第五篇 香精概说 1
第六篇 香原料的性能及应用 6
一 常用青滋香（包括清香）香料的性能及应用 6
二 常用草香香料（包括芳草及药草）的性能和应用 12
三 常用木香香料的性能和应用 15
四 常用蜜甜香香料的性能和应用 18
五 常用脂蜡香香料的性能和应用 22
六 常用膏香香料的性能和应用 23
七 常用琥珀香香料的性能和应用 25
八 常用动物香（包括浊香）香料的性能和应用 27
九 常用辛香香料的性能和应用 29
十 常用豆香香料的性能和应用 32
十一 常用果香香料的性能和应用 34
十二 常用酒香香料的性能和应用 37
十三 常用花香香料的性能和应用 38
第七篇 花香型香精的调配 42
一 玫瑰花香型香精 42
二 茉莉花香型香精 48
三 紫丁香花香型香精 50
四 铃兰花香型香精 53
五 康乃馨花型香精 55
六 紫罗兰花香型香精 57
七 桂花花香型香精 59
八 水仙花香型香精 61
九 橙花花香型香精 63
十 葵花花香型香精 65
十一 熏衣草香型香精 66
第八篇 不同用途香精配方的设计 69
一 皂用香精配方的拟制 69
二 水类香精配方的拟制 74
三 油蜡类香精配方的拟制 76
四 粉类香精配方的拟制 78
五 膏霜类香精配方的拟制 79
六 洁齿类香精配方的拟制 83
七 薰香类香精配方的拟制 84
八 辟秽类香精配方的拟制 84
第九篇 食用香精的原料、制备和配方实例 85
一 食用香精总说 85
二 食用香精产品的分类 85
三 食用香精的品种 86
四 食用香精的配方 86
五 食用香精的生产设备 87
六 食用香精的生产操作过程 88
七 食用香精的原料 89