府作用发挥的对策建议 182
8.6本章小结 184
结论 185
附录 187
参考文献 199
后记 214