第一篇 化学化工实验室安全守则 1
第一节 实验室的一般安全守则 1
第二节 事故的预防 1
第三节 意外事故的处理及救护措施 2
第二篇 化学化工实验基本知识 4
第一节 化学化工实验的目的 4
第二节 化学化工实验的学习方法 4
第三节 化学化工实验的基本操作 5
第四节 如何进行化学化工实验 26
第三篇 基础实验 32
实验一 滴定管、容量瓶和移液管的基本操作练习 32
实验二 电子天平称量练习 33
知识扩展：电子天平的使用方法 34
实验三 酸碱溶液的比较滴定 34
实验四 化学反应速率和活化能的测定 36
实验五 配合物的制备、性质与应用 40
实验六 盐酸标准溶液的配制及标定 42
实验七 碱液中NaOH及Na2CO3含量的测定 44
实验八 食醋中总酸量的测定 45
实验九 氯化物中氯的测定——莫尔法 46
实验十 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 48
实验十一 过氧化氢含量的测定 50
实验十二EDTA标准溶液的配制和标定 51
实验十三 水的硬度测定（配位滴定法） 52
实验十四 弱酸电离常数的测定——pH值测定法 54
知识扩展：酸度计（pSH-25型）结构和使用方法 55
实验十五 蒸馏 56
实验十六 分馏 61
实验十七 水蒸气蒸馏 63
实验十八 减压蒸馏 66
实验十九 熔点测定 69
实验二十 重结晶 72
实验二十一 升华 76
实验二十二 萃取 78
实验二十三 色谱法 81
实验二十四 不饱和烃的性质 87
实验二十五 芳烃的性质 88
实验二十六 醇和酚的性质 89
实验二十七 醛和酮的性质 90
实验二十八 羧酸化合物的性质 92
实验二十九 羧酸衍生物的性质 92
实验三十 胺的性质 93
实验三十一 氨基酸、多肽和蛋白质的鉴别 94
实验三十二 恒温槽的装配和性能测试 95
知识扩展：温度测量技术 98
实验三十三 燃烧热（焓）的测定 101
实验三十四 静态法测定液体饱和蒸气压 105
知识扩展：压力及真空测量技术 107
实验三十五 凝固点降低测定蔗糖的相对分子质量 114
实验三十六 二组分完全互溶双液系的汽-液平衡相图的绘制 117
知识扩展：阿贝折光仪 120
实验三十七 溶液偏摩尔体积的测定 121
实验三十八 一级反应——蔗糖转化的速率常数测定 123
知识扩展：旋光仪 126
实验三十九 电位滴定 128
实验四十 原电池电动势和溶液pH值的测定 130
知识扩展：电位差计 134
实验四十一 电导率法测定醋酸的电离常数 137
知识扩展：DDS-11A型电导率仪 140
实验四十二最大气泡法测定溶液的表面张力 142
实验四十三 黏度法测定高聚物的摩尔质量 145
实验四十四 溶液吸附法测定固体物质的比表面 148
知识扩展：722型分光光度计 151
实验四十五 胶体的制备与电泳 155
实验四十六 流体流动阻力的测定 158
实验四十七 离心泵特性曲线测定 163
实验四十八 恒压过滤常数测定实验 167
实验四十九 空气-蒸汽对流给热系数测定 170
实验五十 流化床干燥实验 176
第四篇 综合实验 181
实验一 粗食盐的提纯 181
实验二 硫酸亚铁铵的制备 182
实验三 化学平衡常数的测定 184
实验四 铅、铋含量的连续测定 188
实验五 多种金属离子溶液中Cu2+的测定 189
实验六 钙盐中钙的测定（KMnO4法） 191
实验七 化学耗氧量的测定 193
实验八 铝合金中铝含量的测定 195
实验九 邻二氮菲吸光光度法测定铁 196
实验十 差示分光光度法测定铁 198
实验十一 离子选择性电极法测定水中氟离子 200
实验十二 火焰原子吸收光谱法测定水中钙含量 202
实验十三 气相色谱法测定白酒中甲醇的含量 203
实验十四 环己烯的制备 204
实验十五 1-溴丁烷的制备 205
实验十六 叔丁基氯的制备 207
实验十七 二苯甲醇的制备 207
实验十八 2-甲基-2-己醇的制备 208
实验十九 乙醚的制备 209
实验二十 苯乙醚的制备 211
实验二十一 正丁醛的制备 211
实验二十二 苯乙酮的制备 212
实验二十三 苯甲酸的制备 213
实验二十四 乙酸乙酯的制备 214
实验二十五 乙酸异戊酯的制备 215
实验二十六 硝基苯的制备 217
实验二十七 邻硝基苯酚、对硝基苯酚的制备 218
实验二十八 乙酰苯胺的制备 219
实验二十九 甲基橙的制备 220
实验三十 苯甲酸和苯甲醇的制备 222
实验三十一 乙酰乙酸乙酯的制备 223
实验三十二 肉桂酸的合成 224
实验三十三 乙酰水杨酸的合成 225
实验三十四 己内酰胺的制备 226
实验三十五 有机染料对位红的制备 228
实验三十六 己二酸的制备 230
实验三十七 茶叶中提取咖啡因 232
实验三十八 从黄连中提取黄连素 234
实验三十九 水蒸气蒸馏法提取花椒挥发油 235
实验四十 绿色植物中叶绿素的提取与分离 236
实验四十一 肥皂的制备 237
实验四十二 差热分析 239
实验四十三 二组分金属相图的绘制 242
实验四十四 电导法测定表面活性剂的临界胶束浓度 244
实验四十五 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定 246
实验四十六 复杂反应——丙酮碘化速率常数、反应级数测定 249
实验四十七 表面吸附量的测定 252
实验四十八 循环伏安研究电极过程 255
实验四十九 络合物磁化率的测定 258
知识扩展：顺磁化率与分子结构 261
实验五十 筛板塔精馏过程实验 261
实验五十一 填料塔吸收传质系数的测定 266
第五篇 设计实验 272
实验一 HCl和NH4Cl混合液中各组分含量测定 272
实验二 NaH2PO4和Na2HPO4混合液中各组分含量测定 272
实验三 洗衣粉中活性组分与碱度的测定 273
实验四 活性炭吸附法处理工业含酚废水 273
实验五 碱式碳酸铜的制备 274
实验六 由铝土矿制备聚碱式氯化铝 274
实验七 由废电池锌皮制备硫酸锌 275
实验八 汽车抗震剂——甲基叔丁基醚的制备 276
实验九 从番茄中提取番茄红素及β-胡萝卜素 276
实验十 洗发香波的配制 277
实验十一 实用香料——乙基香兰素的合成 278
实验十二 防腐剂——对羟基苯甲酸乙酯的合成 279
实验十三 双酚A的制备 279
附录 281
附录一 常用元素的元素符号及其相对原子质量 281
附录二 常用缓冲溶液的配制方法 281
附录三 常用干燥剂及应用范围 284
附录四 常用有机化合物的物理常数 285
附录五 化学试剂纯度等级和适用范围 289
附录六 不同温度下水的饱和蒸汽压 289
附录七 不同温度下水的表面张力σ 290
附录八 气体钢瓶使用注意事项 291
附录九 甘汞电极的电极电势与温度的关系 292
附录十 常用参比电极电势及温度系数 292
附录十一 KCl溶液的电导率 292
附录十二 在298K的水溶液中，一些电解质的离子平均活度系数（活度因子）γ± 293
附录十三 乙醇-水气液相平衡数据 293
附录十四 乙醇水溶液折射率（20℃） 294
附录十五 乙醇水溶液在常温常压下的物性数据 294
附录十六 乙醇-水溶液密度（20℃）与质量分数关系 295
参考文献 296