第1章 绪论 1
学习目标 1
1.1引言 1
1.2商品养护的概述 1
1.2.1商品的概念 1
1.2.2商品的分类 2
1.2.3商品养护的概念 4
1.2.4商品养护的目的与任务 5
1.3商品质量及变化类型 6
1.3.1商品质量的概念 6
1.3.2商品质量变化类型 7
1.4影响库存商品质量变化的因素 8
1.4.1影响商品质量变化的内因 9
1.4.2影响商品质量变化的外因 9
1.5小结 11
复习思考题 11
第2章 商品储存环境及控制 12
学习目标 12
2.1引言 12
2.2仓库温湿度 12
2.2.1温湿度的表示方法和测定 12
2.2.2温湿度的变化规律 16
2.3温湿度对库存商品质量的影响 18
2.3.1商品的水分与环境湿度 18
2.3.2商品的水分与环境温度 19
2.4仓库储存环境控制 20
2.4.1通风 20
2.4.2密封 25
2.4.3除湿 27
2.5小结 28
复习思考题 29
第3章 金属制品锈蚀及防锈 30
学习目标 30
3.1引言 30
3.2金属的基本知识 30
3.2.1黑色金属 30
3.2.2有色金属 31
3.3金属在大气中的锈蚀 32
3.3.1金属的锈蚀原理 32
3.3.2金属的锈蚀特征 34
3.3.3金属的锈蚀形式 35
3.4影响金属制品锈蚀的主要因素 36
3.4.1影响金属制品锈蚀的内因 36
3.4.2影响金属制品锈蚀的外因 37
3.5金属制品防锈蚀方法 39
3.5.1覆盖层防锈 39
3.5.2金属表面的化学处理防锈 44
3.5.3环境封存防锈 45
3.5.4缓蚀剂方法防锈 46
3.5.5气相防锈 48
3.5.6电化学保护 48
3.6金属制品除锈 50
3.6.1物理除锈 50
3.6.2化学除锈 51
3.6.3电化学除锈 54
3.7小结 54
复习思考题 55
第4章 商品霉腐及其防治 56
学习目标 56
4.1引言 56
4.2霉腐微生物 56
4.2.1细菌 56
4.2.2酵母菌 58
4.2.3霉菌 59
4.3霉腐微生物的生长与繁殖 62
4.3.1微生物细胞的化学组成 62
4.3.2微生物的营养 63
4.3.3微生物的生长规律 63
4.4温湿度对微生物的影响 65
4.4.1温度对微生物的影响 65
4.4.2湿度对微生物的影响 67
4.4.3商品的霉腐 68
4.5商品霉腐的防治 69
4.5.1加强库存商品的管理 69
4.5.2化学药剂防霉 69
4.5.3气相防霉腐 70
4.5.4气调防霉腐 70
4.5.5低温冷藏防霉腐 71
4.5.6干燥防霉腐 72
4.5.7其他防霉腐的方法 72
4.6小结 73
复习思考题 73
第5章 仓库害虫及其防治 74
学习目标 74
5.1引言 74
5.2仓库害虫概述 74
5.2.1仓库害虫的分类 74
5.2.2仓库害虫的生殖和变态 74
5.2.3仓库害虫的主要习性 76
5.2.4仓库害虫的生活特征 77
5.2.5仓库害虫的危害类型 78
5.3常见的仓库害虫 78
5.3.1鞘翅目 78
5.3.2鳞翅目 82
5.3.3等翅目 84
5.4环境对仓库害虫的影响 89
5.4.1温度对仓库害虫的影响 89
5.4.2湿度对仓库害虫的影响 92
5.4.3食物对仓库害虫的影响 93
5.5仓库害虫的防治 94
5.5.1仓库害虫预防管理 94
5.5.2仓库害虫的消除 95
5.6仓库鼠害与防治 99
5.6.1仓库鼠类主要特征 99
5.6.2仓库常见的鼠类 99
5.6.3仓库鼠类的一般习性 101
5.6.4仓库灭鼠 102
5.7小结 103
复习思考题 103
第6章 高分子材料老化与防老化 104
学习目标 104
6.1引言 104
6.2高分子材料概述 104
6.2.1高分子材料的基本概念 104
6.2.2高分子材料的合成 106
6.3高分子材料的老化 108
6.3.1高分子材料老化的现象 108
6.3.2高分子材料的老化原理 109
6.4影响高分子材料老化的环境因素 111
6.5高分子材料的防老化 114
6.5.1改进材料及工艺 114
6.5.2添加防老化剂 115
6.5.3物理养护手段 116
6.5.4改善储存环境 117
6.6塑料商品老化及防老化 118
6.6.1塑料商品的老化 118
6.6.2塑料商品防老化 119
6.7橡胶商品老化及防老化 119
6.7.1橡胶老化现象 120
6.7.2橡胶老化的原因 120
6.7.3橡胶及其制品防老化 121
6.8合成纤维商品老化及防老化 123
6.8.1合成纤维商品的老化 123
6.8.2合成纤维商品防老化 126
6.9小结 127
复习思考题 127
第7章 食品的储存与养护 128
学习目标 128
7.1引言 128
7.2食品的分类 128
7.3储存食品的质量变化 128
7.3.1库存食品的生理生化和生物学变化 129
7.3.2由微生物引起的库存食品质量变化 130
7.3.3库存食品的颜色变化 131
7.3.4库存食品的脂肪氧化酸败 132
7.4食品的储存保养 132
7.4.1食品的冷冻保藏 132
7.4.2食品的罐藏 135
7.4.3食品的辐照保藏 136
7.4.4食品的干藏 136
7.4.5食品的化学保藏 137
7.4.6食品的气调保藏 137
7.4.7食品的减压保藏法 139
7.4.8食品的电磁处理保藏法 139
7.5粮食的储存与养护 139
7.5.1粮食储存的质量变化 139
7.5.2粮食储存养护技术 141
7.6果蔬食品的养护 142
7.6.1果蔬食品的分类 142
7.6.2果蔬食品的质量变化 143
7.6.3果蔬食品的养护 144
7.7肉类的储存与养护 145
7.7.1肉的成熟与腐败变质 145
7.7.2肉的储藏与保鲜 146
7.8禽蛋的储存与养护 147
7.8.1禽蛋的储存霉腐 147
7.8.2禽蛋储藏保鲜 148
7.9水产品的储存与养护 150
7.9.1鱼类水产品的霉腐 150
7.9.2冰藏保鲜技术 150
7.9.3冷海水保鲜技术 151
7.9.4冷冻保鲜技术 151
7.9.5冻结保鲜技术 152
7.9.6冻品在冻藏中的质量控制 153
7.10小结 153
复习思考题 154
第8章 衣着用品的养护 155
学习目标 155
8.1引言 155
8.2衣着用品的材料 155
8.2.1纺织纤维 155
8.2.2纺织品 156
8.2.3皮革和毛皮 158
8.3衣着用品的温湿度要求 158
8.3.1衣着用品质量变化与温度的关系 158
8.3.2衣着用品质量变化与湿度的关系 159
8.3.3衣着用品储存的适宜温湿度 159
8.4衣着用品霉变与防治 160
8.4.1棉、麻类织品的霉腐 160
8.4.2丝、毛类织品的霉腐 161
8.4.3化纤类织品的霉腐 161
8.4.4皮革类制品的霉腐 162
8.4.5橡胶类用品的霉腐 163
8.4.6衣着用品防霉 164
8.5衣着用品虫蛀与防治 166
8.5.1衣着用品虫蛀 166
8.5.2衣着用品防虫 166
8.6衣着用品老化防治 167
8.7小结 168
复习思考题 168
第9章 机电产品的养护 169
学习目标 169
9.1引言 169
9.2机电产品概述 169
9.2.1机电产品的分类 169
9.2.2机电产品的组成 170
9.2.3机械与电子电气设备的结构与特性 171
9.3机电产品在储存中的质量变化 171
9.3.1机电产品质量变化特征 171
9.3.2影响机电产品质量变化的主要因素 172
9.4机电产品的养护技术 173
9.4.1机械产品的养护技术 174
9.4.2电子电气产品的养护技术 175
9.5常见机电产品的养护 176
9.5.1汽车的储存养护 176
9.5.2锅炉的储存养护 177
9.5.3电机的储存养护 178
9.5.4微电机的储存养护 178
9.5.5低压电器的储存养护 179
9.5.6工业变压器的养护 180
9.5.7电子电器的养护 181
9.5.8电力电缆的养护 183
9.6小结 184
复习思考题 184
第10章 药材物资的养护 185
学习目标 185
10.1引言 185
10.2影响药品质量的因素 185
10.2.1影响药品质量的内在因素 186
10.2.2影响药品质量的外界因素 188
10.3药品在仓库中的保管与养护 191
10.3.1药品的批号 191
10.3.2药品的有效期 192
10.3.3生化药品的保管 193
10.3.4生物制品的保管 194
10.4中草药在仓库中的保管与养护 195
10.4.1中草药的成分与性质 195
10.4.2中草药变质类型 196
10.4.3影响中草药变质的因素 197
10.4.4中草药的保管与养护 199
10.4.5中成药的保管与养护 202
10.5小结 203
复习思考题 204
参考文献 205