前言 1
第一部分 法律文本及条文释义 3
中华人民共和国食品安全法 3
第一章 总则 28
第二章 食品安全风险监测和评估 55
第三章 食品安全标准 75
第四章 食品生产经营 99
第五章 食品检验 175
第六章 食品进出口 188
第七章 食品安全事故处置 203
第八章 监督管理 218
第九章 法律责任 241
第十章 附则 283
第二部分 立法文件 301
关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》的说明 301
全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法（草案）》审议结果的报告 310
第三部分 相关法律、法规 317
中华人民共和国农产品质量安全法（2006年4月29日） 317
食品召回管理规定（2007年7月24日） 325
生猪屠宰管理条例（2007年12月19日） 332
乳品质量安全监督管理条例（2008年10月6日） 339
中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日） 351
食品安全国家标准管理办法（2010年9月20日） 363
关于加强食品安全工作的决定（2012年6月23日） 368